Salade de Nectarines au Gorgonzola

Publié le par nuage de lait

    Début fin juin/début juillet, nous avions eu la chance d'avoir quelques jours de beaux temps (depuis, c'est malheureusement la pluie et la grisaille qui se sont imposés) et, lorsqu'il fait chaud, rien de plus agréable qu'une petite salade rafraichissante en guise d'entrée. J'ai donc eu envie de tester cette petite salade repérée sur le Prima Cuisine Gourmande de juin/juillet. Alors je ne vais pas passer par 4 chemins pour vous livrer la recette.

La voici:

SALADE DE NECTARINES AU GORGONZOLA

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Ingrédients

pour 4 personnes

- 4 Nectarines Jaunes

- 120 gr de Salade (mesclun, cresson)

- 100 gr de Gorgonzola

- 5 CS de Cerneaux de Noix

- 2 CS de Vinaigre Balsamique

- 2 CS d'Huile d'Olive

- Sel/Poivre

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Préparation:

* Laver les nectarines, les couper en deux, les dénoyauter puis les émincer en lamelles ni trop fines ni trop épaisses.

* Rincer et essorer la salade. Emietter le gorgonzola et concasser très grossièrement les cerneaux de noix.

* Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre balsamique dans un saladier, ajouter du sel et du poivre.

* Disposer sur les assiettes de service, un peu de salade, des lamelles de nectarines, un peu de gorgonzola, quelques cerneaux de noix concassés. N'ajouter la vinaigrette qu'au dernier moment. Servir bien frais.

Voilà, c'est déjà prêt!

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Le Prima Gourmand suggère un Rivesaltes ambré pour accompagner cette salade

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Commenter cet article

resto romantique 22/09/2008 01:17

une tres bonne recette merci

Marie-Thé 11/08/2008 12:23

Je cherchais une idée de salade originale super je tombe à pic sur la tienne que je vais déguster le WE prochain (fête en préparation) Merci Jojo.

mijo 23/07/2008 16:21

A déguster sans modération par grand beau temps comme actuellement.

gaelle 17/07/2008 20:25

j'adore le gorgonzola, je le connais associé aux poires, mais la avec la nectarine, c'est nouveau, miam !!

marie-pierre 16/07/2008 06:35

Voilà qui est vraiment original. Je prends note. Merci !

La Curieuse 15/07/2008 23:09

Une salade riche en saveur, c'est une belle et délicieuse entrée!

Cadeau 14/07/2008 15:18

Ca a l'air délicieux. Merci pour cette recette !

Sha 14/07/2008 11:17

Quelle heureuse association ! Je ne demande qu'à l'avoir dans l'assiette !

Christian 13/07/2008 22:24

Un fruit que j'adore manger mais plutôt nature ! Je n'aime pas trop le sucré-salé mais les amateurs du genre apprécieront ce plat bien délicieux !Bises et bonne soirée,Christian

Doria 13/07/2008 21:25

Une entrée fraîche et savoureuse. J'aime le salé/sucré et cette assiette est très réussi.Bisous et bonne soirée, Doria

*manue 13/07/2008 15:04

ah elle me tente cette salade elle me tente !!!si le soleil vient nous faire coucou j'y penserai!bisous jojo !:!!

*manue 13/07/2008 15:04

ah elle me tente cette salade elle me tente !!!si le soleil vient nous faire coucou j'y penserai!bisous jojo !:!!

Valérie 13/07/2008 14:25

jolie !

Alice 13/07/2008 12:56

Je trouve que ton idée peut être une bonne alternative au traditionnel plateau de fromage !! J'adore ce type de petite salade sucré-salé

talonshautscacao 13/07/2008 09:01

bonne idée les nectarines et le gorgonzola c'est une merveilles

Stéphanie 12/07/2008 22:42

Toujours des associations surprenantes !!! On s emet doucement au sucré salé, alors pourquoi pas avec cette recette, elle me plait bien !!!

Flo Bretzel 12/07/2008 22:12

Je suis fan de l'association poire-gorgonzola alors avec la nectarine, pourquoi pas!

anna82 12/07/2008 21:57

encore un coucou pour te dire que je mets ton blog dans ma liste de blogs gourmands.

anna82 12/07/2008 21:33

j'avais repéré cette recette qui me plait car j'adore les nectarines, ton assiette est superbe!

Edith26 12/07/2008 15:21

Bonne idée les nectarines dans une salade, je vais tester !

pascaloue 12/07/2008 13:50

salé/sucré cette recette me convient tout à fait !

Miaou 12/07/2008 08:57

Bonjour Ma Belle!Ravie de ta visite et j'espere que de ton coté tout va pour le mieux.Ici, j'applique , "priorité au vivant" donc moins d'internet...et je bidouille bcp.Ton blog est toujours aussi beau et appétissant.Oserais je proposer cette association ? Plein de bizzronrons de Miaou

provence 12/07/2008 08:31

C'est joli et coloré mais je ne suis pas sûre d'oser! Bises

Cactus 11/07/2008 22:36

Oh oui, je t'invite volontiers à ma table ! Mais on peut se faire un mix avec nos salades ! ;-) Je n'ai jamais mangé de salade avec des nectarines. Je n'y aurai jamais pensé ! Tu souhaiteras une bonne fête à monsieur, demain ! ;-)Bisous et à bientôt !

Silvia 11/07/2008 22:09

Fraîche et très appetissante ta salade! Une très bonne idée pour l'été!

Colette MARTINIC 11/07/2008 18:58

Ceal doit être bon ,mais ici les nectarines sont très cher ,je préfère les manger natures....bisou

chantal33 11/07/2008 17:26

J'avais mangé une salade de ce type chez des amis et c'était délicieux! merci pour ce rappel!

lachipilina 11/07/2008 16:25

j'adore cette association

Choupette 11/07/2008 09:12

Et le verdict de la dégustation? J'avoue que je ne sais si j'oserais l'essai.

mamina 11/07/2008 08:46

Une jolie salade aux couleurs bien appétissantes, je n'ai jamais mis de gorgozola avec les nectarines. A essayer d'urgence.