Crème renversée au Caramel

Publié le par Nuage de Lait

Ici, on adore....

cette crème,

ce flan.... ????

humm, que de douceur.

Voici,

mes petites crèmes ou flans (comme on veut) 

renversées régressives

comme dans un souvenir d'enfance.

Crème Renversée

au Caramel

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Ingrédients 

pour 6

(entre 4 et 6 voir +

selon les contenants)

Pour le Caramel 

- 70 gr de Sucre en Poudre

- quelques gouttes d'eau

Pour la Crème

- 1/2 litre de Lait

- 100 gr de Sucre en Poudre

- 1 Gousse de Vanille (ElVanillo)

- 3 Oeufs 

Préparation:

Pour le Caramel:

* Mettre le sucre avec quelques gouttes d'eau sur le feu et porte à ébullition. Stopper la cuisson lorsque le caramel commence à prendre une légère teinte brune.

PICT8866* Verser le caramel dans vos moules (pour moi des moules silicones à flan de chez Attitudes News  ........) penser à les chemiser en les tournant et retournant de façon à ce que le caramel se retrouve sur les parois des moules. Réserver.

* Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille (fendue en deux dans le sens de la longueur) prélever aupréalablement les graines à l'aide de la pointe d'un couteau et les ajouter au lait.      

* Préchauffer le four à 180°C

* Battre au fouet les oeufs avec le sucre jusqu'a ce qu'ils blanchissent puis verser le lait chaud (retirer la gousse de vanille) tout en remuant. Ecumer de façon à éliminer la mousse de la surface. Passer la préparation au chinois.

* Disposer vos moules dans un grand plat passant au four.

* Remplir vos moules caramélisés (silicone pour moi) de cette préparation.

* Remplir le plat à mi-hauteur (des moules) d'eau bouillante. 

* Enfourner pour une cuisson au bain-marie 30 à 35 minutes.

* En fin de cuisson, réserver au frais jusqu'au complet refroidissement.

* Au moment de servir, disposer une petite assiette  de service sur le moule et retourner l'ensemble.

* Ici,  avec ces moules silicones Attitudes News, il suffit de retirer le chapeau silicone et hop.... notre crème/flan se démoule sans soucis.

* Déguster .... que c'est bon..... et doux.....

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kidouille 29/04/2013 20:43


tiens cela me donne bien envie cela, heuu comment dire je rate souvent mon caramel, penses tu que cela pourait le faire avec du caramel tout prêt ...

Nuage de Lait 29/04/2013 20:51



Je ne vois pas pourquoi tu ne pourrais pas , mais tu sais il n'est pas difficile à faire ce caramel 


bises



voyance gratuite 04/04/2012 12:01


Mhuuumm!! je prendrai bien un petit goûter!

kaderick 02/04/2012 18:07


cette recette de la crème renversée me fait trop envie :-)


bonne soirée !

Omochakir 01/04/2012 16:38


Oh tes photos me donnent envie ! je vais vite els faire car chez moi aussi on adore ça!

Brigitte 31/03/2012 09:30


C'est une crème que j'adorais quand j'étais petite fille. Depuis, je n'en n'ai plus mangé! Je devrais m'y mettre;)


Merci et bon week-end. Bises

Doria 29/03/2012 14:12


Très bonne après-midi en ce jeudi,
Bisous, Doria

Kalinka la Chtimie 29/03/2012 13:38


Un bon classique qui me rappelle mon enfance quand je rentrais de l'école et que m'a mère me faisait cette belle surprise.

Kalinka la Chtimie 29/03/2012 13:35


Un grand classique tellement savoureux.

Salles de Fitness Saint-Paul 29/03/2012 11:01


J'adore la crème renversée... tout simplement un délice...


Un de mes desserts préférés

Patricia 29/03/2012 08:03


Oui !!! Nous avons voulu profiter des premiers rayons de soleil en n'allant pas trop loin ....
Très bonne journée,
Bises ensoleillées,
Patricia

Val 28/03/2012 22:31


"En période light", je vois tout à fait oui!!!!!Miammmmm! Bisous et merci de tes précisions sur le quinoa!

Nuage de Lait 28/03/2012 22:46



mdr, hé oui, Val, de temps en temps, un p'tit plaisir c'est possible même en période de "rééquilibrage" alimentaire 


bises



Patricia 28/03/2012 16:19


Coucou Jojo,
Vraiment trop trop gourmandes tes petites crèmes caramel...
... Au point de passer le doigt dans l'assiette pour ne pas en laisser une seule goutte !!!!
Des desserts dont on ne se lasse pas et qui sont, c'est vrai, très régressifs ...

...Oui, ce sont bien des photos prises à Veules-les-Roses samedi dernier.
Bises,
Pat.

Nuage de Lait 28/03/2012 22:45



Ha tu vois, j'avais reconnu ;-) bises



catounette 27/03/2012 23:26


Hum!! la crème renversée au caramel on en raffole aussi à la maison! ta photo me donne faim!! bisous

Carvalho Maria 27/03/2012 23:20


Je te souhaite une bonne nuit Jojo, bises;-)*Maria

manue 27/03/2012 22:02


 Elle est superbe !!!!


mais c'est plus difficile à mettre dans la boite à gateau ça non???? hihi


bises à tous les 2.

Nuage de Lait 27/03/2012 23:07



Oui Manue... tu as tout dis là


c'est pour cette raison qu'il a fallût que je fasse, en plus, des biscuits 


gros bisoux à toute la famille



Babeth De Lille 27/03/2012 18:03

Huuum!....je sens que je vais bientôt régresser aussi moi!.....

Nadine 27/03/2012 16:33


Ici aussi on adore les crèmes renversées!! un vrai régal !! 

choupette88 27/03/2012 09:46


Nous aussi on adore ce très bon dessert et facile à réaliser en plus !!!


Bonne journée ensoleillée.
Bisous

prici 26/03/2012 23:53


Oh là là, quelle gpurmandise!!

khala 26/03/2012 21:27


toute mon enfance ! ça fait longtemps que je n'en ai pas fait tiens ! merci pour cette piqure de rappel ;) 


 

Doria 26/03/2012 21:11


Ta première photo est une véritable tuerie !!!!


Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria

Marina 26/03/2012 20:59


J'adore ça!! le seul hic c'est que je suis capable d'en manger plusieurs de suite :-(


Bisous!!!

Nuage de Lait 26/03/2012 21:09



C'est exactement ce que je fais


bises


 



Cupcakes en folie et autres douceurs 26/03/2012 20:52


elle a l'air parfaite hummmm! Bravo!

Liberty 26/03/2012 20:42


mmmmhh je bave devant ta crème =D miaaammm

Carvalho Maria 26/03/2012 18:01


J'en raffole de ton crème, il doit être un régal Jojo!





Bonne fin de journée bises;-)*Maria

Provence 26/03/2012 17:39


Moi aussi j'adore! Bises

Choupette 26/03/2012 16:08


Qu'est-ce que j'ai pu en faire quand les enfants étaient encore à la maison, j'adore ça et je n'en fait plus jamais, c'est une erreur à corriger!

Michette 26/03/2012 14:27


Hum je tremperais volontiers ma cuillère, j'adore çà !


Bises

Maiwenn 26/03/2012 14:09


Un classique dont on ne se lasse pas ! bonne journée, bises !

Cocopassions 26/03/2012 11:28


Voilà un attrape "Mr Cocopassions"... Il adore ça ..


La tienne est très jolie...


 


J'espère que le temps s'est levé hier pour votre BBQ. Nous étions en Picardie et les terrasses étaient prises d'assault


 


Belle semaine

poucinette 26/03/2012 09:59


très bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

Mimine Cuisine 26/03/2012 09:48


Toujours un délice!!!!!!!!!!!!!!

Valérie ( Franche-Comté ) 26/03/2012 09:37


Une crème toujours excellente


Je te souhaite un agréable début de semaine
Valérie.

Colinette 26/03/2012 09:10


ou, j'ai tendance a rater, c'est pour le caramel .; je dois avouer que je n'arrive pas a en réussir un seul .. (c'est bete non?)


pour ta creme flan, je renteterais bien l'espérience;

Netty 26/03/2012 09:03


Humm on adore à la maison aussi. Merci

mamina 26/03/2012 08:01


Tout le monde adore ici. Bonne journée.

Cathy de "La Cuisine de Cathy" 26/03/2012 07:57


C'est un dessert délicieux qui me ramène à l'enfance...


Bonne journée

lustine 26/03/2012 07:18


elle a l'air à tomber ta crème !merci

CLquipopotte 26/03/2012 06:33


Sure qu'elle plairait chez moi ...


Belle semaine ...
♥♥♥

Michèle 26/03/2012 06:30


Je les fais aussi comme toi et j'adore!! Bizz

Pauline 26/03/2012 00:42


Huuuummmmmm, j'adore ^^

Miaou Isabelle 25/03/2012 23:30


Miammmmmmmmm! j'en veux !

Miechambo 25/03/2012 23:29


C'est le dessert préféré de Michel, celui que je fais le plus souvent et que je ne rate jamais depuis des dizaines d'années !


Tes photos sont superbement gourmandes !


Bises


Michèle

Jeanne 25/03/2012 23:29


C'était mon premier dessert il y a........si longtemps, et j'aime toujours autant surtout quand la crème est aussi bien réussie, bravo ! Bises, bonne semaine.

Val 25/03/2012 23:01


Miam, ça me donne envie d'en refaire. ça fait partie des desserts que je n'ai fait qu'une fois! Bisous

lizagrèce 25/03/2012 22:42


Un grand classique mais pas si simple que ça à réussir !


http://maisondeliza.over-blog.fr

Clau 25/03/2012 22:41


Heureusement que tu nous mets de temps en temps des recettes WW  iiiiiiiiiiiiiiiiiiiii   bonne semaine bz

Bulles de Gourmandises 25/03/2012 22:24


Tes photos sont horriblement gourmandes c'est plus qu'un flan c'est une vraie gourmandise...


Bonne soirée!

mamimijane 25/03/2012 22:17


ce flan est exellent ,bizzzzzzzz

afaurore 25/03/2012 22:15


j'en raffole