Riz aux 3 Poivrons

Publié le par Nuage de Lait

       Lors de mon dernier billet , je vous parlais du plat (BBQ) qui composait le menu
du repas de Fête des Mères.
Voici à présent, l'accompagnement de ce plat, et c'est encore
chez Alice "Avocat & Chocolat" que j'ai trouvé mon inspiration.

Il s'agit justement de l'accompagnement qu'elle avait prévu lors de
 son BBQ de Gambas Grillées.
J'ai juste eu envie d'y ajouter du riz
et de la réaliser avec des poivrons frais.
 Pour voir sa recette, de Trio de Poivrons, c'est ICI

Riz aux 3 Poivrons


 Ingrédients
pour 4 personnes


- 1 Gros Poivron Rouge
- 1 Gros Poivron Vert
- 1 Gros Poivron Orange

- 300 gr de Riz Mandarin du Laos (Produit Ethiquable)
- 2 cc d'Huile d'Olive
- 1 belle Echalotte
- Sauce Soja
- Poivre du Moulin

 

Préparation:

* Laver et ôter les pépins et parties blanches des poivrons. Détailler-les en lanières.


* Dans une sauteuse ou wok, faire revenir l'échalotte émincée dans l'huile et ajouter les lanières de poivrons. Remuer souvent et laisser les griller légèrement. Après quelques minutes et lorsque ça commence à sentir une bonne odeur de poivrons grillés, ajouter hors du feu un peu de sauce soja (quantité en fonction des goûts de chacun) la sauce soja remplace le sel. Poivrer.


* Faire cuire le riz dans 1,5 litre d'eau salée en ébullition. Laisser cuire 16 mn (c'est le temps nécessaire ici, pour le Riz Mandarin du Laos) sans couvrir. Egoutter.


* Ajouter au riz un peu de la préparation de poivrons, mélanger.


* Pour la présentation, j'ai moulé le riz dans de petits ramequins puis retourné ensuite sur les assiettes. J'ai ajouté sur le dessus un peu de préparation Riz/Poivrons sur le dessus.

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  Pour voir l'entrée de ce menu: Avocats et Framboises en Salade
  Pour voir Le plat de ce menu: Gambas Grillées au BBQ et Sirop d'Erable 
  Pour voir le desset de ce menu: Sorbet Fraises/Hibiscus et Fraises en Profiterolles

        * Le Riz "Mandarin" du Laos est un riz long grain naturellement parfumé. Il est fréquemment appelé riz jasmin. Cette variété traditionnelle de riz pousse dans les plaines de la région de Ventiane, non loin de la frontière Thaïlandaise. Le caractère aromatique de ce riz constitue la spécificité de cette variété cultivée traditionnellement dans cette région du pays. Le parfum de "jasmin" est légèrement perceptible à l'état cru et se développe à la cuisson.
J'ai reçu ce riz dans le cadre de mon partenariat avec  Ethiquable (issu du commerce équitable).

Publié dans f-Accompagnement

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Lili(ré)créations 17/06/2009 10:46

Ton riz doit être plein de saveur.Moi,les poivrons j'adore alors,ta recette...

Pupuce 15/06/2009 17:39

un plat qui me plait beaucoup!

oranie 14/06/2009 19:53

Une très belle assiette, biz

yasminou 14/06/2009 11:41

hummm!! vraiment extra ta recette elle a un gout de soleil !! ;-) bon dimanche bizz

Biscottine 14/06/2009 08:55

Ca me va tout à fait, bises!

Alice 13/06/2009 21:11

une timbale de riz surmontée de poivrons.. je note !

titi 13/06/2009 19:19

une fameuse idée d'association ..riche en couleurs et saveurs !
bon samedi

Pierre 13/06/2009 18:40

Merci pour ton commentaire chez moi à bientôt Pierre

les2chefs 13/06/2009 17:56

superbe recette qui est à mon avis une recette qui à du mérite pour sa finesse et pour sa simpliciter aussi je vous remercie pour ce moment gourmand

sandra 13/06/2009 17:34

réussi comme accompagnement

Clemence 13/06/2009 16:15

j'aime beaucoup les poivrons : belle recette !

chapot 13/06/2009 12:12

Pas de barbecue aujourd'hui, il est prévu autre chose, mais demain j'essaie, j'ai toujours des poivrons à la maison, c'est un de mes légumes préférés

Demolite 13/06/2009 11:43

Hum j'adore ce genre de petit riz aux légumes, la prochaine fois j'essaierai tout poivron ça doit être délicieux :)

kashyle 13/06/2009 10:23

les grands esprits.....

freddy+lorraine 13/06/2009 09:24

les bbq c'est la saison et je suis toujours à la recherche d'idées nouvelles. Merci pour les tiennes!

Roland 13/06/2009 09:14

Coucou ,tu me mets l'eau à la bouche , j'adore les poivrons . Bon week-end , Roland

Hélène (Cannes) 13/06/2009 07:37

C'est le menu entier qui me convient ! ;o)
Bisous
Hélène

kayababouch 12/06/2009 23:37

Un riz très savoureux en plus j'adore les poivrons !!! Bisous

Lili18 12/06/2009 23:32

Pas mal du tout pour accompagner un barbecue !

tallula 12/06/2009 23:07

ça c'est une recette comme je les aime !

provence 12/06/2009 23:05

Tout l'art de transformer un simple accompagnement en jolie présentation goûteuse

Sandrine 12/06/2009 23:00

Une petite recette très sympathique et légère !!!! Bon week-end !!!!

AurelieW 12/06/2009 22:45

mmm, moi qui aime le riz et les poivrons, je craque pour ta recette

sandrine 12/06/2009 22:22

Quelle recette appetissante