Sablés au Romarin et Chocolat Praliné

Publié le par Nuage de Lait

Si je vous ai déjà parlé de mon attirance pour la verveine ainsi que l'origan, je ne vous ai peut-être jamais parlé de mon.... j'oserais dire "addiction" au romarin. Je suis folle de son parfum et j'aime l'utiliser avec des préparations sucrées telle que la crème brûlée au romarin par exemple. J'ai trouvé la recette dans le magazine "Saveurs octo-nov 19" ces sablés étaient associés à un dessert aux poires que je pense réaliser prochainement.

Sablés au Romarin

et Chocolat Praliné

Ingrédients

- 2 Jaunes d'Oeufs

- 80 gr de Sucre Roux

- 90 gr de Beurre demi-sel (température ambiante)

- 120 gr de Farine

- 1/2 sachet de Levure Chimique

- 40 50 gr de Chocolat Praliné

- 1 beau brin de Romarin 

Préparation:

* Ciselez finement les feuilles de romarin et hâchez le chocolat praliné en morceaux ni trop gros ni trop petits. 

* Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre roux dans un premier temps puis ajoutez le beurre mou (pas fondu) et continuez de battre. Ajoutez la farine, la levure, le romarin ciselé et le chocolat hâché.

* Formez une boule aplatie et l'emballer avec un film alimentaire et reservez au réfrigérateur pour 30 minutes environ.

* Préchauffez le four à 160°C

* Sortir la pâte du réfrigérateur, ôtez le film et étalez-la entre 2 feuilles de papier cuisson ou feuilles de silicone (silpat par exemple) ceci sur une épaisseur de 1/2 cm. Retirez la feuille du dessus puis, à l'aide d'un emporte pièce de votre choix découpez vos biscuits que vous disposerez sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson (celui du dessus) ou feuille de cuisson.

* Enfournez pour 10 minutes environ. Les sablés doivent être dorés ils seront encore légèrement mous à la sortie du four, laissez alors refroidir 1 à 2 minutes avant de les déposer sur une grille jusqu'à complet refroidissement. 

* Régalez-vous!

 

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La Cuisine de Yolande 27/11/2019 13:45

J'ai du romarin à profusion il me reste à trouver du chocolat praliné et je vais tester ces jolis sablés ils me plaisent beaucoup bisous .

Nuage de Lait 28/11/2019 09:33

coucou Yolande tu trouveras du choco praliné en supermarché style "pralinoise" tu connais ?

lizagrece 27/11/2019 09:30

Jolis ces petits sablés qui donnent envie !

Marie 26/11/2019 21:53

Magnifiques ,gourmands
J'ai envie d en chiper un

Val 26/11/2019 20:13

Bonne idée que de mettre du romarin, c'est très original. Bisous

Muriel 26/11/2019 20:00

Qu'ils sont appétissants et gourmands ces petits biscuits !

Sylvie 26/11/2019 18:10

Er pourquoi pas ! Merci je testerai votre recette. Bonne soirée

mamimijane 26/11/2019 18:04

de beaux biscuits,j'aime beaucoup le parfum du romarin,
bonne fin de soirée bizzz

guy59600 26/11/2019 14:27

de jolis iscuits biens gourmands
très bon après-midi bises

gut 26/11/2019 13:28

Romarin associé au chocolat tiens tiens ... oui ce ne doit pas être mauvais du tout ! Merci Jojo ils sont beaux comme tout tes petits sablés ! Bonne journée bises