Crème Pistache façon Mont Blanc

Publié le par Nuage de Lait

       En passant chez Barbichounette, j'ai craqué pour ses petites Crèmes Pistaches.
 Le problème était qu'elle les avait réalisées au Thermomix et.......
 je ne possède pas de Thermomix .
J'ai donc décidé de tenter de les réaliser sans cet ustensile.
Je suis vraiment satisfaite, j'ai eu l'impression de manger une Crème Mont Blanc Pistache.
 J'ai juste ajouté un peu plus de pâte de Pistache.

J'ai utilisé le reste de ma pâte de Pistache réalisée il y a déjà un moment (pour la recette, j'avoue ne plus me souvenir de l'endroit où je l'avais trouvée mais il me semble qu'il s'agissait d'une recette de Pierre Hermé).

Crème à la  Pistache


Ingrédient
pour environ 4 ramequins

- 1/2 litre de Lait
- 20 gr de Maïzena
- 70 gr de Sucre en poudre
- 2 oeufs
- 40 gr de Crème Fraiche
- 1 CS 3 CS de Pâte de Pistache
(maison)

Préparation:


* Faire chauffer le lait.


* Délayer la maïzena avec un peu de lait froid.


* Mélanger le sucre avec les oeufs puis verser dessus le lait dessus doucement tout en fouettant.


* Mettre l'ensemble sur le feu et faire chauffer quelques minutes. Ajouter le mélange maïzena. Mélanger encore

jusqu'à épaississement.


* Hors du feu ajouter, la crème fraiche et la pâte de pistache. Bien mélanger l'ensemble et faire encore chauffer

quelques minutes.


* Stopper la cuisson et continuer de mélanger afin d'éviter la formation d'une pellicule sur le dessus des crèmes.


* Verser dans des ramequins et mettre au frais jusqu'au moment de servir.


(personnellement, j'attends le complet refroidissement de la crème avant de la mettre en ramequins et je mélange régulièrement toujours pour éviter la fomation d'une peau sur le dessus)

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ranouza 01/07/2010 11:09


alors là ,j'aime tropppp. la pistache est l'une de mes saveurs préférées
tres joli blog! :)


Sabrina 04/03/2009 16:46

Une merveille pour une folle de pistache ! ;)

Nad0511 27/02/2009 11:23

Ben moi j'ai le thermomix mais pas de pâte à pistache! Il va falloir que j'en trouve pour goûter à cette merveille!

sylvie 25/02/2009 17:16

La pistache j'adore !!
je viens de faire d'ailleurs des macarons pistaches !
bonne soirée
bisous

provence 24/02/2009 20:07

Voilà une recette fort sympathique et sans gluten. Bises

Bribri 24/02/2009 19:58

Une délicieuse crème pistache pour accompagner mes madeleines !!! Miam, miam, miam... Bises Bribri

Betty & Jessy 24/02/2009 17:07

hummmmmmmmmmmm....... la pistache!!!!
je crois que je vais me regaler avec cette recette

petitegentiane25 24/02/2009 16:11

ça m'a l'air fort sympathique ! j'adore la pistache !

salma82 24/02/2009 13:27

hummmmmmmmmmmmm, très sympaa

aurelia 24/02/2009 12:14

je la vois partout cette recette de crème à la pistache...
je v finir par la faire

stellla ( Iza) 24/02/2009 10:57

un dessert tout en légèreté
bz

barbichounette 24/02/2009 10:53

Une super recette, n'est-ce pas ????
Merci pour le clin d'oeil !
Bizzzzzzzzz
Barbichounette

noufi 24/02/2009 09:51

Je fond devant cette belle couleur, je note ta recette

clau 24/02/2009 09:20

miam je note...

Cojocano 23/02/2009 20:52

je suis sûre que j'arive trop tard et qu'il n'y en n'a plus! pour la recette de pâte à pistache, on la trouve facilement sur le net, sur beaucoup de blogs (dont le mien entre autre)

Cojocano 23/02/2009 20:51

je suis sûre que j'arive trop tard et qu'il n'y en n'a plus! pour la recette de pâte à pistache, on la trouve facilement sur le net, sur beaucoup de blogs (dont le mien entre autre)

nana 23/02/2009 19:35

çà ravierait mon mari tu dis mont blanc il accoure :p bonne soirée*-*

michette 23/02/2009 18:48

Tout en simplicité mais j'aime le parfum de la pistache.
bises

Clémence 23/02/2009 17:58

de délicieuses petites crèmes...

tallula 23/02/2009 16:50

miam... la pistache ! j'adore !

marie 23/02/2009 16:43

une crème bien gourmande qui me plait!!

Mijo 23/02/2009 16:19

J'adopte.

Nélé 23/02/2009 14:10

Elles sont très très réussies ces petites crèmes.

mamina 23/02/2009 12:53

Le thermomix permet simplement de gagner du temps, mais tout ce qu'il fait peut-être fait à la main.

Fantaisie 23/02/2009 12:25

Quelle recette gourmande !

Choupette 23/02/2009 12:19

Je n'ai pas non plus de Thermomix alors cette version m'intéresse!

Alice 23/02/2009 12:03

ele fait fait vraiment envie ces petite crème à la pistache ! elles seraient parfaites pour mon dessert !

lucie 23/02/2009 11:21

je fais souvnet ce genre de crème avec lait+maizena, mais jamais à la pistache, à tester donc !

lucie 23/02/2009 11:20

je fais souvnet ce genre de crème avec lait+maizena, mais jamais à la pistache, à tester donc !

Vanille 23/02/2009 10:49

Pour une crème encore plus gourmande, j'ajouterai bien des griottes.

Céci 23/02/2009 10:40

Comme ça doit être bon...je note la recette...

bisous

flonya 23/02/2009 10:25

Hummm !!!
cela m'a l'air bien bon et facile a faire d'autant plus que j'ai le thermomix, le hic j'ai pas la pâte de pistache mais peut etre que sui je mixe des pistaches c'est faisable ?
quand penses tu ?

Bonne journée

Jeannelou 23/02/2009 10:13

J'adoooooooore la pistache mais à la maison, il n'y a que moi !!!
Belle semaine
Jeannelou

Domi 23/02/2009 10:01

facile, rapide et meilleurs que dans le commerce que demander de plus loll
bizzz