Poivrons Rouges en Salade, marinés à l'Huile d'Argan

Publié le par Nuage de Lait

       Voici une petite recette fraiche et parfumée
que j'apprécie particulièrement en été.

A l'apéritif....
sur un morceau de pain de campagne toasté...
en salade.... en entrée...
avec une grillade....avec du poisson...
en accompagnement,
avec du  riz ,
enfin, .... finalement
comme on veut.......
mais, c'est un vrai p'tit régal

Poivrons Rouges
en Salade,
Marinés
à l'Huile d'Argan

Ingrédients
pour 2 personnes

- 3 Poivrons Rouges
- 2 petites Gousses d'Ail
- 3 cl d'Huile d'Argan
- Sel fin
de Guérande (Le Guérandais)
- Poivron du Moulin : 3 Poivres du Kérala (Produits Ethiquable)


 

Préparation:


* Préchauffer le four à 180°


* Envelopper chaque poivrons dans une feuille d'aluminium. Mettre au four pour 45 mn.


* Sortir du four et laisser refroidir.


* Ouvrir les papillottes et ôter délicatement la peau des poivrons. Les vider et les épépinner.


* Rincer les poivrons sous l'eau froide puis les égoutter.


* Dans un saladier, mettre l'ail hâché et l'huile d'Argan + sel + poivre.


* Ajouter dans le saladier les poivrons égouttés taillés en lanières (je le fais à la main, je trouve cela plus joli)


* Laisser mariner les poivrons minimum 2 H au réfrigérateur.


* Servir comme bon vous semble: sur des tranches de pain grillées, en salade, avec du riz..... ou encore à l'apéro

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L'Huile d'Argan:

* L'huile d'argan (ou d'argane) est tirée de  l'arganier, arbre endémique du Maroc,
présent essentiellement au sud-ouest du pays entre Agadir,
Essaouira et Taroudant.
 Elle est très utilisée dans la cuisine traditionnelle de cette région.

Cette huile, riche en Vitamine E , est également
 reconnue pour ses propriétés
 nourrissante, régénérante et restructurante
(source: internet).

Autres recettes avec Huile d'Argan:
° Velouté de Carottes au Cumin/Orange à l'Huile d'Argan (light)
°
Salade de Figue au Melon et Huile d'Argan

 

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Publié dans f-Accompagnement

Commenter cet article

Mama Yéti 02/07/2010 00:28


Très interessant! Je viens justement de cuisiner des poivrons, mais pas sous cette forme. Merci pour cette jolie recette de saison :)


Maybe 29/07/2009 16:41

J'ai bien aimé cette idée de poivrons marinés alors je me suis levée de mon rocking chair (trop classe comme siège de bureau) et je suis allée mettre mes poivrons au four :o) Merci !

michette 29/07/2009 08:09

J'adore les poivrons cuits de cette façon ! et dire que j'ai cette fameuse huile qui n'est pas encore ouverte dans mon placard, il va falloir que je la teste.
bises

charoufa 28/07/2009 19:48

ces popivrons doivent etre bien gouteux vu l'huile d'argan .
bises charoufa

Pupuce 28/07/2009 19:12

sympa ces poivrons! à consommer sans modération à tout moment!

Cabotine 28/07/2009 11:31

Merci Jojo...je teste illico, mais avec de l'huile d'olive...cela me fait trop envie ! Bisous

Doria 28/07/2009 10:03

Je connais les poivrons grillés avec de l'huile d'olive mais pas avec de l'huile d'argan. Ils doivent avoir très bon goût ! J'ai déjà testé cette huile dans des petits pains et c'était super bon.
Bisous, Doria

Kitchenmoments 27/07/2009 21:00

avec l'huile d'argan, je n'y avais pas pensé ... cette recette m'intrigue et je crois que dés que j'ai plus de temps, je me lancerai !

Fantaisie 27/07/2009 15:12

J'adore les poivrons cuisinés de cette façon, mais avec l'huile argan je vais essayer !

Provence 27/07/2009 13:34

Un petit délice pour mon mari! Merci

marie 27/07/2009 12:35

des poivrons marinés dans de l'huile d'argan j'aime cette idée!ça doit agréablement bien les parfumer!

mistikris 27/07/2009 10:06

Trés bonne idée de recette estival... j'adore sur une tartine de pain grillé... Bonne journée

Yolande 27/07/2009 09:37

merci pour cette délicieuse recette :)

Cocopassions 27/07/2009 06:09

Je n'ai jamais gouté d'huile d'argan. ce doit être très parfumé. Bonne semaine

Miss Diane 27/07/2009 05:56

Là c'est à l'homme que tu aurais fait plaisir, il adore ce genre de poivron!

Choupette 26/07/2009 22:53

J'ai de l'huile d'argan et ne pense jamais à l'utiliser, voilà en tout cas une bonne idée à retenir!

senga50 26/07/2009 22:31

Je suis aussi dans le poivron aujourd'hui, j'en vois de toutes les couleurs et j'adore comme les autres légumes de l'été !

Delphine 26/07/2009 22:06

Un pur régal!!!

AurelieW 26/07/2009 21:18

ils ont l'air vraiment délicieux!!!!!

Philou 26/07/2009 20:06

Avec un quignon de pain et un p'tit rosé sur la terrasse ! J'adore !

Tiuscha 26/07/2009 19:57

Très bonne idée, j'ajouterais bien des graines de sésame dessus...

tallula 26/07/2009 19:28

l'huile d'argan, j'ai plus l'habitude de l'utiliser en soin... faudra que je teste dans mon assiette

Lili18 26/07/2009 18:57

J'adore les poivrons en salade,ça sent bon l'été. Bises à toi !

Mamina 26/07/2009 18:31

Je n'ai jamais essayé ces poivrons avec de l'huile d'Argan... quant au poivre du Kérala, j'adore.

kayababouch 26/07/2009 18:18

je fais presque la même chose sauf que je mets de l'huile d'olive !!! bisous

inoule 26/07/2009 17:52

J'adore les poivrons et ta recette me tente beaucoup... Bon il faudra que j'achète de l'huile d'Argan, ce que je n'ai jamais fait... Ca sera une bonne occasion, merci !

Bises

Inoule