Tartelette aux Framboises à la Crème Citronnée

Publié le par nuage de lait

 

    Chaque samedi matin, c'est Chéri qui se rend au marché pour faire le plein de fruits et de légumes. L'autre jour, il est revenu (en plus de la liste que je lui avait faite) avec 2 barquettes de framboises en me disant: " je te fais confiance, tu vas bien trouver un petit dessert à nous conctocter pour ce week end". Il n'avait pas encore fini sa phrase que j'avais déjà en tête ma petite idée sur la question. J'avais en effet, repéré depuis un certain temps ou... un temps certain ;-).... une recette de mini Tartelette aux Framboises à la Crème Citronnée chez Mamina et je n'avais pas encore eu l'occasion de la tester, c'était donc l'occasion pour me lancer..... ou plutôt de tenter de me lancer..... car lorsqu'il s'agit de "s'attaquer" aux recettes de Mamina, c'est jamais gagné d'avance. J'ai donc repris à la lettre la recette de Mamina (clic)

 

Tartelette aux Framboises

à la Crème Citronnée

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Ingrédients

pour environ 12 tartelettes en

fonction de la grandeur des tartelettes

- Environ 150 g de Framboises

- Sucre glace (facultatif)

Pour la Pâte sablée:

- 90 g de Beurre mou

- 125 g de Farine

- 60 g d'Amandes en poudre

- 60 g de Sucre en poudre

-1/2 Jaune d'œuf .. pas évident ;-)

-1/2 pincée de Sel

Pour la Crème au citron:

-50 g de Sucre en poudre

-15 g de Farine ou de Maïzena

- Le jus d'1/2 Citron

- 170 ml de Lait

- 1 Jaune d'œuf

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Préparation:

Pour la Pâte Sablée:

* Mélanger tous les ingrédients de la pâte en les travaillant le plus rapidement possible puis faire une boule ou un boudin et réserver au frigo environ 1 heure. Abaisser la pâte au rouleau à 3 ou 4 mm et couper des ronds de la taille de vos moules (ou empreintes à tartelettes à l'emporte pièce, cela permet d'avoir des bords bien nets). Garnir les moules avec la pâte et les remettre au froid pour 1/2 heure.
Préchauffer le four à 220° et cuire à blanc environ 8 mn.

Pour la Crème Pâtissière:

* Faire bouillir le lait. Pendant ce temps, mélanger l'œuf et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et verser le lait bouillant sans cesser de remuer. Remettre dans la casserole et faire cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir un peu avant d'incorporer le jus de citron.

Montage:

* Garnir les fonds de tartes avec la crème et couvrir le plus joliment possible avec les framboises et saupoudrer de sucre glace à l'aide d'un chinois. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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Attention, comme le dit Mamina, elles sont fragiles,

donc, ne pas hésiter à n'en faire qu'une bouchée ;-)

mais franchement, nous n'avons pas eu de mal à suivre son conseil

 

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Merci Mamina pour cette délicieuse recette

Autres recettes avec des Framboises:

* Entremet light à la Framboise

* Galette des rois Frangipane/Framboises

* Nem aux Framboises et chocolat Blanc

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Commenter cet article

Ohlala 04/10/2008 15:06

Ca a l'air délicieux!

cathy 02/10/2008 23:11

Des tartelettes qui m'auraient ravie puisque j'adore les framboises...

ysa 01/10/2008 19:49

Des framboises, le rêve, je sais pas pourquoi on en trouve pas ici, ou alors si peu....

Aurélie 01/10/2008 15:00

moi aussi j'ai repéré cette recette...elle a l'air trop bonne.Bisesaurélie

Nad0511 01/10/2008 14:17

Très tentantes tes petites tartelettes!Bisous

Mo. 01/10/2008 10:17

Je te volerai bien 2 petites tartelettes, elles m'ont l'air délicieuses..... Mais je dois pas... chut !

*manue 01/10/2008 09:04

coucousurprise hein!!! grâce au wifi me voilà pour déguster une délicieuse tartelette framboise et te faire un pti coucou!!! t'as du café?? on prend le pti dej????bisous

ceci 30/09/2008 22:33

hummmm! Comment resister à ces petites tartelettes...ça doit etre un régal...bisous

Marie-Pierre 30/09/2008 18:58

Un accord parfait pour des petites tartelettes parfaites !

Marie-Thé 30/09/2008 17:54

Quel plaisir des yeux et des papilles !! trop mimi tes tartelettes !

EmilieRD 30/09/2008 16:39

Jolie tartelette, un régal j'imagine!quelle géniale idée a eu cet homme!Si le mien pouvait prendre ce genre d'initiative!!!

Eryn 30/09/2008 16:09

Est-il vraiment utile de te dire que je suis fan ? :pCitron et framboises sur une pâte maison, il n'y a rien de tel pour se faire plaisir :)Bises,

valerie 30/09/2008 11:39

c'est très joli,belle recettebon mardival

senga50 30/09/2008 11:06

Un buffet complet et beaucoup de gourmandises, je les aime ces petites tartelettes, la salade de figues les croûtes à l'italienne, un ensemble qui me plaît !!

Manon 29/09/2008 21:39

hmm tropppp bon !

clemence 29/09/2008 19:50

avec le chocolat, les desserts au ciron sont mes préférés. J'adore la framboise donc ces tartelettes sont faites pour moi : il en reste??

Hélène (Cannes) 29/09/2008 19:26

Cette recette est excellente ! Citron et framboises font bon ménage !BisesHélène

Amélie 29/09/2008 18:50

Framboise-citron, c'est cro cro bon !! =P

CaRLa 29/09/2008 18:20

Hummm moi qui suis une gourmande née, me voilà comblée :D

Doria 29/09/2008 18:13

Un mari qui sait choisir ces fruits sur le marché, bravo à Monsieur !Très belles tartelettes bien délicieuses.Bisous et bonne soirée, Doria

Sylvie 29/09/2008 14:27

mimi tout plein ts tartelettes,ki pls est,ma belle fille ki est enceinte dore ls framboises,alrs je vs la faire régaler!!! bne aprm,grs bisous

Paprikas 29/09/2008 13:34

Il en reste encore pour moi ?!!

Alice 29/09/2008 13:21

Une recette qui a tout pour me plaire !!

helene06 29/09/2008 11:27

hum quel délice!

nadine 29/09/2008 11:08

Chez moi ce sont les dernières framboises et il y en a juste assez pour faire quelques tartelettes :)

provence 29/09/2008 10:58

J'ai le même petit mari qui se fera un plaisir d'aller me chercher des framboises car je les adore. Bises

Elodie 29/09/2008 10:05

Hummmmmmmmm quel délice ces tartelettes !

mamina 29/09/2008 09:58

Merci pôur le clin d'oeil, ce n'était pas hier ces tartelettes, mais elles ont toujours autant de succès. Tu me donnes envie de les refaire car je trouve encore des framboises.

lili 29/09/2008 09:37

quel délicieux duo !!

*manue 29/09/2008 09:06

Une recette qui devrait plaire a mon Chéri Il adore les tartes aux framboises et celles au citron Ds celle la tout est réuni Le top !!!