Tartelettes au Chocolat Blanc et Framboises

Publié le par Nuage de Lait

      Chaque samedi matin c'est l'hom qui se charge du marché et la plupart du temps, il lui arrive d'ajouter quelques originalités à notre panier de fruits et légumes, comme cette fois-ci: 2 barquettes de framboises (bien que la saison de la récolte soit terminée). Une promo m'a t'il dit: "deux barquettes pour le prix d'une". Génial! il ne me restait plus qu'à trouver une idée de dessert pour dimanche. J'ai bien pensé "re-faire" les petites Tartelettesaux Framboises à la Crème Citronnée de Mamina mais finalement j'ai  préféré opter pour la recette de Marie-Laure repérée sur ÔDélice (voir la recette ICI) pour changer un peu.

Tartelettes au Chocolat Blanc

et Framboises


Ingrédients pour 4 tartelettes

Pour la pâte :
- 100 g de Farine
- 50 g de beurre ramolli ou margarine
- 2 cl d'eau
Pour la garniture :
- 50 gr de Chocolat Blanc 
- 10 cl de Crème fraîche liquide
- 1 g d'Agar-agar
- 1 barquette de Framboises


Préparation de la Pâte :

* Préchauffer le four à180° 
* Mélanger la farine et le beurre du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sableux. Incorporer l'eau puis former une boule de pâte. Aplatir la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découper des cercles à l'aide d'emporte pièce un peu plus grand que vos moules afin de les chemiser parfaitement (J'ai en fait, chemisé l'envers de mes empreintes silicones, j'avais déjà remarqué pour d'autres recettes que la pâte a tendance à rétrécir lors de la cuisson à blanc et ce, même en utilisant la technique de légumes secs posés sur la pâte avant le passage au four). Sinon, procédez comme suit:
 Remplir les tartelettes de légumes secs et les faire cuire à blanc 15 min dans le four préchauffé à 180 degrés.
 
Préparation au Chocolat:

* Diluer l'agar-agar dans la crème fraîche. Faire fondre le chocolat blanc sur feu doux ou au bain marie. Ajouter la crème fraiche et laisser cuire 2 à 3 min. 
*  Verser la crème dans les tartelettes cuites et répartir les framboises comme bon vous semble. Laisser refroidir 2 H.
* Saupoudrer éventuellement un peu de sucre glace au moment de servir. 

Avec les chutes de pâte, j'ai pu réaliser 3 mini tartelettes dans lesquelles j'ai déposé
du lemon Curd (recette ICI)
et ajouté sur le dessus quelques framboises.
Finalement, au niveau esthétique.... pas vraiment de différence voir ci-dessous:


             


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Autres recettes avec du Chocolat Blanc ou avec Framboises:
*
Entremet Light aux Framboises
* Galette des Rois Frangipane et Framboises
* Nem au Chocolat Blanc et Framboises
* Mousse au Chocolat Blanc et Dés de Fraises
* Crème Bavaroise au Chocolat Blanc de Christophe Felder

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Liberty 13/01/2012 06:09


ca donne trop envie en plus avec le sucre glace par dessu c'est encore plus gourmand =D i LIKE

Marianne 28/04/2010 13:07


Coucou !!! j'aimerai faire ta recette mais je suis nulle en cuisine ! il faudrait que tu me donnes des cours car ça me frustre de ne pas arriver à faire ces bonnes recettes !!


Mickéla 14/02/2010 23:39


Elles ont l'air délicieuse, c'est un mariage que j'adore!


Nélé 12/12/2008 13:16

Moi qui adore les desserts au chocolat blanc, je suis servi

Elo 11/12/2008 18:52

Je suis une grande fan de chocolat blanc et je dois dire que j'aime souvent les recettes qui l'associe à la framboise !

babouchka 11/12/2008 15:22

Miam, encore une recette à essayer. Merci.

Mo. 11/12/2008 09:42

Tout ça pour fondre de plaisir, mais malheureusement il y a juste le plaisir qui fonds et pas les hanches ! Ces tartelettes sont pleines de douceurs...j'adore.
Bises

Barbara 11/12/2008 07:17

La meilleure recette de tartelette au monde : du chocolat blanc, des fruits, une pate sablée et de l'agar-agar pour "faire prendre" la consistance idéale à la "fondue" de chocolat!!!
Superbe dessert du dimanche.

maida 10/12/2008 14:34

tout est bon avec du chocolat blanc et framboises!

guylaine 10/12/2008 08:44

C'est super beau et certainement super bon, bonne journée, bises !

Béran 09/12/2008 22:01

Coucou Jojo... Superbes ces tartelettes! Le goût doit être délicieux et en plus elles sont simples à faire... Je me demande où je pourrais trouver de l'Agar-Agar... Bonne soirée. Biz, Béran

Mamina 09/12/2008 21:46

Oui, pour la garniture au chocolat blanc... on doit pouvoir faire la même chose avec un fruit d'hiver.

Colette MARTINIC 09/12/2008 21:37

Chacune sa recette et on aime ...miam Merci bisou

ml 09/12/2008 20:32

Vraiment dur de résister à cette tentation , non ?? :) belle soirée
ml

Cocopassions 09/12/2008 18:49

Une très belle douceur ! Gourmande

Domi 09/12/2008 18:03

alors là, ça doit être absolument divbin...il en reste pas je suppose loll
bizzz

EmilieRD 09/12/2008 17:52

Elles sont à tomber ces tartelettes!

Choupette 09/12/2008 17:15

Framboises chocolat blanc là tu me prends par les sentiments!

Cicerolle 09/12/2008 14:30

Elles sont adorables, ces tartelettes, et j'imagine avec bonheur leur goût, sûrement divin.

lili 09/12/2008 13:32

qu'elles ont l'air bonnes !!

gingegingembmbre 09/12/2008 13:10

une jolie douceur pour un thé de l'après-midi...

céline 09/12/2008 12:32

Waouhhhhhhh elles sont très appétissantes ces tartelettes!!!!

avocat et chocolat 09/12/2008 12:27

je n'ai justement pas de dessert pour ce midi .. ah si je pouvais avoir ces douceurs !

Provence 09/12/2008 11:58

chocolat blanc framboises : un régal! Bisous

Vanille 09/12/2008 11:45

Framboises, chocolat blanc une de mes saveurs de prédilection, en mini tartelette pour un café gourmand, à faire et à refaire.

Doria 09/12/2008 11:44

Chocolat blanc et framboises, des petites tartelettes qui plairont à 100% à Doriane.
Bisous, Doria

Doria 09/12/2008 11:44

Chocolat blanc et framboises, des petites tartelettes qui plairont à 100% à Doriane.
Bisous, Doria

Clémence 09/12/2008 11:34

chocolat blanc et framboise, une alliance excellente !

Sève 09/12/2008 11:25

Sublimes ces tartelettes, avecle chocolat blanc et des framboises, elles sont faites pour moi!!

anna 09/12/2008 10:30

ces tartelettes tombent à pic pour notre dessert de midi, c'est trop gentil à toi, nous adorons cela,
merci, lol tu es sympa