Amarettis à l'Orange

Publié le par Nuage de Lait

Je pense l'avoir déjà dit,

Mr Nuage de Lait est un vrai bec à sucre

il ne se lasse pas de grignotter bonbons, gâteaux

et biscuits et tous genres

Je lui prépare donc régulièrement,

très régulièrement des petites douceurs

qu'il peut emmener au travail.

Bizarrement, il revient presque chaque soir avec sa

boite à biscuits vide (les copains sont passés par là).

Ceci veut dire qu'il me faut remplir à nouveau la boîte.

Je reconnais que après une journée de travail, je n'ai pas toujours envie de

passer aux fourneaux même pour des biscuits aussi,

j'apprécie les petites recettes rapides comme pour les Amarettis.

 

Les Amarettis,

ces délicieux biscuits Italien à base d'amandes

et de blancs d'oeuf, j'en fait très souvent

mais cette fois j'ai eu envie de changer

quelque chose, d'y apporter une saveur différente

de ceux que je fais habituellement

et j'ai pensé les arômatiser avec de l'extrait d'orange

 

Amarettis

à l'Orange

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Ingrédients

pour une quinzaine de biscuits

 

- 1 Blanc d'Oeuf

- 100 gr de Sucre Glace

- 100 gr de Poudre d'Amandes

- 1/2 cc d'Extrait d'Orange

- 1 Goutte de Cointreau (facultatif)

 

Préparation:

 

* Préchauffer le four à 180°C

 

* Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre glace.

 

* Battre à la fourchette le blanc d'oeuf.

 

* Ajouter le blanc d'oeuf battu au mélange précédent, bien mélanger et ajouter l'extrait d'orange.

 

* Prélever avec les doigts, des petites portions de pâte en ayant soin d'humidifier régulièrement  les doigts et former des petites boules que l'ont va poser sur le papier cuisson. Pensez à espacer chaque boule de pâte puis applatissez légèrement. Si le mélange colle de trop , ajouter un peu de poudre d'amandes.

 

* Saupoudrer d'un voile de sucre glace et enfourner pour  une douzaine de minutes.

 

* Sortir des amarettis du four et laisser tiédir quelque temps avant de les décoller. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de croquer dedans ;-)

 

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J'avais prévu y ajouter quelques zestes d'orange,

que j'ai oublié sur mon plan de travail.

Dommage, ce sera pour ujne prochaine fois.

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rahima 23/11/2011 16:24


je suis sûre qu'ils sont délicieux ! biz biz

patmamy 25/10/2011 15:48



le plus difficile dela recette laisser refroidir bz patmamy



axoulle 18/10/2011 10:49



humm de bon petit biscuits a l'orange mimm 



sagweste 18/10/2011 10:00



ça tu es sure que je vais tester !


bisou


sag



Patricia 16/10/2011 21:08



Des biscuits bien succulants ! Bises



Lizagrèce 16/10/2011 12:21



Même sans els zestes d'orange c'est appétissant !



Doria 16/10/2011 12:07



Je te souhaite une très belle journée en ce dimanche,


Bisous, Doria



L'antre des gourmets 16/10/2011 10:14


Sans contexte, monsieur doit se régaler. Miam miam, moi j'adore ça.


Jeanne 16/10/2011 10:09



Ils sont très beaux parfumés et tentants !!! Accompagnés avec un thé bien chaud !!! Je te souhaite un bon dimache !!! Bisous



Baptiste de PIPOCA 15/10/2011 22:02



De jolis petits biscuits, miam



Valérie ( Franche-Comté ) 15/10/2011 20:18



Je te souhaite une belle soirée
Valérie.



Maiwenn 15/10/2011 15:43



Je crois que j'ai le même défaut gourmand que ton mari !!! Belle réalisation !


Bon week-end, bises !



Gut 15/10/2011 15:13



Toutes ces petites douceurs parfumées à l'orange ou au citron me font toujours saliver !! bravo pour ces amarettis ! Bisous



ManueB 15/10/2011 14:01



Un ptit goût de citron, tes amaretti doivent être délicieux, miamm


 


bon week end sous le soleil !!


 


manue



Nuage de Lait 15/10/2011 15:37



Pas encore testé au citron, mais pourquoi pas....


bises


 



Isa-Marie 15/10/2011 13:49



Bon samedi Jojo ! ici c'est sous le soleil !



Nuage de Lait 15/10/2011 15:36



Merci Isa-Marie, ici aussi beau soleil mais les températures ne sont pas très élevées tout de même


à l'ombre, il fait un peu frisqué, hé oui, c'est l'automne


bises


 



Colinette 15/10/2011 08:39


Ils doivent etre super bon... Une recette qu'il faudrait toujours garder dans un coin de sa cervelle, car c'est une merveilleuse une facon d'utiliser les blancs d'oeufs aussi ..


Nuage de Lait 15/10/2011 15:38



Oui Colinette, mais j'ai souvent plus de soucis à toruver des recettes pour les jaunes d'oeufs qu'il me reste parfois. Tu as des idées à part la crème anglaise..?????


bises


 



corinnette 15/10/2011 07:50



je veux bien apporter ma boite vide aussi!!! hhihihi



Michelle 14/10/2011 22:03


tes amaretti sont beaux , encore un petit mari bien gâté. bon week end


cojocano 14/10/2011 21:32



ils sont super mimi et je pense qu'ils se mangent sans faim



Cocopassions 14/10/2011 21:21



Bon Mr nuage de lait et Mr Cocopassions ont plein de point en commun ....


 


Une belle recette Jojo... Tu postes comme une folle en ce moment ;o)


 


Beau week end Jojo et bises à Mr Nuage de lait



Nuage de Lait 15/10/2011 15:41



tu l'as dit Coco, mais j'suis folle mdr


en fait, ce sont des recettes qui sont en attente depuis un moment et que je n'arrivais pas à poster (manque de temps) et là, je rattrappe le temps perdu


bises



Yolande 14/10/2011 21:16



mon homme est comme le tien.. il adore emmener des bonnes petites choses..


je note ta recette :)



coco28 14/10/2011 20:48



Il est gâté Mr Nuage de lait. Il serait ravi à la maison je prépare beaucoup de gourmandises sucrées pour le guûter ;-). Bon week-end ! Bises



Brigitte 14/10/2011 20:35



Tu ne dis pas si tu as aimé;)



Val 14/10/2011 19:28



Et bien, il est gâté Mr Nuage de lait! Mais attention au diabète, hi!!!! Bisous



Doria 14/10/2011 17:56



Ces petites gourmandises italiennes, j'aime beaucoup !


Bisous, Doria



Babeth59 14/10/2011 16:56



miam!...j'ai craqué recemmnt pour un flacon d'extrait de bergamote et je suis en train de me dire que ça le ferait bien dans cette recette!...merci pour l'idée!


 



Nuage de Lait 14/10/2011 18:49



Je reconnais avoir pensé à la bergamote mais pas dans mes placards


bises


 



Isa-Marie 14/10/2011 15:24



Ils ont l'air délicieux comme tout !


Bon décidément il va falloir que je trouve ce cointreau !


Bonne journée !



Tiuscha 14/10/2011 12:43



queklle bonne idée, ce parfum d'orange !



mimine cuisine 14/10/2011 11:48



Hum!!!!!   trop, trop bon!!!!!!


Bon week end!!!!!!



PascalB 14/10/2011 11:04



Une petite douceur pour la fin des repas.


Bon week-end


Bisous


pascal



LadyMilonguera 14/10/2011 10:26



Très sympa ces amarettis !



Choupette 14/10/2011 08:42



Il y a longtemps que je n'en ai pas fait mais avec le froid qui revient je sens que ça ne va tarder à accompagner notre café du midi.



provence 14/10/2011 08:38



Mr Nuage de lait va surement m'en laisser un peu car c'est sans gluten. Bises



Cathy de "La Cuisine de Cathy" 14/10/2011 07:52



Je t'en pique en buvant mon thé...


association amandeset extrait orange, hum...


Bonne journée






Valérie ( Franche-Comté ) 14/10/2011 07:20



Une association gourmande pour cette douceur Italienne


Je te souhaite un bon vendredi
Valérie



poucinette 14/10/2011 07:13



miammmmm j'emmène le thé et le café !!!!!



sab 14/10/2011 04:08



j'adore ton bec sucre moi



Boljo 14/10/2011 03:20



Tu as bien raison, les amarettis sont des biscuits vite faits et très agréables avec la touche d'orange en plus Monsieur et ses copains ont encore du se régaler.



Carvalho Maria 14/10/2011 00:29



 Ils sont bien jolies ces petits gâteaux,





moi j'adore ça avec un bon café hummmm très délicieux!


Bonne nuit à toi Jojo, bises;-)*Maria