Poulet à la Citronnelle

Publié le par nuage de lait

 

    Et voilà, encore une recette simplicissime de poulet, en ce moment le poulet fait partie de mes "viandes" préférées (facile à cuisiner, déclinable à l'infini et surtout pas trop grasse donc, tout ce qu'il me faut en cette période).

    Cette recette est tirée du site: Aufeminin.com. Le seul soucis était de trouver de la citronnelle, chose  quasi impossible dans ma petite ville du nord de la France. Par chance, la Belgique n'est pas loin (environ une petite dizaine de kilomètres) là, je trouve pratiquement tout ce que je souhaite comme de la citronnelle ;-)aussi j'en profite pour en acheter une bonne quantité afin de la congeler ainsi j'en ai toujours sous la main en cas de besoin.

POULET à la CITRONNELLE

poulet___la_citronnelle_001

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 escaloppes de poulet (environ 120 gr par personne)

- 3 brins de citronnelle

- piment en poudre un peu de purée de piment

- 2 petits oignons frais

- 2 CS de Nuoc Nam

- 2 CS de sauce de soja

- 2 CS de sucre

- Poivre du moulin

- Un peu d'huile

Préparation:

* Découper le poulet en fines lamelles, peler et émincer les oignons.

* Coupez la citronnelle finement (pas plus d'1 mm).

* Dans un wok ou sauteuse faire dorer l'oignon avec de l'huile puis incorporer le poulet, faire bien saisir pendant 10 minutes. Ajouter la citronnelle, le piment, le Nuoc Nam, la sauce soja et le sucre.

* Baisser le feu. Couvrir et laisser cuire 45 minutes et poivrer en fin de cuisson.

 

poulet___la_citronnelle_002

(J'ai servi le plat avec des nouilles Chinoises sautées avec des dés de poivrons)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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Publié dans c-Cuisine du Monde

Commenter cet article

...Hélène... 14/07/2007 10:21

...Hélène... 16/06/2007 11:42

coucou Joëlle... merci de tes petits mots sur mon blog... on est tellement nombreuses que c'est pas évident de faire le tour... je note ta recette de poulet à la citronnelle car j'en ai quelques brins au congel et ta recette a l'air bien facile... je t'embrasse...

soulafa 11/06/2007 15:38

Delicieuse recette:)

eva 09/06/2007 14:11

J'adore !

Véro 09/06/2007 13:14

Tout simple et délicieux... Quand je pense aux pieds de citronnelle qui poussent en pagaille dans le jardin de ma grand-mère... (soupir)...

suiksuik 05/06/2007 13:24

j'adore ce plat et pourtant j'en fais rarement ! ta version est parfaite je la note :-)

Dominique 05/06/2007 08:48

Une petite recette comme je les aime. Très appétissante et avec du poulet, j'en raffole.

liputu 03/06/2007 21:48

Et j'ai oublié la citronelle chez Tang Frères, mais comment ai-je pu ?! :-)) BIZZ !

Cathy 03/06/2007 08:37

très belle idée la citronnelle, je n'y pense pas assez !

Fleur de Sel 01/06/2007 22:30

Oh, encore une bonne recette.....A tester aussi.... Et je te dirai...Bisous.Fleur de Sel

petit hibiscus 01/06/2007 17:52

jadooore le poulé

marie-pierre 01/06/2007 16:20

Je n'ai encore jamais osé la citronnel ! Ta recette me fait très envie, donc...j'ose!

Popeline 01/06/2007 15:54

Le poulet à la citronnelle : un délice !J'aime vraiment beaucoup ce genre de plats...Bonne journée

Gracianne 31/05/2007 15:10

Pour une fille qui n'a pas trop le courage de cuisiner, tu fais des bons petits plats en ce moment je trouve.

lavande L&P 30/05/2007 18:11

J'aime beaucoup les parfums de cette recette !! J'imagine comme ils doivent se répandre dans toute la maison à l'heure du dîner, et soudainement ... j'ai faim !!Biz

senga50 30/05/2007 17:33

Tu deviens la reine du poulet ! j'aime les deux accompagnements et note tout avec gourmandise !

Dominique 30/05/2007 17:22

Je manque de temps en ce moment et je te laisse donc un petit mot ici pour te faire de gros bisous et j'espere que ton homme ne souffre pas tropkidouille la fripouille

pom d'api 30/05/2007 10:36

Cela doit etre drolement bon!!!!!

sassenach 29/05/2007 22:56

je connais cette recette pour en avoir mangé dans un resto chinois, un vrai delice, merci de m'avoir donner la recetteamitiés sassenach

Nathalie_b 29/05/2007 22:47

le poulet est ma viande préférée..et avec de la citronnelle...

Papilles&Pupille 29/05/2007 22:39

Une super recette, très appétissante qui me plait beuacoup. pour la citronnelle, je la congèle ;)

valerie 29/05/2007 21:13

J'aime ce plat car diététique et plein de saveur...à exploiter!

*manue 29/05/2007 20:00

ça me fait envie ça, j'en ai déjà mangé y'a très très longtemps dans un resto chinois à Paris, pas loin d'où j'habitais...............c'est bien réussi ton plat!bisous

helene06 29/05/2007 18:36

une recette super légère et goûteuse! Que demander de plus?

Emi 29/05/2007 18:32

Voilà une recette qui sent bon l'Asie, merci pour cette recette et passe une très jolie soirée.

Carine 29/05/2007 15:31

Le poulet est une viande que j'apprécie, et à la citronelle, huumm, ça doit sentir bien bon !

silvia 29/05/2007 13:19

Un poulet bien parfumé comme j'aime, hummm !!!Biz, Alexie

Merci pour cette bonne recette ! 29/05/2007 11:59

Voici un menu qui me conviendrait parfaitement !Merci pour cette bonne recette !Amitiés,Christian

silvia 29/05/2007 11:29

J'ai justement acheté il y a quelques temps de la citronelle en poudre, voilà une bonne idée pour "l'essayer".

Nad0511 29/05/2007 07:58

Ca m'a l'air bien bon ton poulet à la citronelle. Nous on a un tas d'épices ici qui te plairaient j'en suis certaine. Tu serais comme une petite folle dans le souk....Faudrait que je me penche sur le sujet et que Jules t'en ramène quand il vient en France. Le problème c'est que je ne connais pas toutes les épices et comme en hébreu c'est pas pareil, aie aie aie...avec mon dico ça devrait le faire !!!

Cocopassions 28/05/2007 23:21

Coucou ma belle Ici j'en trouve facilement chez Grand frais. J'en ai également trouvé sur un marché en poudre, c'est plus facile à conserver.Si tu veux un petit envoi, envoies moi sur mon mail ton adresse, je t'en enverrai . Bonne nuit

Elvira 28/05/2007 23:16

Sinon, tu fais une sauce au citron, c'est délicieux aussi! :-)

Tiuscha 28/05/2007 22:24

La citronnelle, j'adore ! Une recette pour moi c'est sûr !

Camille 28/05/2007 22:17

Je ne mange pas de poulet, mais je suis persuadée que mon homme adorerait cette recette, je vais la lui suggérer !!!Bises et à bientôt.

Christian 28/05/2007 20:39

Penses tu bien qu'avec une recette pareil, je réplique tout de suite dans ta cuisine ;-) J'adore ces saveurs, je me suis fait un petit plat thai ce soir d'aileurs ;-)Bonne soiréeClaude

Choupette 28/05/2007 20:22

C'est étonnant que tu ne trouves pas de citronnelle ici il y en a dans toutes les grandes surfaces.

Colette à PARIS 28/05/2007 19:46

OUI ,j'aime cette recette comme Brigitte Je marie gingembre et citronnelle

brigitte 28/05/2007 19:45

j'aime beaucoup ta recette.Je marie souvent citronnelle et gingembre les 2 parfums se complètent à merveille.pour le Sumac je ne vois pas ce qu'il vient faire dans les com's

Eglantine 28/05/2007 19:44

J'ai un pied de citronnelle mais je ne l'ai jamais encore utilisé en cuisine. A découvrir donc !

paola 28/05/2007 19:33

Je me demande pourquoi tout le monde se met à parler de sumac dans les commentaire. Certe c'est très bon, mais je n'en ai pas vu dans tes ingrédients! Ce que tu peux faire pour remplacer la citronnelle en cas d'envie urgente, c'est utiliser de la mélisse, plus commode à faire pousser sous nos climats!

mamina 28/05/2007 18:36

Le commentaire était surtout pour Mickymath... ton poulet à la citronnelle paraît parfait.

mamina 28/05/2007 18:34

Depuis que Salwa m'aenvoyé du sumac, j'apprécie beaucoup.

mickymath 28/05/2007 18:10

quelle magnifique recette!! le sumac est une épice sûre! on peut la mettre aussi dans de la salade!! c'est la 1ere fois que je m'en sers et ça donne un bon gout!! biiiises micky

gredine 28/05/2007 17:58

Pour ne pas en manquer, j'ai planté un pied de citronelle au jardin, mais je ne sais pas quand et comment en prélever : bien avancée. Pourtant, le poulet à la citronnelle, çà me dirait bien

Eol 28/05/2007 17:55

ca doit sentir délicieusement bon! je ne connais pas la citronnelle, à tester!

reinefeuille 28/05/2007 17:48

hum, une recette parfumée comme je les aime !!!