Sorbet Chocolat/Menthe pour le KKVKVK # 31

Publié le par Nuage de Lait

      Trinitad nous propose depuis près d'1 mois le  KKVKVK (le #31) ,
sur le thème: Les Glaces.

Jusque là, je n'ai pas eu l'occasion ni le temps de cogiter sur le sujet
Mais voilà que dernièrement l'envie d'un sorbet Chocolat/Menthe me permet donc de pouvoir apporter
ma participation au jeu de Trinitad
(il était temps , c'est le dernier jour aujourd'hui)


Sorbet
Chocolat/Menthe


Ingrédients
pour 4 à 6 personnes

- 100 gr de Chocolat Noir à 70% de Cacao
- 70 gr de Cacao non sucré de Saint Domigue
 (Ethiquable)
- 1 Bouquet de Menthe
- 2 cc de Sirop de Menthe
- 40 cl d'Eau
- 85 gr de Sucre en Poudre
- 85 gr de Sucre à Confiture

Préparation:
* Laver et sécher la menthe.
* Faire bouillir l'eau avec les sucres jusqu'à la dissolution complète du sucre.
* Plonger hors du feu le bouquet de menthe dans l'eau bouillante et laisser infuser 15 mn à couvert.
* Râper le chocolat noir.
* Une fois la menthe infusée, filtrer au travers d'un chinois et remettre le sirop mentholé à chauffer sans faire bouillir.
* Hors du feu, ajouter au sirop le chocolat râpé, laisser fondre et ajouter le cacao en poudre. Bien mélanger et laisser refroidir avant de turbiner.
* Réserver au congélateur.
* Sortir le sorbet 15 mn avant de servir afin qu'il soit plus moelleux.
* Décorer éventuellement avec des feuilles de menthe.

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Pour d'autres Glaces et Sorbets
c'est ICI 

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Meli 29/08/2009 14:57

Merci pour cette recette, je me lance aujourd'hui!

Calorinet 24/05/2009 19:45

J’ai voté pour toi chez Trinidad ! Bonne chance !

Nuage de Lait 24/05/2009 21:45


Merciiiiiiiiiiiiii, c'est hyper gentil, ça me touche beaucoup,
en plus, il y a de la concurrence
bises


Calorinet 22/05/2009 11:19

J’adore ces parfums et tes photos sont superbes !

Miss+Diane 21/05/2009 03:19

Il est bien certain que je vais faire ce sorbet, je suis une fan du chocolat à la menthe! J'en salive déjà.

Vanille 19/05/2009 16:34

Tant pis pour moi, j'ai sorti ma sorbetière trop tard ! cela ne m'empêchera pas de tester ton sorbet.

cuisine-guylaine 19/05/2009 08:01

Une association que j'aime beaucoup aussi et tu me tentes, je crois que je vais ressortir la sorbetière !

Alice 17/05/2009 17:26

Come sabrina c'est un mariage de saveur que j'affectionne tout particuliérement !!

Sabrina 17/05/2009 15:06

Chocolat-menthe, un de mes parfums de glace préféré ! Ta glace est magnifique.

julie 17/05/2009 11:44

Très bonne idée ce sorbet, il faudra que je teste !!

Doria 17/05/2009 09:48

Chocolat et menthe c'est une belle association que je ne connais pas encore en sorbet.
Bon dimanche, Doria

sandra 17/05/2009 08:56

voilà une recette dont je vais avoir du mal à m'en passer avec les beaux jours qui arrivent!

kayababouch 17/05/2009 08:12

Je me suis inscrite à votre newletter... Bises, je pars de ce pas tester cette glace !!!

babouchka 17/05/2009 07:54

Huum j'imagine le goût. Merci pour la recette.

provence 17/05/2009 01:32

Joli mariage de couleurs et de goûts! Bises

Cojocano 16/05/2009 22:53

elle me tente à fond cette glace, j'adore l'asociation menthe chocolat. je participe aussi à ce kikiv avec ma glace au tiramisu

fanny 16/05/2009 22:11

Oh alors moi se rai deux boules! j'en rafole mais faut se restraindre un peu, non? et puis tanpis, trois!
Bonne soirée

Nuage de Lait 16/05/2009 22:26


Oui, tu as raison faut faire attention mais là il s'agit d'un sorbet,
donc moins calorique qu'une crème glacée
bises
jojo


kayababouch 16/05/2009 21:42

A tester rapidement !!!!

marie 16/05/2009 19:13

c'est en général le parfum de glace que je préfère et cette version sorbet est plus légère en plus!

lia022 16/05/2009 18:47

whaaaaaaaaaaa!!
superbe idée a tester absoluement bravo!!!!!!

Clemence 16/05/2009 18:37

quel délice cette glace !

freddy+lorraine 16/05/2009 16:55

ça y est, j'ai une sorbetière, je le tente!

Silvia 16/05/2009 15:19

Il est magnifique ce sorbet, certainement très bon aussi mais j'aime pô le chocolat (en glace );-(((
Bisous.

Biscottine 16/05/2009 14:57

Ca plairait à coûp sûr à mon mari!

ysa 16/05/2009 14:49

J'en bave déjà !!

dlf 16/05/2009 14:36

trop boooon!

AurelieW 16/05/2009 13:58

Il est chouette ce concours, moi qui attend ma sorbetière, j'aurais pleins d'idées

Aude 16/05/2009 11:42

Un petit gout qui me fait pense au aftereight qui ne me laisse pas indifférente !!

Bisous