Côtes d'Agneau au Pesto de Roquette (BBQ)

Publié le par Nuage de Lait

Le Pesto de Roquette, j'adore ça,

j'en avais déjà fait, il y a quelque temps, avec un Risotto

et cette fois il accompagnera des Côtes d'Agneau au BBQ

 

Côtes d'Agneau

au Pesto de Roquette

PICT6345-1

Ingrédients

 pour 2 personnes

 

- 6 Côtes d'Agneau 1ère 

- 30 gr de Roquette

- 10 gr de Pignon de Pin (Fruits Secs du Web)*

- 1/2 CS de Jus de Citron

- 1/2 CS de Parmesan Râpé

- 1 petite Gousse d'Ail 

- 2 CS d'Huile d'Olive (Le Moulin de Callas)

- Poivre

- Fleur de Sel (Le Guérandais)

 

Préparation:

 

* Préparer le Pesto:

 

* Faire dorer dans une poêle sans matière grasse les pignons de pin. Réserver.

 

* Laver et sécher la roquette.

PICT6355-1

 

* Mixer la roquette avec les pignons de pin, le jus de citron, le parmesan, l'huile d'olive et l'ail. Ajouter un peu de fleur de sel et du poivre.  

 

* Poivrer les côtes d'agneau.  

PICT6361-1

 

*  Faire cuire les côtes d'agneau sur la grille pour 6 mn, braises blanches, éviter les flammes. Penser à retourner les côtes à mi cuisson.

 

* Au moment de servir, badigeonner les côtes d'agneau avec le pesto de roquette. Servir bien chaud. 

 

  PICT6341-1

 

Une autre recette de Côte d'Agneau:

Côtes d'Agneau Sauce Miel/Romarin

 

 

Mon nouveau partenaire:

Les Fruits Secs du Web

Logo Fruits Secs du Web.com2Le Spécialiste du Fruits Secs sur Internet

70 ans d'expérience auprès des professionels

et des particuliers.

Commenter cet article

domi 05/12/2011 10:59


Quelle superbe couleur, presque un tableau qui sera très bien sur ma table et qui aura la " côte "

Dan 11/09/2011 19:34



Moi aussi j'adore le pesto de roquette (ma salade préférée).


J'aime beaucoup ton plat, un régal !!!


Bisous


Dan



PascalB 11/09/2011 11:52



UN pesto de maitre sur des cotes d'agneau, une saveure bien particulière, merci pour ce moment de soleil.


Bon dimanche


Pascal



Hélène (Cannes) 11/09/2011 09:44



rhooo c'est une vraie tuerie, ça ... J'en fais, du pesto de roquette, mais je le mets en général sur les pâtes ... Là, il doit fondre délicieusement sur la côtelette brûlante ... Zut, j'ai déjà
faim et il est encore tôt ! ;o)


Bisous et bon dimanche


Hélène



Isa-Marie 09/09/2011 12:36



Je suis revenue voir ta recette, elle est délicieuse et ca me donne de l'inspiration !


Amitiés d'Isa-Marie



Delphine 09/09/2011 09:21



Très bonne idée le pesto sur la viande, j'avais déjà essayé un peto de pistaches sur des dos de cabbillaud et ce fut un régal ! Bises, bon week-end !


Delphine



Marina 08/09/2011 21:31



Très appétissantes ces côtelettes!!! Bisous. Marina



herve 08/09/2011 21:05



une belle façon d'accompagner l'agneau !!


bravo 


hervé (lesateliersdhys)



Minouchka 08/09/2011 12:13



Pesto de roquette, voilà qui change et qui séduit!



prici 07/09/2011 22:33



J'aime bien le pesto, la roquette un peu moins... En tout cas, ton pesto est très beau!



Michelle 07/09/2011 22:29


un barbecue, bientot nous devrons les rentrer alors on en profite; un pesto de roquette c'est aussi bon qu'au basilic. bonne fin de soirée


Amélie 07/09/2011 21:00



Ta sauce a l'air délicieuse et pleine de saveur !
Bonne soirée, bisous



Doria 07/09/2011 20:47



Je te souhaite une très belle soirée en ce mercredi,


Biosus, Doria



virginie 07/09/2011 08:00



a tester rapidement !!!!


bonne journée gourmande

virginie



sandro 07/09/2011 01:22



Ton pesto a l'air très appétissant!!!...jolies photos qui mettent en appétit!!


Bises de la Belgique!!



Patricia 06/09/2011 20:39



Coucou ma Jojo,
Comment vas-tu ???
Savoureux et exquis sur les côtes d'agneau. Un très beau plat très savoureux.
...J'ai fait "ma rentrée hier" : l'horreur ... Je suis encore en vacances dans ma tête !!
 A bientôt,
Bises à vous deux
Pat. 



Isa-Marie 06/09/2011 17:02



C'est vraiment très pimpant !


Jolie recette et jolie photo !


Amitiés d'Isa-Marie



Maiwenn 06/09/2011 16:05



Tes photos me font saliver en plein après-midi ! bonne journée, bises !!!!



Doria 06/09/2011 16:00



Cette viande avec ce pesto à la roquette, quel régal au niveau gustatif !


Bisous, Doria



manue 06/09/2011 07:56



j'adore l'agneau, et ce pesto me tente bien!bisous



Brigitte 05/09/2011 23:01



Il est magnifique ton pesto Jojo.


Je laisse l'agneau mais je garde ton pesto. Trop bon;)


Bisous



Carvalho Maria 05/09/2011 22:23



Une magnifique recette, acompagné avec le pesto de roquette, un régal!





 Bonne soirée;-)*Maria



mtv 05/09/2011 22:01



Une excellente idée le pesto de roquette en association avec l'agneau !


Hummm les saveurs doivent se marier à merveille.


Bises de la vallée



CLquipopotte 05/09/2011 21:41



ça m'plait plus plus ... J'aime !!!


Bonne soirée ...
♥♥♥



isapadawan 05/09/2011 21:35



oh toutes ces saveurs et cette belle couleur!!


ça donne envie!!



sagweste 05/09/2011 21:34



je n'ia encore jamais fait de pesto maison car je ne suis pas très fan des pignons, alors que cuisiné c'ets delicieux lol


bisou


sag



Val 05/09/2011 21:29



J'ai déjà fait ce pesto pour le servir avec les fleurs de courgettes, et c'était très bon. Ta version sur l'agneau me plaira tout autant! Bisous



DOM 05/09/2011 19:56



Les couleurs sont magnifiques. Une recette trés originale


Biz DoM



cojocano 05/09/2011 15:52



c'est vraiment très alléchant je bave devant l'ordi



Babeth59 05/09/2011 11:19



si je regarde bien mon écran, je sens le mélange de l'agneau grillé, de l'ail et de la roquette!...j'ai faim!.....



LadyMilonguera 05/09/2011 10:41



Ces côtes d'agneau sont bien alléchantes !



mimine cuisine 05/09/2011 09:32



Miam!!!!   ça fait super envie!!!



Cocopassions 05/09/2011 09:00



Coucou ma Jojo,


 


je ne suis pas fan de roquette (je n'aime pas son amertume) mais je ne suis pas sûr qu'en pesto elle ressorte bp. 


Profitons des derniers BBQ et de ta bonne recette


 


Bises et belle semaine



mamina 05/09/2011 08:45



C'est une superbe idée et c'est très appétissant.



Choupette 05/09/2011 08:28



Que du bonheur cette recette toute simple, parfaite pour les beaux jours.



Valérie ( Franche-Comté ) 04/09/2011 22:46



J'aime les côtes d'agneau … avec le petit supplément de pesto que du bonheur


Je te souhaite une belle nuit
Valérie.



mouneluna 04/09/2011 22:29



whaouuuuuuuuuuu !! j'adore la roquette, ce doit être super bon.


merci


bonne soirée