Soupe de Fraises aux Epices

Publié le par nuage de lait

    La saison des fraises commence à tirer à sa fin, aussi je profite un maximum de ce délicieux fruit. La semaine dernière j'ai acheté une barquette mais finalement elles n'étaient pas terribles terribles j'ai donc eu envie de les préparer en soupe. Cette recette est tirée d'un ancien magazine de cuisine dont j'ai oublié le nom car, recette copiée à l'époque sur mon petit carnet.

SOUPE DE FRAISES AUX EPICES

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Ingrédients

- 500 g de Fraises

Pour le sirop :

- 130 g de sucre

- 50 cl d'eau

- 2 étoiles de Badiane

- 2 gousses de Vanille

- 2 bâtons de Cannelle

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Préparation:

* Laver les fraises rapidement sans ôter le pédoncule puis couper les fruits en morceaux.

* Faire un sirop avec le sucre, l'eau et les épices en faisant bouillir environ 3 mn l'ensemble.

* Laisser refroidir le sirop.

* Ajouter les fraises coupées en morceaux dans le sirop refroidi et laisser au frais quelques heures afin de laisser les fraises s'imbiber du sirop.

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Pour ma part, je me suis rajouté une 

quenelle de Sorbet Rhubarbe (recette à venir prochainement..........)

Réponse du KOIKESS du billet précédent:

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Finalement c'était très facile, (la plupart ont trouvé;-))

    Il s'agissait bien de fromage : La tête de Moine voir le Site Officiel.

(Fromage unique au monde de par son mode de consommation sous forme de rosettes obtenues à l'aide d'une girolle "ustensile inventé en 1981". Le fromage doit être raclé afin qu'il puisse développer ses arômes très parfumés).

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Pour plus de renseignements allez voir ici .


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Alexie 08/08/2007 09:59

C'est un délice avec les fraises !

Christian 07/08/2007 22:16

Heureux de te retrouver avec de belles et bonnes recettes sur ton blog !Merci pour tes visites lors de mon absence !Bises en te souhaitant une bonne soirée,Christian

brigitteguyane 07/08/2007 17:31

ouf !! ça se termine :-) je vais pouvoir arrêter de bouder, moi qui ne les trouve qu'à 10 euros les 200gr ! heureusement que je n'ai rien dit pour ta devinette. je pensais à ....allez j'ose....un oeillet ;-)

Mijo 07/08/2007 12:05

Quand je pense que je croyais que tu nous montrais une pivoine et que c'était du fromage ;)

cuisineplurielle 07/08/2007 10:03

les fraises on adore, mais c'est bientôt fini et l'association avec la rhubarbe est très sympa

Gracianne 06/08/2007 14:38

En plus ca sent si bon dans la cuisine quand on prepare le sirop.

mickymath 06/08/2007 09:31

bhuuuuuuuum!! elle doit être booonne biiises micky

Lolotte 05/08/2007 23:02

Mmmm, j'adore! Les fraises, comme la tete de moine!

Marie-Pierre 05/08/2007 13:55

Je vois que tu t'amuse bien avec ta turbine, moi je suis assez deçus par la qualité de la glace :(Il va falloir pésèverer...Une tentation de plus ta soupe de fraises avec aux épices...

HélèneCharlotte 03/08/2007 20:16

des fraises parfumées comme j'aime...

Gracianne 03/08/2007 19:52

Chez nous en Bretagne, on va vers la seconde pousse des maras des bois d epleine terre, mais c'est pas çà qui va aider mon sucré-salé si partout ailleurs c'est la fin des fraises! Mon dessert vedette cet été, c'est justement une soupe de fraises, avec un sirop à base d'hibiscus et quelques autres bricoles, je ne la publierai pas, j'ai une réputation de salé à tenir ;-))

margot 03/08/2007 11:02

une soupe de fruits c'est bien mieux qu'une soupe de légumes!!! lolsurtout aux fraises!

Nad0511 03/08/2007 10:59

Quel soulagement de voir que tout a retrouvé sa place!! ;o)Très appétissante ta soupe de fraises!! mais je crois qu'il va me falloir attendre l'année prochaine poour la tester, je ne trouve plus de fraises digne de ce nom!

Doria 03/08/2007 09:15

La fraise, mon fruit préféré. Cette soupe de fraises, j'adore. Dommage que la saison se termine.Bisous, Doria

Lou 01/08/2007 10:25

ça doit être vraiment délicieux!j'adore les fraises!

Miss Diane 01/08/2007 09:19

je crois qu'on en trouve déjà plus par ici, je la garde pour l'année prochaine ^

François 01/08/2007 09:15

Cette soupe doit être un vrai régal... Bonne continuation !

Sylvie 01/08/2007 07:40

Une bonne p'tite soupe de fraises, hum... !

Cocopassions 01/08/2007 06:34

La soupe de fraises aux épices : nous l' aimons beaucoup ici....

Miss Diane 01/08/2007 06:00

Ta soupe a l'air délicieuse avec la badiane!Pour la devinette, j'ai l'air niaiseuse avec ma fleur...

Lisanka 31/07/2007 23:12

Ta soupe me dit bien!

Fabienne 31/07/2007 22:43

Quelle excellente idée ... Un sorbet à la rhubarbe, j'adore !

Elphi 31/07/2007 22:22

Ca a l'air délicieux ! Bonne idée !

eva 31/07/2007 22:19

Avec un sorbet à la rhubarbe, ... et c'est l'été !

Marie-Thé 31/07/2007 21:35

J'aime beaucoup ce fromage, malheureusement on ne le trouve pas partout (dans certains Casino qui ont un bon rayon de fromages, il y en a toujours à celui de la rue St Didier à Paris), cela dit, ta "soupe" a l'air exquise, à tester rapidement. Bises.

Sophie 31/07/2007 20:34

Fraises et rhubarbe, un régal !

caneylle 31/07/2007 19:31

qu'est ce que ça à l'air bon cette petite soupe

Miss Tiny 31/07/2007 18:32

Ah, on sent que le soleil revient qd on voit cette soupe de fraise aux épices!!! de la fraîcheur, il nous faut de la fraîcheur!!!Bizzzz,Alexandra

Minouchka 31/07/2007 18:31

ça doit être vraiment délicieux!

mamina 31/07/2007 18:06

Cette soupe de fraises est sûrement délicieuse. Je vais aller au marché demain matin et en acheter.

Viktoria 31/07/2007 17:13

Mmmh, tout ce que j'aime!