Galette des rois aux Framboises

Publié le par nuage de lait

 

    Le 7 janvier dernier nous fêtions l'Epiphanie en famille et mon p'tit beau fils Quentin a suggéré qu'il aimerait bien, une autre fois, une galette des rois aux framboises. Sa demande m'a un peu surprise, je n'ai en effet , jamais entendu parler de ce genre de galette. C'est en parcourant la blogosphère culinaire que je suis "tombée sur" la recette de Vanessa : Galette des rois frangipane/framboises. 

    Le week-end dernier, les enfants (Camille et Quentin) étant à la maison, j'ai donc décidé de faire une petite surprise et de prévoir pour le dessert la "fameuse" galette des rois aux framboises. Je n'ai pas suivi à la lettre la recette de Vanessa mais plutôt celle  de marmiton car la petite touche de rhum me plaisait bien.

GALETTE DES ROIS FRANGIPANE/FRAMBOISES

   

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Ingrédients

- 125 gr de beurre fondu

- 125 gr de sucre en poudre

- 150 gr d'amande en poudre

-25 gr de farine

- 2 oeufs

- 2 ronds de  pâte feuilletée

- 1 CS de rhum

- 1 jaune d'oeuf pour dorer la galette  lait

- 2 poignées de framboises (surgelées ou fraiches)

- Sucre glace (le  petit plus de Vanessa)

-1 fève

Préparation:

* Mélanger le beurre fondu avec le sucre, la farine puis ajouter les oeufs et ensuite la poudre d'amande.

* Sur la plaque du four, étendre le premier rond de pâte sur son papier de cuisson et étaler la préparation dessus, en laissant environ 2-3 cm tout autour, parsemer de framboises et recouvrir du deuxième rond de pâte.

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* Souder les pâtes en faisant un petit ourlet et appuyer tout autour à la fourchette. Faire des stries avec les dents de la fourchette sur le dessus et dorer avec du lait.

* Mettre au four à 200°C (th 6-7), pendant 20 mn environ et 5 min avant la fin de la cuisson, saupoudrer de sucre glace.

* Surveiller la cuisson.

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C'est délicieux! Les ados se sont régalés et Monsieur aussi. Celui-ci m'a même demandé d'en faire une autre dimanche prochain.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

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Jeanne 04/01/2012 18:50


J'adore et je note, merci beaucoup et encore bonne année ! Bises

francoise 04/02/2007 08:48

Waouwwwwwww superbe ... je croque un petit bout :)

bourrique Ière 29/01/2007 12:07

j'ai trouvé! enfin! bon je vais méditer tout ça!bisous

Cess 28/01/2007 23:17

Je craque !! c'est trop beau et certainement hhhmm délicieux!!

Fleur de Sel 28/01/2007 20:27

Une galette comme celle-ci, c'est sur, je ne la mange pas pour la fève, mais par gourmandise...

*manue 28/01/2007 17:43

Hou dis donc, super idée, trés originale !Je vais passer le mot aux copines gourmandes !!!

Véro 28/01/2007 17:35

trop bien,je fait en faire une le week-end prochain

alicie 28/01/2007 14:37

Eh bien je comprends pourquoi en t'en redemande, elle à l'air succulente!!

Thalie 28/01/2007 03:02

mmm elle est absolument magnifique cette galette. Les framboises doivent apporter une touche des plus rafraîchissantes.Je ne demande qu'à mordre gaiement dedans.

awoz 28/01/2007 00:20

J'aime l'idée d'associer la frangipane et les framboises....

Chris 27/01/2007 23:13

Une très jolie galette et des framboises dans la frangipane ça doit être délicieux!

salwa 27/01/2007 09:46

humm ca change et ca doit etre trop bon !

paola 26/01/2007 21:21

très original ta galette aux framboises. Je n'en ai jamais gouté...alors je vais devoir me mettre au boulot

senga50 26/01/2007 13:57

Quelle belle idée et que ce doit être bon !

paola 26/01/2007 08:30

Ce mélange me parait fameux, je n'en doute pas !!!!

helene06 26/01/2007 07:19

ça c'est pour moi! J'adore la framboise !!!

Colette Cayenne 26/01/2007 02:11

JE veux bien être la reine...!

nathalie_b 25/01/2007 20:52

de vrai framboises à l'intérieur... je craque

Emy 25/01/2007 18:33

Avec de la confiture de framboise c'est aussi très bon! Je crois qu'on pourrais faire un livre entier avec toutes les recetttes de galettes qui ont été publiées...

thymatom 25/01/2007 15:06

Absolument divine...!!!

Christian 25/01/2007 15:05

J'en prendrai bien un morceau pour le goûter !Il doit être excellent !Amitiés,Christian

lory 25/01/2007 12:47

J'en veux une tranche...!!Très belle galette!!

mickymath 25/01/2007 09:59

superbe ta galette!! génial!! bises micky

Claude-Olivier 25/01/2007 09:46

Bien sympa cette recette, moi j'en prends volontier une tranche !!!!! AmitiésClaude

Choupette 25/01/2007 09:46

La pointe acide des framboises doit diminuer le côté sucré de la frangipane. Bonne idée!

salwa 25/01/2007 08:44

ça doit être effectivement parfait, et j'imagine volontiers d'ajouter encore une petite note gourmande avec quelques pépites de chocolat, je suis sure que ça ferait merveille! en tout cas, je bave d'envie, moi!

mamina 25/01/2007 08:13

La petite note d'acidité doit aller à merveille avec cette galette.

Chris 25/01/2007 08:11

bravo le Lion, t'en fais exprès de me montrer d'aussi belles choses... tu sais qu'ici la galette des rois n'existe pas..... allez j'ai plus qu'à me désespérer devant tes photos !!! ou alors d'en faire une moi même.... aie, c'est pas gagné !!!

Sylvie 25/01/2007 08:02

Superbe photo et à la framboise ça change un peu !

Hélène (Cannes) 25/01/2007 07:39

très jolie galette ! les enfants...et les grands, ont dû bien se régaler...BisesHélène

$ha 25/01/2007 07:15

J'aime trop les framboises pour dire non à cette galette! Elle est vraiment très belle!

Miss Diane 25/01/2007 04:28

Hum, très, très réussie cette galette! Et les photos aussi.

Vanessa (CM) 25/01/2007 04:06

Je veux bien croire que c'est tres tres bon!! C'est note!

Inoule 25/01/2007 00:19

Je note ta recette, ça a l'air divinement bon !!!

Annellenor 24/01/2007 23:57

Avec des framboises, belle photo avant de me mettre au lit et en rêver !

Minouchka 24/01/2007 23:57

ça change, très bonne idée.