Avocats et Framboises en Salade, 1 entrée toute simple et si originale

Publié le par Nuage de Lait

       Lorsque je suis passée avant hier
chez Diane "Les Carnets de Miss Diane j'ai complètement
craqué pour sa recette d'Avocats et Framboises en Salade.
J'ai immédiatement pensé à l'intégrer dans mon menu
Spécial Fête des Mères (nous recevions ma maman).
Ce fût un réel succès, recette simple, facile et rapide
à faire et à refaire.

Sans plus attendre voici
la recette (bien que vous pouvez la trouver
 sur le blog de Miss Diane).
 

Avocats et Framboises
en Salade


Ingrédients
pour 4 personnes

- 2 Avocats
- 1 Barquette de Framboises
- 12,5 cl de Vinaigre de Framboises
- 6 cl d'Huile Neutre 
- 6 cl de Miel de Framboises
(Miellerie Saint-Joseph)
- 1,5 cl de jus de Citron Vert
- Un peu de Mâche
(ici, 1 sachet de Mâche/
Passion; Mâche + Betterave râpée)

Préparation:


* Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un ramequin, le vinaigre de framboises, l'huile, le miel, le jus de citron vert et 2 à 3 framboises écrasées (ne ce trouve pas dans la recette initiale). Bien mélanger l'ensemble.


* Disposer dans le fond d'une assiette ou ramequin un peu de mâche, assaisonner avec la vinaigrette, puis ajouter 1 demi avocat (par personne) coupé en tranches ni trop épaisses ni trop fines. Ajouter quelques framboises et assaisonner encore un peu avec la vinaigrette.


* J'ai ajouté un peu d'avocat en cubes pour utiliser la dernière tranche d'avocat qu'il me restait.


* Servir frais.

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Le Menu de ce repas spécial Fête des Mères :
* Gambas Grillées au BBQ et Sirop d'Erable
* Riz aux 3 Poivrons
* Dessert (prochainement)

 

 

Commenter cet article

gourmandelise 13/06/2009 13:51

Cette association de saveur est originale!

audrey 12/06/2009 21:47

Ha, tiens, original !! Ma copine Kayababouch a fait fraise avocat !! c'est super bon !!

Fantaisie 11/06/2009 16:13

Très originale cette salade !

senga50 11/06/2009 00:13

Une recette légère et parfumée comme je les aime... quel plaisir ton escapade en Bretagne !!

chantal33 10/06/2009 23:24

J'aime ces associations surprenantes! je garde l'idée!

aurelie 10/06/2009 11:37

C'est très beau ce mélange de couleurs !

lavande 09/06/2009 10:30

alors là je fonds ! terribeule ta p'tite entrée !

Silvia 09/06/2009 03:20

J'adopte moi aussi immédiatement cette recette.
Bisous.

kayababouch 08/06/2009 23:37

C'est un mélange qui doit être très savoureux !!! Bisous

provence 08/06/2009 22:54

Je vais essayer en très petit!! Bises

provence 08/06/2009 22:32

Je n'arrive pas à me décider pour ce mariage! Bises

Nuage de Lait 08/06/2009 22:52


et pourtant..... c'est un vrai régal. J'avoue avoir eu un peu peur de la réaction de mon mari et de ma maman mais ce
fût un vrai succès.
Finalement ce n'est pas si sucré que cela, l'acidité des framboises et de la vinaigrette contrebalance parfaitement le côté relativement doux et fade de l'avocat.
Pourquoi pas commencer par les préparer en plus petites quantitésn en amuses-bouche par exemple?
Bises
 


yo 08/06/2009 22:24

Que ce soit bon, on va te croire sur parole (en attendant d'essayer) mais qu'est ce que c'est beau ce vert et ce rouge ensemble!!!

Nuage de Lait 08/06/2009 22:44


Merciiiiii


Franléo 08/06/2009 22:19

Quelle belle assiette! Mais, je suis un peu frileuse lorsqu'il s'agit de sucré-salé... un jour, peut-être!

Nuage de Lait 08/06/2009 22:57


Tu sais, finalement ce n'est pas si sucré que l'on pourrait le penser. La vinaigrette et les framboises apportent un petit point d'acidité au côté doux mais plutôt relativement fade de
l'avocat.
jojo


qing+et+rene 08/06/2009 22:17

Bonjour depuis la Belgique, la pluie est là, et il ne fait pas chaud, passez un bon mardi
A bientôt sur http://belgique-chine.over-blog.com
Mandarin gourmet prépare de nouvelle recette, visible dans 3 mois
Qing et rené

anna 08/06/2009 22:04

très original en effet je note , merci pour cette ravissante recette.
bises

Cojocano 08/06/2009 18:20

moi qui adore le sucré salé je suis séduite, en plus mes premières framboises seront bientôt mûres

Mo. 08/06/2009 18:04

J'ai également vu cette recette et elle m'a intrigué, tu m'a devancé... superbe

dlf 08/06/2009 16:32

ça m'a l'air trop bon!!!

Pierre 08/06/2009 12:38

Mélange des couleurs c'est super !bravo Pierre

mickymath 08/06/2009 10:32

c'est super joli comme assiette! biises micky

Doria 08/06/2009 10:28

Très belle assiette avec une belle association de saveurs !
Bisous, Doria

rêves de tables 08/06/2009 09:55

Superbe association avocat / framboises. Un vrai régal pour les papilles et les yeux.

clau 08/06/2009 09:25

ça doit être succulent mais est ce que les avocats ne sont pas très calorique!!!bzbz

Nuage de Lait 08/06/2009 23:03


Tu sais, il n'y a qu'1/2 avocat par personne.. alors....
et puis, Oui, bien sur, l'avocat est gras mais il ne s'agit pas de n'importe quel gras
bises
jojo 


Alice 08/06/2009 07:51

une association étonnante ! je vais tester à coup sûr !

Mamina 08/06/2009 07:42

Elle m'a déjà fait de l'œil chez Miss Diane cette salade, elle recommence chez toi.
Bonne journée... griiiise, griiiiise, ici!

Leila 08/06/2009 07:21

oh que ça a l'air bon !!!
Une magnifique association bien appétissante.
Excellente semaine,
Leila

Miss+Diane 08/06/2009 01:54

Quelle belle présentation! Heureuse que vous ayez aimé cette salade et que vous ayez passé une agréable journée de fête des mères. Et merci pour le p'tit coucou, c'est gentil!

Lili18 07/06/2009 23:51

Miam...très tentante cette nouvelle recette ! Et les framboises qui commencent à rougir...je la sens bien celle-là !!! Merci à toi, bises.

*manue 07/06/2009 23:26

tu craques pour les avocats en ce moment!
tu sais visuellement c'est déjà un pur délice cette salade!
bisous et heureuse que tu aies passé une belle journée avec ta maman!

sacha 07/06/2009 23:12

L'originalité de cette salade me séduit !l'acidité fruitée et le léger sucré de la framboise marié à l'avocat assez neutre doit donner un résultat savoureux et intéressant , je garde pour la tester !
Merci
Bonne semaine
A+Sacha