Le Sucré s'invite chez le Salé : édition # 4

Publié le par nuage de lait

    Voici enfin ma participation au jeu : "Le Sucré s'invité chez le Salé" inventé par Minouchka qui pour cette fois est organisé par Mamina . Le jeu consiste à proposer une recette salée avec un ingrédient sucré, Mamina nous invite pour cette quatrième édition à utiliser comme ingrédient sucré, le pain-d'épices. Après plusieurs essais non satisfaisants j'ai bien eu envie d'abandonner puis une petite inspiration m'est venue, ce n'était pas trop tôt (le jeu se termine demain soir) et voilà donc ce que ca donne:      

VERRINE DE SAUMON FUME ,

MASCARPONE ET PAIN D'EPICES

(facon tiramisu)

verrine_pain_d__pice_et_saumon_fum__008

Ingrédients  pour 4 petites verrines

- 4 CS de mascarpone ou fromage blanc (c'est plus léger)

- 3 CS de crème fraiche liquide ou non

- 1 citron

- environ 1 belle tranche de Saumon fumé

-  2 à 1/2 tranches de Pain d'épices

- Aneth

- sel/poivre

- Un peu de vodka (facultatif)

Préparation:

* Emietter le pain d'épices et verser dessus un filet de jus de citron ainsi qu'1 à 2 càc de vodka.

* Couper en fines lanières le saumon fumé et verser dessus un filet de jus de citron et poivrer.

* Bien mélanger 4 CS de mascarpone avec la crème fraiche, ajouter un filet de jus de citron, de l'aneth, du sel et poivre.

Montage:

   Déposer dans le fond du verre un peu de la préparation pain-d'épices puis un peu de la préparation mascarpone/crème fraiche/aneth, déposer ensuite quelques lanières de saumon puis remettre une très fine couche de pain-d'épices et terminer avec une touche de préparation à la mascarpone ou comme sur la photo  ci-dessous, il suffit de préparer les verrines comme des minis tiramisus. Décorer avec des zestes de citron et mettre au frais quelques heures.

verrine_pain_d__pice_et_saumon_fum__001

(les couches de pain-d'épices ne doivent pas être trop épaisses.... ce serait un peu trop sucré)


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Mimisan 05/12/2007 17:35

je découvre ce site en cherchant une photo de flamboyant :lol:Je reviendrai

Marie Cuisine 04/04/2007 14:34

Magnifiques verrines, très à la mode en ce moment, pour notre plus grand plaisir.Bisous, Marie

pom d'api 02/04/2007 14:45

Tres original comme recette et super bonbises

jaclyne 02/04/2007 11:27

Une recette qui me plait vraiment beaucoup! J'adopte merci Nuage de lait, bonne journée

Mitch 02/04/2007 06:48

jolie verrine, je testerai avec plaisir.j'aime beaucoup le sucré/salé

Hélène (Cannes) 01/04/2007 23:29

Saumon et vodka, comment ne pas succomber ???grosses bisesHélène

Dominique 01/04/2007 21:52

et surtout très appétissante. Bravo.Bisous.Dominique

lavande L&P 01/04/2007 18:42

ben on peut dire la galère t'inspire... Bravo! J'adore, j'adore!

$ha 01/04/2007 16:04

Galérer? ben si ça donne d'aussi beaux résultats à chaque fois! Moi je veux bien galérer!^^Sans alcool pour moi car je n'aime pas ça! Tes verrines prendraient volontiers place sur une table de fête!!

ma petite ferme! 01/04/2007 15:21

Quel dommage, je n'aime pas trop le pain d'epices, je ne vais donc pas jouer avec vous pour cette fois ci! la prochaine fois!

menus propos 31/03/2007 22:29

Pain d'épice - saumon ça ne peut être que bon.

thymatom 31/03/2007 21:51

Belle, bonne et savoureuse inspiration !!!

izou 31/03/2007 19:37

Trés jolie verrine! bravo!

reinefeuille 31/03/2007 18:18

tres beau, ça a l'air vraiment délicat !

Christian 31/03/2007 18:15

Un petit délice pour les fins gourmets !Amitiés et bon dimanche,Christian

Lolotte 31/03/2007 17:46

Je suis ravie que ta derniere tentative fut la bonne! Il aurait ete dommage de rater une si jolie verrine pleine de saveurs!

Sylvie 31/03/2007 17:17

Très jolie verrine où j'aime beaucoup l'association saumon-pain d'épices !

Fleur de Sel 31/03/2007 15:00

Mais quelle imagination qui eveille mes papilles..Bon week-end.Fleur de Sel

Vanessa (CM) 31/03/2007 13:53

Waow! Quelle bonne idee ce tiramisu!

Annie 31/03/2007 13:31

Bravo, tes verrines sont très jolies en plus d'être très appétissantes !

Cathy 31/03/2007 09:11

très belle recette, ça va être dur de cous départager !

cuisineplurielle 31/03/2007 06:31

trés joli et sans doute un régal

Choupette 31/03/2007 00:11

Je pique tardivement l'ordinateur de ma fille chez qui je suis pour le week end et te remercie de ta participation...ta verrine est dans ma compilation, ça y est et bravo.

Paprikas 30/03/2007 21:59

très bonne idée et de toute fraicheur

esmeralda 30/03/2007 21:53

très belle verrine!

esmeralda 30/03/2007 21:51

très belle verrine!

esmeralda 30/03/2007 21:51

très belle verrine!

Claude-Olivier 30/03/2007 20:58

bien sympathique cette verrine, bien joué !Bon week-endClaude

Minouchkah 30/03/2007 20:51

Je suis curieuse d'y goûter, belle idée et merci pour le clin d'oeil ;-)

Choupette 30/03/2007 20:40

Une jolie verrine qui doit séduire ceux qui la dégustent!

chantal33 30/03/2007 19:29

Plein de saveurs qui mettent en appétit!

Doria 30/03/2007 19:16

C'est très réussi, j'aime l'idée avec le pain d'épices.

Chris 30/03/2007 19:05

Très bonne idée, le pain d'épices se marie bien avec le saumon et la présentation en verrine est sympa...

shinobi 30/03/2007 18:55

ça m'a l'air super bon et puis j'adore les verrines