Melon à l'Italienne

Publié le par nuage de lait

   Le melon, gorgé de vitamines et peu calorique, est le fruit de l'été par excellence il est de plus, très rafraichissant. Chouette! on peut se faire plaisir tout l'été.

   Personnellement, je le consomme le plus souvent en version salée mais en dessert il me séduit tout autant. Voici ici ma recette fétiche (je ne m'en lasse pas et mon entourage l'adore), chaque fois on me réclame la recette (et dire qu'il n'y a presque rien à faire;-)) 

MELON à l'ITALIENNE

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Ingrédients pour 4 personnes

- 1 Melon

- 4 tranches de jambon de Parme

- 2 boules de Mozzarella

- 10 cl de Vinaigre balsamique

- 1 noix de Beurre

- Poivre du moulin

- Quelques feuilles de basilic

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Préparation:

* Faire réduire le vinaigre au 2/3 dans une casserole pour obtenir un liquide sirupeux. Hors du feu, ajoutez la noix de beurre. Mélangez bien et laissez refroidir.

* Coupez les tranches de jambon en deux dans la longueur. Détaillez la mozzarella en rondelles.

* Coupez le melon en quartiers, ôtez les pépins et la peau.

* Disposez les 1/2 tranches de jambon à plat, posez sur chacune un quartier de melon, surmontez d'une rondelle de mozzarella et d'une feuille de basilic. Enroulez le jambon sur l'ensemble et maintenez avec un brin de ciboulette ou un pique de bois.

* Gardez les tranches de melon au jambon au frais. Au moment de servir, poivrez légèrement au moulin et nappez-les de sirop de vinaigre balsamique.

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( le petit truc, c'est la réduction du vinaigre balsamique.... d'ailleurs, j'en ai toujours dans le réfrigérateur, il se conserve très bien. On peut s'en servir avec des fraises par exemple)

Autres recettes avec du Melon: ICI

 

Commenter cet article

Sub's 07/09/2007 15:29

•Très bonne recette.Manque peut-être juste deux ou trois Grissins (de Turin) pour ajouter une petite touche de croquant au tout.•

*manue 02/09/2007 22:12

ça y est j'ai testé ce midi, compte rendu sur mon blog. c'est très très bon. je trouve les tiens magnifiques !!!!!bises !

liputu 21/08/2007 14:04

Ca me réconcilie avec le melon, le coup du basilic sans doute ! :-) Bizzz et à bientôt, Liputu

letice74 20/08/2007 18:46

Les couleurs sont super sympas !!! Ca nous donne envie d'en manger !!!

Sandy 66 18/08/2007 18:02

Tiens, tiens, ça doit êre super bon...hummmm...Bizzz

Lolotte 18/08/2007 15:49

Quelles photos superbes! Bravo, le melon, je ne m'en lasse pas!

Christian 18/08/2007 09:38

Un fruit que j'aime beaucoup mais de préférence nature !Bises et bon week-end,Christian

Alexie 17/08/2007 20:32

Tes photos me donne bien faim. Ce plat est un régal.Bizzz, Alexie

trinidad 17/08/2007 19:56

j'adore moi aussi le melon, je fais un peu la même recette que toi mais en brochette, je ferai surement un billet là dessus bientôt.en tout cas ta présentation est vraiment chouette, et le balsamique il fallait y penser !!merci pour le tuyau.

provence 17/08/2007 18:22

J'avais réalisé l'an passé la recette de Choupette et je confirme : c'est super.

gredine 17/08/2007 18:14

Cette recette sera sur ma table demain. Je n'avais jamais été plus loin que le melon et le jambon. Merci

mour18 17/08/2007 10:52

La présentation est magnifique ! J'adore ! Et de toutes façons, le melon c'est trop bon !

Laëti 17/08/2007 09:05

Une recette très jolie et super rafraîchissante!!!

shinobi 17/08/2007 08:09

Hum très appétissant et joliment présenté! BRAVO !

Miss Diane 16/08/2007 23:25

Il m'arrive d'en faire mais ta présentation me laisse muette!

mickymath 16/08/2007 13:27

pour le sirop, ne t'inquiètes surtout pas!! ça ne ressemble en rien au miel !! c'est quelque chose d'unique et c'est irremplaçable dans une recette!! on ne peut le comparer avec rien!! biiises micky

senga50 16/08/2007 13:22

Je suis aussi une grande amatrice de melon, j'en mange tout au long de la saison, mais surtout en dessert.Ta préparation est très sympathique, elle me tente et je la testerai rapidement.

Gracianne 16/08/2007 11:04

J'aime, et j'ai faim!

barbichounette 16/08/2007 10:13

Ta présentation est super !!!!BizzzzzzzzzzBarbichounette

cuisineplurielle 16/08/2007 08:36

recette sympa comme tout en saveurs et couleurs

Miaou 16/08/2007 01:29

J'ai decouvert la reduction de vinaigre balsamique , une revelation ..et un révélateur de saveur ( la moussaka sur mon blog que tu as du voir).. tes photos sont toujours magnifiques. Biiizzzzronron de Miaou

inoule 16/08/2007 00:45

J'adore ta recette !!!! Je l'adopte !!

monique 15/08/2007 23:55

Moi aussi j'aime beaucoup le melon et en version salé et en version sucré. Ta présentation est superbe et le vinaigre balsamique apporte certainement un plus que je vais tester à mon tour. Bises.

ysa 15/08/2007 23:21

Plaisir des yeux et surement plaisir des papilles aussi !!!

Minouchka 15/08/2007 23:06

Très bien servi ainsi...

*manue 15/08/2007 22:57

ah ahah voilà qui est très original pour présenter ces 3 produits star de l'été, j'adore ta façon de le faire.bises et rebises !!!!

mickymath 15/08/2007 19:39

c'est magnifique et divin!! quelle photo!! biiiiises micky

Doria 15/08/2007 18:45

J'adore cette recette et ta présentation est géniale.Bisous, Doria

gaelle 15/08/2007 18:41

Tout à fait craquante cette version salée du melon. Il faudrait que j'essaie bien vite. A la maison, la plupart du temps, on le mange en entrée, simplement, sans rajout. Bien mûr et sucré, c'est vraiment un délice. J'adore vraiment ça.Chrys

aurélie 15/08/2007 18:14

La couleur de ton melon me laisse rêveuse... que ça doit être bon !

Nad0511 15/08/2007 17:25

Une bien belle entrée qui fait toujours sont petit effet! je suis sûre qu'avec la réduction de balsamique c'est encore meilleur!

Choupette 15/08/2007 17:21

J'ai mis cette recette l'année dernière sur mon blog et je peux confirmer que c'est délicieux!

reinefeuille 15/08/2007 16:32

tout simple, peut être, mais qui donne un résultat bluffant et tellement appétissant !!!

Claude-Olivier 15/08/2007 15:05

j'adore aussi le vinaigre balsamique sous cette forme ^^Une jolie recette pleine de fraicheur!P.S j'ai recu qu'une bouteille de chinon car j'habite en Suisse et ils ont du un peu changer les modalités pour moi ^^j'aurais bien aimé en recevoir 2

Fleur d'oranger 15/08/2007 14:37

En tout cas , c'est très jolie, les couleurs sont estivalesBisous orangés

steffy 15/08/2007 14:24

j'aime beaucoup ta recette!! j'adore le servir avec du salé le melon!!

missval 15/08/2007 14:17

Alors cette recette-là je la note et je la teste tout de suite!!!

Eol 15/08/2007 14:11

J'aime beaucoup le melon et en suis une grande consommatrice, tel quel ou en salade. L'association avec le jambon de parme et le vinaigre balsamique est fameux! Et que de belles photos.