Brownies Mousseux au Chocolat et à l' Orange

Publié le par nuage de lait

En dessert ou pour accompagner un p'tit café , ces brownies devraient ravir vos invités.

 

BROWNIES MOUSSEUX

au CHOCOLAT et à l'ORANGE

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Pour 6 personnes

Le Biscuit

- 80 gr de chocolat noir

- 1 oeuf

- 50 gr de sucre

- 50 gr de noix

- 30 gr de farine

- Cacao en poudre

- 1 pincée de levure chimique

- 50 gr de beurre

Faire le biscuit :

Préchauffer le four à 160°

* Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre en morceaux. Fouetter l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat et le beurre fondus, la farine, la levure, les noix hachées et 1 cc de cacao. Verser dans un moule carré et beurré. Cuire 20 mn au four (160°).

 

La Mousse

- 60 gr de chocolat au lait

- 40 gr de chocolat noir

- 1 orange bio

- 15 gr de sucre

- 15 cl de crème liquide

- 1 jaune d'oeuf

- 65 gr de beurre

- Grand Marnier

- écorces d'orange confite

Faire la mousse :

* Hacher le zeste de l'orange et le chauffer doucement dans le sucre et 1 CS de jus d'orange.

* Faire fondre les chocolats au bain-marie et ajouter 1 c à dessert  de crème liquide. Monter la crème restante en chantilly. Travailler le beurre en pommade.

* Incorporer dans le chocolat le zeste d'orange, le jaune d'oeuf, le beurre et la chantilly. Parfumer avec 1 cà café de Grand Marnier.

* Démouler le biscuit refroidit, tapisser le moule de papier film, remettre le biscuit, verser la mousse, lisser et mettre au réfrigérateur 2 H.

* Démouler, découper en petits cubes, les disposer sur un plat, poser sur chacun un morceau d'écorce  d'orange confite et saupoudrer de cacao.

 

Je n'avais pas de chocolat au lait pour la mousse,

j'ai donc tout fait au chocolat noir, c'est délicieux!

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Emi20 17/12/2006 11:39

Waouh j'adore les brownies et ici, je dois dire que j'en ai l'eau à la bouche, je note cette recette trop délicieuse miam miam. Merci

Marie Cuisine 14/12/2006 22:12

Super tentant !

missval 14/12/2006 17:09

Salut, merci pour ton commentaire sur mon blog. Cette recette doit faire partie des non-allégées dit moi ;-) Cela à l'air très bon en tout cas! Moi j'ai perdu 27kg et je cuisine toujours comme avant ;-) ben oui, tu as vu sur mon blog ;-)AmitiésClaude

Sylvie 14/12/2006 09:50

Chocolat-orange en brownies, ce doit être un vrai bonheur !

mamina 14/12/2006 00:39

Les invités, je ne sais pas, mais moi, ça me ravit.

shinobi 13/12/2006 20:24

pfff ça devrait même pas exister des choses pareilles ! :)

Gracianne 13/12/2006 09:30

Pas mal dur tout, et j'ai tout ce qu'il faut :)

Marie Cuisine 13/12/2006 00:04

C'est un calvaire de te lire, tellement cela parait délicieux !!!

mickymath 12/12/2006 23:44

que ça doit être bon!!!! je veux bien un petit morceau!! tout petit! et tu vois moi, je ne dis pas ""je veux"" (rire'') bises micheline

tatyval 12/12/2006 20:49

Et une gourmandise de noël supplémentaire!

Emy 12/12/2006 18:05

Elle est très tentante cette recette de gâteau...

Clochette 12/12/2006 17:25

Et bien moi je n'ai pas mangé grand chose au déjeuner et là c est l heure de goûter alors je pense avoir droit à ma part de cette merveille non ?!?Bises et bravo pour cette recette

MISTOUFLETTE65 12/12/2006 13:46

Ho là là je sors de table, mais j'en mangerai bien un petit morceau quand même !!!

mimosa 12/12/2006 12:59

chocolat orange, j'adore ce mélange!!!

lory 12/12/2006 11:54

bon écoutes le Lion, t'arrêtes maintenant avec toutes ces bonnes choses, moi j'ai l'eau à la bouche et je ne peux pas en manger !!! le plaisir des yeux ne suffit plus !!!

Charlotte 12/12/2006 11:45

Miam chocolat orange!

lory 12/12/2006 11:15

noël,plein de tentations...tes brownies sont très tentant...

alhya 12/12/2006 09:31

ah non, mais toi aussi, tu t'y mets, comment veux tu que je respecte ma Diète Attitude???;-)

Choupette 12/12/2006 09:31

Je viens de chez la Turtle qui parle de diète et voilà ce que tu nous proposes! La vie est dure ;-)

zapbook 12/12/2006 08:14

je bave sur mon clavier !!!!!!!!!bizz

Soho (Chocoholic 12/12/2006 07:57

Ca y est je craque !

mamina 12/12/2006 07:44

hocolat-orange... un de mes pêchés mignons.

barbichounette 12/12/2006 07:41

Hummmmmmm!!!Il a l'air très bon !!!!BizzzzzzzzzzzzBarbichounette

Madjy 12/12/2006 07:36

Waouhhh voir ça dès le matin ,quel délice !

Colette Cayenne 12/12/2006 01:59

Bon le régime c'est pas demain alors....!

Elvira 12/12/2006 00:54

Oooooooooooohhh...! Quel délice, Jojo! :-)

awoz 12/12/2006 00:28

De toute façon je préfère le chocolat noir...que ça l'air bon ce brownie au gout d'orange et chocolat...quelle belle association