NUAGE DE LAIT

Accueil

Index recettes light

Index de toutes les recettes

Archives

Flux RSS

"Mes Recettes de Chefs" & Liens amis

Contact

Pour être informé en Live des dernières Recettes de Nuage de Lait, il suffit de vous inscrire à sa NewsLetter. Merci!

Yaourts Maison Recettes avec Fraises

début précédent 3 4 5 6 7 8 9 10 11 suivant fin

Mardi 29 janvier 2013 2 29 /01 /Jan /2013 21:51

Gratin de Pommes de Terre au Cidre et Pont Levêque

L'autre jour je vous proposais une petite récap des recettes avec la pomme de terre déjà répertoriées sur ce blog. J'apprécie beaucoup ce féculent très populaire chez nous, dans le nord de la France. Je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour la cuisiner et cette fois, je me suis larguement inspirée d'une recette de Dany du blog Epicetout. La recette fait un peu penser à un gratin dauphinois mais à la différence c'est que les pommes de terre sont cuites au cidre. Cela tombait […]

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Par Nuage de Lait - Publié dans : i-Plats Complets (gratins, parmentiers ect....) - Communauté : 1...2...3...Miam Miam - Votre avis ? - Voir les 20 commentaires

Dimanche 27 janvier 2013 7 27 /01 /Jan /2013 10:00

Sablés Noisettes pour la Ronde Interblog #34

Voici ma nouvelle participation à la Ronde Interblog organisée par Melle Banane et Sorcilili . Cette fois, j'avais à choisir une recette chez Nani's Kitchen tandis que Bora sera venue piocher une recette sur mon blog (j'ai hâte de voir ce qu'elle aura choisi). A la maison, nous aimons beaucoup les biscuits (surtout M. Nuage de Lait) J'ai donc, à nouveau, trouvé une idée pour remplir sa boîte à biscuits qui se vide décidément de plus en plus vite. Sablés à la Noisette Ingrédients pour une […]

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Par Nuage de Lait - Publié dans : La Ronde Interblog - Communauté : Les Passionnés de cuisine - Votre avis ? - Voir les 38 commentaires

Vendredi 25 janvier 2013 5 25 /01 /Jan /2013 06:00

Fondant Chocolat-Nougat et Mousse à la Clémentine

Lors du dernier Salon du Blog Culinaire de Soissons (novembre), j'ai assisté à la démo (entre autre) de Géraldine du blog "A Croquer" qu'elle réalisait en trio avec Roseline et Marjolaine . Géraldine nous avait présenté un fondant chocolat/nougat accompagné d'une mousse siphonnée à la clémentine (j'adore la clémentine et tous les agrumes d'ailleurs) ;-) j'ai tout de suite pensé que je testerais cette recette rapidement, ce fût le cas. Nous avons beaucoup apprécié et, c'est pour cette raison […]

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Par Nuage de Lait - Publié dans : g-Crèmes, Mousses, Panna Cotta, Confitures et Petites Douceurs - Communauté : 1...2...3...Miam Miam - Votre avis ? - Voir les 24 commentaires

Mardi 22 janvier 2013 2 22 /01 /Jan /2013 06:00

Baguettes aux Céréales

Lorsque j'ai vu ces baguettes chez Patchouka, j'ai tout de suite eu envie de les faire et ça n'a pas tardé. Baguettes aux Céréales Ingrédients pour 4 baguettes - 370 ml d'Eau - 1 cc de Sel - 1 CS de Sucre - 330 gr de Farine T 65 - 80 gr de Farine de Seigle - 80 gr de Farine T 110 - 2 cc de Levure de Boulanger Sèche (Saf pour moi) - Mélange de Graines: sésame, lin, pavot, tournesol.. Préparation: * Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP dans l'ordre de la liste (sauf les […]

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Par Nuage de Lait - Publié dans : La Boulange (Pains & Viennoiseries) - Communauté : 1...2...3...Miam Miam - Votre avis ? - Voir les 17 commentaires

Dimanche 20 janvier 2013 7 20 /01 /Jan /2013 22:07

Velouté, Soupe, Potage, Crème, Capuccino...l'Index

* Crème d'Endives et sa quenelle de crème de Maroilles * Crème de Chou-Fleur à la Vanille et quenelle de Ricotta au Wasabi * Crème de Lentilles Corail aux épices et son Flan de Foie Gras * Crème de Lentilles Vertes et Brochette de Pétoncles * Crème de Topinambours au Crumble de Noix et Romarin * Crème de Choux Fleur au Lard Grillé * Crème de Potiron * Crème de Mogettes et Saint-Jacques snackées, brissures de truffes * Velouté de Marrons, copeaux de Foie Gras et Huile de Truffe * Velouté de […]

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Par Nuage de Lait - Publié dans : b-Amuses -bouche ou Entrées.... - Communauté : 1...2...3...Miam Miam - Votre avis ? - Voir les 10 commentaires

Samedi 19 janvier 2013 6 19 /01 /Jan /2013 11:25

Magret de Canard au Cidre et aux Pommes

Nous apprécions beaucoup le magret de canard à la maison et j'aime (comme souvent) varier la façon de le cuisiner. La version sucrée/salée a notre préférence et c'est à nouveau de cette version qu'il s'agit ici. Je souhaitais utiliser les quelques pommes (qui ne trouvaient pas amateur) de mon panier de fruits et la bouteille de cidre achetée à la base pour nous préparer un petit Kir Normand ICI pour l'apéritif. L'utilisation d'une partie du cidre pour la recette ne nous a pas empêché de […]

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Par Nuage de Lait - Publié dans : e-Les Viandes;Gibiers et Oeufs - Communauté : 1...2...3...Miam Miam - Votre avis ? - Voir les 20 commentaires

Jeudi 17 janvier 2013 4 17 /01 /Jan /2013 06:00

Crème d'Endives, quenelle de Philadephia au Maroilles

Il fait froid même très froid ces jours-ci et pour se réchauffer, rien de tel qu'une bonne soupe réconfortante. J'avais quelques endives qui traînaient dans mon réfrigérateur mais, pas trop l'intention de les consommer braisées ni en salade. Je me suis donc tournée vers un velouté ou plutôt une crème d'endives toute simple. J'avais, à la base, l'intention d'y associer du Maroilles mais au lieu de l'ajouter directement la crème d'endives, j'ai préféré procéder différemment. Crème d'Endives […]

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Par Nuage de Lait - Publié dans : b-Amuses -bouche ou Entrées.... - Communauté : 1...2...3...Miam Miam - Votre avis ? - Voir les 22 commentaires

Mardi 15 janvier 2013 2 15 /01 /Jan /2013 06:00

Saint-Jacques en Tartare à la Mandarine

Au risque de me répéter, le Saint-Jacques, ici on adore! Je suis toujours à la recherche de nouvelles idées afin de varier les plaisirs. A la maison, nous avons une petite préférence pour les versions carpaccio ou tartare et, lorsque j'ai retrouvé dans un ancien "Saveurs" cette recette m'a tout de suite séduite. Je profite un maximum, tout comme pour la Saint-Jacques, de la saison des mandarines et clémentines. C'était donc l'occasion d'associer ces deux là sans plus attendre. Assez de bla […]

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Par Nuage de Lait - Publié dans : d-Poissons , Fruits de mer et Crustacés - Communauté : 1...2...3...Miam Miam - Votre avis ? - Voir les 22 commentaires

Samedi 12 janvier 2013 6 12 /01 /Jan /2013 06:05

A vous L'Honneur! # 12

Voici la 12 ième édition de "A vous l'honneur" c'est avec grand plaisir que je vous présente les réalisations de: Colinette du blog Les 3 fois rien de Colinette avec les Cookies à la purée d'amandes et aux Pruneaux Chrystel du blog Entre Rire et Cuisine avec la Galette des Rois Framboise/Pistache Babeth du blog Babeth's Cuisine avec Les Pains d'Amandes façon Dunkerquoise Domi du blog Ma Passion la Cuisine avec la Galette des Rois Chocolat & Cerises Amarena façon Forêt Noire Si vous aussi […]

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Par Nuage de Lait - Publié dans : A vous l'Honneur! - Communauté : je fee,tu fee; il fee,,, - Votre avis ? - Voir les 19 commentaires

Jeudi 10 janvier 2013 4 10 /01 /Jan /2013 19:18

Nougat Glacé aux Cranberries et Pistaches, Sorbet Framboises

L'idée m'est venue lors d'une visite chez M. Picard. J'avais repéré, le nougat glacé framboises et me suis dit qu'il ferait un excellent dessert pour terminer notre repas de Nouvel An. Voici donc mon interprétation de ce nougat. J'ai juste rencontré un petit soucis avec le sorbet. J'ai voulu réalisé un sorbet framboises "à la va vite" (pas trop envie de ressortir ma turbine assez volumineuse et lourde), j'ai donc sorti les framboises surgelées de mon congélateur que j'ai mixé avec un filet […]