Tartare de Boeuf

Publié le par nuage de lait

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Chaqu'un fait comme il veut, les ingrédients sont là:

- échalottes hachées

- persil haché

- capres grossièrement hachés

- sauce Anglaise ( Worcestershire)

- tabasco

- moutarde

- ketchup

- sel et poivre du moulin

- 1 oeuf

( en Belgique , on y ajoute aussi un peu de mayonnaise, moi je n'en mets pas .......vous savez pourquoi?????  .........j'essaies d'alléger mes plats dès que cela est possible. )  C'est aussi pour cela qu'il m'arrive de préparer à l'avance pour 2 personnes (par exemple), dans ce cas je n'utilise qu'un seul oeuf pour 2 , cela permet de gagner des points .

J'ai utilisé la viande  Charal à 5%  (2.5 points pour 100gr)

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et en ce qui concerne l'oeuf : (2.5 points pour 1 moyen)

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Sylvie 20/10/2006 14:41

Hummm...un bon tartare comme j'aime !