A vos Casseroles - Edition#9

Publié le par nuage de lait

    Ce sera ma seconde participation au jeu proposé par Marie-Laure de chez Ô Délices "A vos casseroles". Cette fois, c'est Anne qui a choisi les 2 ingrédients : Orange et Petites Graines.

    Il m'a fallu un peu de temps afin de trouver ce que j'allais réaliser pour cette 9ième édition. En effet, les idées de recettes avec de l'orange ne manquaient pas mais par contre avec des graines, là, c'était beaucoup moins évident. Finalement je me suis lancée. Alors, voici ma participation:

ENDIVES CARAMELISEES, AUX ZESTES D'ORANGES ET GRAINES DE  SESAME

endives_caram_lis_es_aux_zestes_d_oranges_003

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 belles endives

- 25 gr de beurre

- 2 CS de sucre en poudre

- 1 orange non traitée

- Poivre du moulin

- Graines de sésame

Préparation

* Prélever le zeste de l'orange et presser-en le jus.

* Couper les endives en deux dans le sens de la longueur et couper le petit morceau amer.

* Faire fondre le beurre dans une grande poêle puis ajouter le sucre. Mélanger. Dès les premiers signes de caramélisation, ajouter les zestes d'orange et le jus, mélanger.

* Déposer les demi-endives, la face coupée contre le fond de la poêle, poivrer et couvrir puis baisser le feu et laisser mijoter environ 20 mn. Ajouter les graines de sésame au moment de servir.   

J'ai servi cet accompagnement avec des grenadins de veau.

endives_caram_lis_es_aux_zestes_d_oranges_009


Tags : , ,

Publié dans f-Accompagnement

Commenter cet article

Lavande L&P 18/11/2007 08:31

j'ai tendance à cacher les endives... Pourtant quand je vois tes photos j'en ai vraiment envie! Va comprendre!

cuisineplurielle 26/02/2007 18:44

endives orange, belle association

Provence 18/02/2007 17:20

J'aime beaucoup vos recettes et vos photos. Bravo

soulafa 10/02/2007 19:27

Vraiment tres originale cette recette...Bravo;)

Vanessa (CM) 06/02/2007 03:43

J'adore les endives, et de ta facon, ca doit etre fameux!

*manue 05/02/2007 00:16

CoucouQuand je fais des endives, je les fais soit en salade, soit justement caramélisées au jus de citron et de toute façon aux graines de sésames, c'est un mélange fabuleux. Par contre, je ne savais pas que l'orange s'accordait bien avec ce légume, merci du tuyau et bravo pour ta réalisation!Bisous

hafi 04/02/2007 20:08

J'adore cette association orange-endive !Miam je me régale à regarder ces photos !

loula2 04/02/2007 18:47

Oh.... comme cela doit être appétissant ces endives avec des graines de sésame, des zestes d'orange.....là, je garde ta recette car cela me plait...loula

Marie Cuisine 03/02/2007 22:34

Je sens que tu vas faire une adepte, des endives à l'orange !!

senga50 03/02/2007 18:56

Très bonne recette et quel aspect ! un délice assuré pour ces endives tellement de saison !

Fleur de Sel 03/02/2007 13:38

Un délice, j'en ai l'eau à la bouche.... Je crois que je vais essayer.... Bon appétit, il est l'heure....

thymatom 03/02/2007 13:05

Bonne idée !! Cette façon de cuisiner les endives me plait bien !!

barbichounette 03/02/2007 09:21

Tu me donnerais presque envie d'en manger !!!! Pourtant je n'aime pas ça !!!!!BizzzzzzzzzzzzzzBarbichounette

Inoule 03/02/2007 02:17

Très original, ça a l'air très bon ! Moi je suis toujours en train de cogiter... pas évidente cette édition !

Cocopassions 02/02/2007 21:39

ta photo est vraiment très très belle

paola 02/02/2007 20:41

Ton plat me plait beaucoup. Les graines de sesames doivent apporter un plus. original bravo !

Christian 02/02/2007 18:40

Nous en mangeons souvent des endives dans le même style !Pour info, ton blog est inclus dans mon annuaire personnalisé des blogs favoris (voir liens à ce sujet) que je viens de refaire.Amitiés et bon week-end,Christian

hélène 02/02/2007 18:10

Très originale comme recette, je note.

gracianne 02/02/2007 17:21

Essai transformé!

irisa 02/02/2007 17:17

produits de qualité recette simple et inventive !! tout bon !!

Eliflo 02/02/2007 13:09

Ce plat me plaît beaucoup. Endive caramélisée et orange, c'est un mélange que j'ai déjà testé et c'est délicieux; le sémsame avec, bonne idée.

Sylvie 02/02/2007 12:52

Recette simple et très originale !

$ha 02/02/2007 12:51

C'est original et comme j'aime le sucré salé, c'est à faire très très prochainement!!

anne 02/02/2007 11:24

très jolie recette salée pour cette édition. J'ai un faible pour les endives!

Cuisine Pop 02/02/2007 10:46

Très bonne idée ! Et puis c'est archi-simple...a tester !

menus propos 02/02/2007 10:42

Ta participation est goûteuse et de saison. Bravo!

alhya 02/02/2007 10:06

ces endives enrobées des zestes d'orange, c'est sublime! une bien belle participation!

Mets aventures 02/02/2007 09:54

mmmm ce doit être très sympa, c'est très original comme accompagnement.Audrey

Tiuscha 02/02/2007 08:39

Très original, bravo. En plus cela a l'air exquis !

miminono 02/02/2007 08:34

tes photos sont trop belles ca donne envie

Choupette 02/02/2007 08:25

Le sésame doit apporter un croquant bien agréable avec les endives.

mamina 02/02/2007 07:58

Endives et orange, un mariage que j'aime énormément, à tester avec le sésame d'urgence pour le craquant.

Chris 02/02/2007 07:50

Très belles ces endives... C'est très bon les endives et l'orange et les petites graines de sésame doivent apporter un peu de croustillant!

nathalie_b 02/02/2007 07:31

quelle bonne idée... elles sont super caramélisées

mickymath 02/02/2007 00:43

nuage!!!! quelle merveille!!! bises micky

Colette Cayenne 02/02/2007 00:36

ce plat est tout à fait pour moi...