FRITES DE POLENTA

Publié le par nuage de lait

 

    Ces bâtonnets de Polenta plaisent à tous, même à Olivier (mon mari) lui qui ne voit que par les "vraies" frites (nous sommes frontaliers avec la Belgique;-)). Ces Frites de Polenta sont également une excellente alternative aux Frites de Pommes de Terre. La recette Weight Watchers est tirée du livre " les Inoubliables".

 

La Polenta:  Est une semoule de maïs obtenue par broyage de grains de maïs, qui est ensuite précuite à la vapeur. Cette semoule était déjà utilisée par les civilisations Aztèques. La polenta est aujourd'hui devenue un plat traditionnel Italien. C'est d'ailleurs à Venise que j'y ai gouté pour la première fois.

 

FRITES DE POLENTA


frites_de_polenta_003

Ingrédients pour 4 personnes

- 50 cl d'eau

- 1 tablette d'arômes huile/basilic

- 120 gr de polenta

- 2 cc d'huile d'olive

- 1 cc de paprika

- 8 cc de parmesan râpé (30 gr)

frites_de_polenta_004

Préparation:

 

* Verser l'eau dans une casserole et porter à ébullition puis y délayer le cube d'arômes. Verser la polenta en pluie et fouetter jusqu'à épaississement pendant 3 mn. La pâte doit se détacher des bords (attention aux projections).

 

* Etaler la polenta dans un plat rectangulaire sur 1 ou 2 cms de hauteur en lissant bien la surface avec une spatule. Laisser refroidir 30 mns.

 

* Préchauffer le four à 240°C (th.8)

 

* Couper la polenta en frites (bâtonnets). Mélanger l'huile avec le paprika et à l'aide d'un pinceau, badigeonner les frites.

 

* Disposer les frites sur une plaque de cuisson antiadhésive (j'ai utilisé la feuille de cuisson Weigt-Watchers)et enfourner pour 6 minutes. Retourner à mi-cuisson.

 

* Saupoudrer les frites de polenta avec le parmesan.

 

frites_de_polenta_006

(servir éventuellement avec une purée de tomates froides au basilic)

 


Related Posts with Thumbnails

Commenter cet article

Nelly 07/05/2010 14:36


ça, je vais tester, c'est sûr, vu que je vais suivre WW un petit peu ! Par contre, ça fait combien de points ?


gourmande bleue 18/11/2007 12:55

Elles sont particulièrement réussies et donnent vraiment envie !

Lolotte 16/11/2007 22:06

J'adore! Et tu me donnes vraiment envie d'en faire car j'ai vu une recette dans un magazine mais je traine a l'essayer! Bises.

$ha 16/11/2007 19:10

Ca fait si longtemps que je n'ai pas mangé de polenta... Interprétation appétissante!

senga50 14/11/2007 23:50

Très bonne idée ! j'admire moi aussi la réalisation !

Laëti 14/11/2007 16:21

Je vais essayer d'en faire en suivant ta recette car la seule et unique fois où j'ai tenté de faire des frites de polenta ce fut un vrai fiasco

Miss Diane 14/11/2007 05:21

Il faut absolument que j'en fasse, je suis certaine qu'elles auront du succès à la maison.

Marie-Pierre 13/11/2007 21:39

J'adore ! Et j'adopte illico ta façon de faire ! Merci, car en plus c'est ww !

Mitch 13/11/2007 17:59

elles sont magnifiques tes frites, je ne connais pas encore la polenta à tester

Nad0511 13/11/2007 17:53

Elles ont l'air délicieuses ces frites de polenta! je prends!

Dominique 13/11/2007 15:22

Elles sont superbes ces frites. A la polenta quelle excellente idée, ce devait être délicieux.Bisous.Dominique

Dominique 13/11/2007 15:20

Elles sont superbes ces frites. A la polenta quelle excellente idée, ce devait être délicieux.Bisous.Dominique

Doria 13/11/2007 12:49

Elles sont superbes et j'aime beaucoup la polenta. C'est une bonne idée cette recette.Bisous et bon mardi, Doria

helene06 13/11/2007 09:03

sympa cette recette et encore plus si c'est WW!

steffy 12/11/2007 17:53

Si c'est light alors allons y!!!!! Bizzzzzz

angebleu57 12/11/2007 16:51

Je l'ai ai deja faite et je les aime beaucoup egalement!Ca change des feculents que l'on a l'habitude de manger

jaclyne 12/11/2007 08:30

Tu sais que je n'ai jamais cuisiné la polenta, là tu m'en donnes l'envies, merciiii Bonne semaineJaclyne

Miechambo 12/11/2007 05:02

J'adore ça ! J'en fait aussi quelfois en accompagnement d'une viande en sauce telle que civet ou daube.Un plat typique du Sud Est.BisesMichèle

Miaou 11/11/2007 23:24

Cela fait beaucoup de noms pour une petite racine !le chicon a la cote en ce moment !!!Anne - Les Jardins de Pomone

jihène 11/11/2007 22:22

coucou ma chère!bizextra cette recette; vraiment ça donne envie d'en manger !!!!!

Annie 11/11/2007 20:37

Des frites pas grasses, c'est génial. J'aime beaucoup la polenta, je note ta recette, merci !Bonne soirée.

Marie-Thé 11/11/2007 19:16

Je ne fais pratiquement plus de frites mais avec ton billet du jour je vais m'y mettre, je ne connais pas la polenta, à noter sur ma prochaine liste de course, bisous et bonne soirée

Lauriana 11/11/2007 15:28

Fantastique idée ces frites de polenta, je note!

Paprikas 11/11/2007 14:34

Vraiment original, à tester.

Francoise 11/11/2007 13:36

Moi j'adore la polenta masi cuite avec du lait, en frites c'est original.

Hélène ( Cannes) 11/11/2007 13:11

C'est bon, ça ! Nous, on fait comme ça les panisses, à base de farine de pois chiche !Pour les photos, tu as vu que le billet est très, très long ! ALors le chargement est long, long, long ... En plus, tout dépend de ton internet et de ton ordi. Chez moi, ça s'ouvre bien ...Bon, la prochaine fois, promis, je ferai plus court mais là, je n'ai pas su choisir ... ;o)Grosses bises et bon dimancheHélène

coco chantrelle 11/11/2007 12:33

Bonne idée originale et qui change de la polente ordinaire.J ai remarqué que l on ne trouve pas dans toutes les régions de france de la polente!La polente me sert souvent d accompagnement de civet,boeuf bourguignon,en fait des viandes en sauce assez relevée.

matylda 11/11/2007 11:20

ça doit être très bon !

Christian 11/11/2007 11:15

Un plat que nous aimons beaucoup ! Merci pour la recette !Bises et bon dimanche,Christian

Clémentine 11/11/2007 11:11

Je fais souvent de la polenta nature ou en gratin et là je dois dire que ta version frites me tente énormément!!

Eol 11/11/2007 11:04

Moi qui suit restée sur ma fin la 1è fois que j'ai cuisiné la polenta, cette recette de frite me donne envie... Il faudra que je retente alors!

Choupette 11/11/2007 10:09

Avec la sauce tomate pour moi! merci ! ;-)

Lisanka 11/11/2007 09:38

Une très belle idée ces frites de polenta!

inoule 11/11/2007 09:36

J'ai mangé dimanche dernier de la polenta...j'en avais gardé un goût particulier enfant..et du coup, j'ai trouvé ça très bon. Comme quoi tu changes...Par contre je ferai ta recette à l'occasion...cela changera des frites. Bon dimanche.

Grenadine84 11/11/2007 08:54

Des frites légères à base de polenta et bien parfumées en plus ! Super idée, je suis sûre de les digérer !

Sandy66 11/11/2007 08:28

Kikou...et bien voilà qui me met l'eau à la bouche.. étant moi aussi native de la frontière belge, je pense que ça doit ravir les assiettes..de où es-tu Jojo ?... Bizzz

Sylvie 11/11/2007 08:05

De superbes frites qui changent un peu des traditionnelles, bonne idée !

guylaine 11/11/2007 00:45

Hum, c'est appétissant comme tout, bon dimanche !

suiksuik 11/11/2007 00:17

Génial ! j'adore la polenta et je suis toujours à la recherche de bonnes recettes :-)

inoule 11/11/2007 00:14

Très très sympa cette recette !!! Je vais essayer !Bises

mickymath 11/11/2007 00:03

elles sont magnifiques!! on dirait des douceurs!! tu habites près de la frontière belge?, biiises micky

coco chantrelle 10/11/2007 23:05

J'adore ça... en Italie nous en mangeons parfois dans les bars, à l'heure de l'apéritif en buvant le vermouth..

Virginie 10/11/2007 22:47

Voilà des frites très originales... et si elles plaisent même à Olivier... alors ça devient très intéressant!

coco chantrelle 16/02/2007 17:55

Suite à l article d'elodie je viens voir ces fameuses frites de polenta !!C est vrai qu'elles ont l air trop bonnes.A tester au plus vite !!