Salade de Melons au Concombre et au Pastis

Publié le par Nuage de Lait

       Je reçois régulièrement
 la newsletter de ISaveurs
et fin août,
 j'ai flasché pour
une recette hyper simple
et innovante pour moi.
En effet, comme vous le savez, j'adore le Melon
mais jusqu'à présent, je n'ai réalisé que des recettes
 avec du Melon type Charentais ou Cavaillon à la chair orangée.

Cette fois,
pour la recette ci-dessous
il me faudra utiliser du Melon à la chair orangée
 et du Melon Galia à la chair vert pâle et au goût sucré.

J'ai réalisé cette recette
 en 2 Versions:
Une première version: pour l'Apéro 
puis une seconde version: en Entrée
les deux sont appréciées.

Salade de Melons au Concombre
et au Pastis


Ingrédients
pour 4 personnes

- 200 g de Melon Charentais ou Cavaillon
 (Chair Orange)
- 200 g de Melon Galia (Chair Verte)
- 200 g de Concombre
- 2 cc de Pastis
- 2 CS de Jus de Citron
- 2 CS d' Eau
- Poivre
- 1 branche de Basilic Frais
 
 


Préparation:


Pour la sauce :


* Mélanger le pastis, le jus de citron et l'eau. Saler très peu et poivrer.


Puis:

* Prélever la chair des melons en formant des boules avec une cuillère parisienne.
 

* Détailler le concombre en fines lanières à l'aide d'un couteau économe et ciseller le basilic.


* Mélanger l'ensemble et ajouter la sauce et le basilic cisellé.
 

* Déguster aussitôt ou couvrir et laisser mariner 1/2 heure maximum au frais.

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     Pour d'autres Recettes avec du Melon, voir ma Récap "Spéciale Melon
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Commenter cet article

cindy 10/08/2010 17:25


j'adore le melon mais je ne l'ai encore jamais mélangé à du salé


Tiuscha 11/09/2009 14:00

Très joli, j'aime bien l'ensemble et les couleurs se marient très bien !

provence 06/09/2009 23:14

Pas très tentée par le mariage concombre melon je te fais juste un coucou.

Alice 06/09/2009 22:33

Pour ma part .. j'aime le melon mais je suis souvent déçue par les saveurs !

lili18 06/09/2009 21:53

J'adore ta recette, elle me fait de l'oeil !
Cette année j'avais des melon galia au potager, ils ont bien réussi mais malheureusement, nous les avons tous déjà mangés...snif...reste plus qu'à aller sur le marché. Bises à toi !

Yolande 06/09/2009 21:43

j'ai testé il n'y a pas si longtemps une salade melon / concombre ... je confirme donc que ce mélange est super super bon...
bizzzzz

jacre 06/09/2009 18:04

oui je l'avais recçu aussi, mais je ne l'ai pas faite encore et je pense que ça doit être bien frais...bises

anna 06/09/2009 14:37

belle salade fraîche pour un dimanche de fin d'été
bises

kayababouch 05/09/2009 22:22

Merci pour cette merveilleuse salade !! bisosu

cojocano 05/09/2009 21:40

super idée, merci de nos la transmettre

Babeth59 05/09/2009 18:09

MrD n'aime pas trop le pastis....mais moi, je me laisserais bien tenter!
je t'ai mis la recette de la pâte aux petits suisses dans les commentaires de mon blog...merci d'être passée!

Clemence 05/09/2009 17:43

hmmm ! le parfum anisé me plaît beaucoup...

PHILO 05/09/2009 16:17

Il m'en faut si peu pour être bourrée tellement je n'en bois jamais ;-)

PHILO 05/09/2009 15:39

Même si je ne bois pas d'alcool, je trouve intéressante l'idée de cette salade

Nuage de Lait 05/09/2009 16:01


Il y en a si peu!!!!!!!


encuisinectout 05/09/2009 13:51

C'est super original!!!! j'ai un melon Galia et du concombre a la maison, je me laisserais bien tenter par cette recette toute fraiche ce weekend, mais sans le melon à chair orange du coup

babouchka 05/09/2009 13:45

J'ai reçu aussi la recette. Ta présentation est superbe!