Asperges façon mouillettes pour Oeufs Cocotte

Publié le par Nuage de Lait

      La saison des asperges est terminée ou presque, tout du moins dans notre région.
La semaine dernière  nous avons
donc mangé nos dernières asperges de l'année. 

Je n'ai encore jamais posté cette recette
(qui n'en est pas vraiment une)
et ce n'est pourtant pas faute de consommer les asperges de cette manière.
Alors en entrée ou en repas du soir (avec quelques mouillettes de pain grillé), les asperges en guise
de mouillettes pour faire trempette dans des oeufs cocottes, c'est génial!
On adore à la maison.

Asperges façon mouillettes
pour
Oeufs Cocotte



Ingrédients
pour
4 personnes
- 1 botte d'Asperges
(pour moi des blanches)
- 4 gros Oeufs
- 15 gr de Beurre
- 4 CS de Crème Fraiche liquide
- 4 CS de Parmesan râpé
- Quelques brin de Ciboulette
- Sel
 de Guérande aux Légumes ( Le Guérandais
- Poivre :3 Poivres du Kérala (Produits Ethiquable)

Préparation:


* Eplucher à l'aide d'un couteau économe les asperges une par une puis les cuire 10 à 12 minutes en fonction de leur grosseur dans une eau bouillante et salée. Les égoutter et les maintenir au chaud. (J'aime aussi lorsqu'elles sont froides).


* Préchauffer le four th. 6 (180°C)


* Casser les oeufs dans 4 ramequins beurrés, saler et poivrer ajouter un peu de ciboulette hâchée et ajouter 1 CS de crème fraiche sur chaque oeuf. Parsemer de parmesan râpé.


* Mettre au four pour 5 à 7 mn ( jusqu'à ce que le blanc soit juste pris) dans un bain-marie déjà chaud.


* Servir les asperges en guise de mouillettes. Ajouter éventuellement des mouillettes de pain grillé.

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Rosa 24/06/2009 00:05

Miam, un pur régal! Quelle idée merveilleuse!

Bises,

Rosa

guimauve 23/06/2009 23:24

j'ai acheté mes dernières asperges samedi et ta recette m'a fait de l'œil donc hier soir j'ai testé et on s'est tous régalé, une bonne idée pour accompagner ce met si délicat.

sylvie 23/06/2009 18:04

Voilà un repas qui ferait le bonheur de mon petit homme !!
bonne soirée
bisous

Salma82 23/06/2009 03:10

très sympa

bonne soirrée

pierre 22/06/2009 22:33

merci pour ton message et demain une nouvelle recette : un dessert tout jaune et ...bleu ! Pierre

isabelle 22/06/2009 20:44

j'ador les oeufs cocottes

Franléo 22/06/2009 20:40

Belle petite tambouille sur la dernière photo! Hum, ça donne faim. Bises.

Babeth59 22/06/2009 19:05

je le vois bien en repas du soir moi......

sandra 22/06/2009 16:34

hum....miam,miam

sandra 22/06/2009 16:33

hum....miam,miam

mickymath 22/06/2009 15:53

j'ai pensé en faire 10000 fois et... c'est très tentant! biises micky

valerie de familyblog 22/06/2009 13:23

excellente idée !
bon lundi
val

Mo. 22/06/2009 13:01

J'avoue ne pas avoir essayer de manger des asperges de cette façon, pourtant cela doit être délicieux, au prochaine asperges je teste.

clara & compagnie 22/06/2009 12:35

j'adore ! bises
Céline.

Cecilia 22/06/2009 12:21

miammmm

bisous

Biscottine 22/06/2009 10:08

Il faudra que je les fasse aussi eux!^^

Missfa 22/06/2009 09:01

Humm j'aime beaucoup cette idée de recette! Bonne journée

SandyNeige 22/06/2009 07:46

une belle facon de manger les dernieres asperges de la saison !

provence 22/06/2009 01:38

Light et délicieux. Bises

La Fée Réglisse 21/06/2009 22:45

Voilà qui est simple mais très bon, tout ce que j'aime !

Lili18 21/06/2009 21:26

Chez nous la saison des asperges est terminée...nous nous en sommes donné à coeur joie entre les vertes et les blanches...un régal ! Bises, Lili18

AurelieW 21/06/2009 21:24

mm, un chouette petit repas!

Doria 21/06/2009 20:38

Les faire en mouillettes, c'est une excellente idée et c'est un peu plus léger qu'avec le pain. Une trouvaille à retenir !
Bisous, Doria

collé+didier 21/06/2009 19:45

Simple,facile est rapide.
en plus c'est délicieux, c'est mon père qui aurait mangé cela....
merci de nous faire rêver avec des choses simples.

bisous didier et jojo

Lili 21/06/2009 18:05

Très simple et qui doit être délicieux...

Colette martinic 21/06/2009 18:03

Une association réussie

Echecs 21/06/2009 17:50

On attendra l'année prochaine pour la tester :) .

Yves

dlf 21/06/2009 17:45

j'ai tres envie de faire trempette!!!

Alice 21/06/2009 16:49

j'aime tant les oeufs cocottes !! cette idée est extra !

kayababouch 21/06/2009 16:32

C'est une très belle idée !!! J'adore !!! Bisous

Aude 21/06/2009 16:24

J'aime beaucoup les oeufs cocotte, je ne m'en lasse absolument pas !! Bisous

Mamina 21/06/2009 16:18

Ici, il est plus difficile de trouver des asperges mais je ne peux qu'approuver cette recette.