Sorbet Melon et Groseilles

Publié le par Nuage de Lait

      L'idée m'est venue, alors que je venais
de réaliser le sorbet au Melon
que je réalise régulièrement
et un sorbet aux Groseilles.
Ce dernier nous a (mon mari et moi) semblait un peu trop acide...
... peut-être... manque de sucre????
En goûtant une boule de chaque parfum dans
 un ramequin, je me suis rendue compte
que l'association des deux parfums était géniale.

J'ai donc eu l'idée de mélanger les deux
 sorbets de façon à réaliser un sorbet zébré.
 Joli, tant au niveau couleur qu'au niveau gustatif,
le côté acide des Groseilles étant adouci par le côté
 sucré et doux du Melon.


Sorbet au Melon

- 500 gr de pulpe de Melon

- 1 jus de Citron

- 140 g de Sucre

Préparation:

* Couper 500 gr de chair de  Melon en morceaux et retirer les graines et la peau.

* Mixer la chair du melon avec le jus de citron et le sucre. Verser dans la sorbetière et turbiner. Conserver au congélo le temps de préparer le Sorbet aux Groseilles.


Sorbet aux Groseilles

- 500 gr de Groseilles (juste le fruit lavé et séché)

- 1/2 Jus de Citron

- 140 gr de Sucre en Poudre

Préparation:

* Mixer les fruits (groseilles) avec le jus de citron et le sucre en poudre. Passer la préparation au chinois afin de ôter les petites graines qui se trouvent dans les groseilles. 
* Faire turbiner. Conserver au congélo
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Réalisation

Pour cela, il faut réaliser le
Sorbet au Melon
et le Sorbet aux Groseilles.
Puis étaler dans le fond d'un "bac" à glace, une couche de
Sorbet Melon et par dessus une couche de Sorbet aux Groseilles.
Remettre une couche de Sorbet au Melon puis encore
une couche de Sorbet aux Groseilles et ainsi de suite jusqu'à épuisement des préparations.

* Mettre l'ensemble au congélateur.



Ma petite astuce:
lorsque je reçois, je prépare à l'avance mes boules de glaces
ou sorbets, ainsi, je n'ai plus qu'à les sortir un peu avant de servir. 

 

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Mina 28/08/2009 06:17

j'ai vraiment un pb avec les commentaires qui ne passent jamais :(

ton sorbet a l'air terriblement délicieux en tout cas et me donne envie!! frais et acidulé comme tu le présentes... miam!

Mina 28/08/2009 06:15

ton sorbet me donne terriblement envie ... hmmm

Mina 28/08/2009 06:15

ton sorbet me donne terriblement envie ... hmmm

Colargol 28/08/2009 01:10

Magnifique, quelles couleurs, bravo !!!!

Millou 17/08/2009 15:06

Ce sorbet est superbe et a l'air délicieux, bravo!!

Nad0511 16/08/2009 15:38

Coucou Jojo! vu la chaleur, je te prendrai volontiers une boule de ton délicieux sorbet bicolore, l'association melon-groseille doit être bien bonne, je n'en doute pas!
bisous et bon dimanche!

julie 16/08/2009 13:30

C'est une bonne idée de mélanger plusieurs parfums !!

Roland 16/08/2009 13:28

Coucou Jojo ,
C'est bien joli et sûrement très bon !!!
Bon dimanche ,
Roland

Mamina 15/08/2009 21:26

ce soir il fait très chaud, je prends volontiers de ce sorbet bayadère.

michette 15/08/2009 09:25

C'est joli présenté ainsi ; je n'ai jamais fait ce mariage mais ce doit être très parfumé.
bises

Miss Diane 14/08/2009 22:21

C'est vraiment génial et je pense que je vais adorer!

Biscottine 14/08/2009 10:44

Le top pour se rafraîchir!

valerie de familyblog 13/08/2009 16:27

très joli
bonne journée
val

Tiuscha 13/08/2009 16:18

Très joli ces couleurs, Sophie (gourmandises de) fait aussi des mariages glace/sorbet bicolores...

Nuage de Lait 13/08/2009 18:56


Merci Tiuscha, je vais aller y jeter un coup d'oeil
bises


sandra 13/08/2009 14:49

une recette dont je vais adorer puisqu'elle est réalisée avec mes deux fruits préférés

mickymath 13/08/2009 11:58

wouaaaaw! elle est superbe ta glace!
merci pour les mariés! biises micky

Minouchka 13/08/2009 11:00

un si joli dégradé de saveurs

petitegentiane25 13/08/2009 10:32

quelle bonne idée ce mariage entre du melon et de la groseille !

Doria 13/08/2009 10:21

L'association des deux parfums et la couleur est très sympa !
C'est très rafraîchissant par forte chaleur !
Bisous, Doria

KATTYLOU 12/08/2009 22:34

Je tenterai bien ce sorbet j'ai intere^t à me presser car sinon ma saison va passer

cojocano 12/08/2009 21:50

excellente idée d'associer les 2. J'envisage de faire un sorbet melon avec mon nouveau joujou qui en fait d'excellent, quand à celui à la groseille j'en ai fait l'été dernier j'avis trop adoré, mais j'aime ce qui est acide.

marie 12/08/2009 19:43

une bien jolie glace bien gourmande et fruitée!

France 12/08/2009 19:25

Quelle belle idée qui donne un look tout à fait été!

didier collé 12/08/2009 19:09

oups... encore

didier collé 12/08/2009 19:08

Hummmm toujours aussi bon, et facile a réaliser, enore bravo, tu es la meilleur

didier

tallula 12/08/2009 19:01

je pense effectivement que ce mélange doit bien aller ensemble !!!