Crumble aux Pommes Cidrées

Publié le par Nuage de Lait

De notre dernier week-end en Normandie,

je suis revenue avec une quantité de pommes Reinettes

du verger de notre hôte Catherine des "Les Roses Trémières"

et après le délicieux Cake aux Pommes & Calvados

voici un crumble.

 

Le crumble fait parti de mes desserts préférés et voilà un

sacré bout de temps que je n'en avais pas préparé.

 

Crumble aux Pommes Cidrées 

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Ingrédients

pour 4 personnes 

 

Pour la Pâte à Crumble


- 120 gr de Farine

- 100 gr de Beurre demi-sel

- 80 gr de Cassonnade

- 1/2 cc de Cannelle en Poudre du Sri Lanka (Ethiquable


  Pour l'appareil Pomme/Cidre

 

- 550 gr de Pommes (Reinettes)

- 15 cl de Cidre (je préfère le brut)

- Le jus d'1 Citron

- 20 gr de Beurre demi-sel

 

Préparation:

 

* Préchauffer le four th.7 (210°)

 

* Peler les pommes et les couper en quartiers (ni trop gros, ni trop petits) en ayant soin aupréalablement d'ôter le coeur avec les pépins. Disposer  les fruits dans un plat passant au four et arroser avec le jus du citron.

 

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* Arroser les pommes citronnées avec le cidre et enfourner pour 20 mn. A mi cuisson, mélanger un peu.

 

* Au bout de ce temps, sortir le plat et laisser le cidre restant imbiber les pommes qui ne doivent pas être en compote.

 

* Préparer la pâte à crumble en amalgamant du bout des doigts, la farine avec le beurre, la cassonade et la cannelle. On doit obtenir un sable grossier.

 

* Beurrer 4 ramequins et y verser l'appareil pommes/cidre équitablement. Répartir la pâte à crumble sur les pommes.

 

* Enfourner les ramequins pour 20 mn environ dans un four à 180° (th.6).

 

* Servir chaud ou tiède (je préfère tiède) avec éventuellement une quenelle de crème fraiche ou une boule de glace vanille et un petit cidre brut ou doux en fonction de chacun.

 

 

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  Possible à réaliser en plat pour 4 personnes

 

Pour d'autres Crumbles:

Salés:


* Endives en Crumble aux Saveurs du Nord

* Crumble aux Courgettes et Chèvre Frais

* Crumble aux Courgettes et Brocolis

 

Sucrés:

 

* Crumble Vanillé Poire/Chocolat

* Crumble allégé aux Fruits Rouges

* Crumble aux Pommes et Calvados

* Tartare de Fraises au Sirop de Poivre Noir en Crumble de Pistache

* Crumble aux Quetsches Réglissées

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helene06 14/11/2010 17:27



je raffole du crumble à la pommes, le tiens me donne bien envie!



Delf 11/11/2010 14:40






Un vrai régal ton crumble ! La photo me donne l'eau à la bouche.


Bisous,
Delphine



Doria 10/11/2010 22:18



Très belle soirée de ce mercredi,
Bisous, Doria



Dominique 10/11/2010 21:24



Quand je pense que je n'ai jamais mangé de crumble ! Là tu me fais vraiment envie, il a l'air si bon ! Merci pour cette belle recette que j'imprime tout de suite.


Bises.



Isa-Marie 10/11/2010 18:39



J'adore ton crumble parfumé !


Amitiés d'Isa-Marie



trinidad 10/11/2010 14:47



le crumble aux pommes, une valeur sure très gourmande.



Alex 10/11/2010 13:07



Miam, un bon petit dessert à la fin d'un repas ! Belle-maman m'a justement apporter pas mal de pommes ;o)


Bises,


Alex



mitokola 10/11/2010 13:03



Coucou,


Superbe crumble gourmand et savoureux, belle idée que le cidre qui se marie tellement bien aux pommes, merci à toi également pour toutes ces fabuleuses idées de crumble.... c'est vrai que salés
ou sucrés les crumbles sont toujours excellents,


belle journée, bisous



Diane-plop 10/11/2010 07:09



Bonjour Joëlle,


Mais tu viens souvent en Normandie .... Tu vas dans quel coin ? Tu connais Dieppe ?


Tu as eu raison nous profitons ainsi de ton savoureux crumble à la pommes cidrée..


C'est un dessert très réussi et qui devait être bien délicieux...


Seras-tu à Soissons,


Bises,


Excellent w.e; du 11 Novembre (si tu fais le pont !!)


Bises,


Patricia



Nuage de Lait 11/11/2010 20:02



Oui, nous aimons passer un p'tit week end en normandie, ce n'est pas très loin de chez nous et ça nous apporte un peu de dépaysement.


Pour Dieppe, on est allé l'année dernière pour la fête du hareng et de la St Jacques, c'était génial. Nous devions y retourner cette année mais comme le salon de Soisson a lieu le week end qui
suit, nous avons préféré décaler notre séjour afin de ne pas passer deux fin de semaines en suivant à l'extérieur. Du coup, pas de fête du hareng et St Jacques à Dieppe. Je crois que nous avons
bien fait, vu la météo


Donc, tu l'as compris, je viens au salon de Soisson, ce sera une première et j'ai hâte


bises



CLquipopotte 09/11/2010 21:53



Je repasse pour le rab ...


Bonne soirée ...


CLquipopotte♥♥♥



Doria 09/11/2010 19:13



Excellent ton crumble avec ces pommes !


Je te souhaite une très bonne soirée de ce mardi,
Bisous, Doria



Eva 09/11/2010 06:58



Trop bon le crumble ! Jolie recette :)


Bisous



Flo 08/11/2010 22:49



Le mélange de ces saveurs ne peut qu'être excellent. Tout pour se régaler...



Carvalho Maria 08/11/2010 10:39



Délicieux crumble, avec le cidre c'est top!!! bises



PascalB 07/11/2010 22:34



Bonsoir Jojo,


Voilà un beau crumble aux pommes, il a l'air très moelleux et fort appétissant.
Je te remercie pour le partage de ta recette.


À bientôt


Bises


Pascal


 


 



Bonpourlespapilles 07/11/2010 21:17



Superbe ce crumble ! Avec du cidre, ça doit être vraiment délicieux !
Merci pour le partage et bonne soirée !



inoule 07/11/2010 21:10



Super idée d'ajouter du cidre aux pommes !!! Je note !



Nadia 07/11/2010 13:36



Bravo tes crumbles aux pommes me donnent beaucoup envie, tout comme toi, je suis une fana de pommes. Excellente journée, bisous!



mamina 07/11/2010 11:37



Il a l'air terriblement gourmand ton crumble. Vive les pommes!



Babeth59 06/11/2010 19:53



j'ai prévu un lapin au cidre demain.....il va me rester du cidre que je sais maintenant comment utiliser!....merci!



marielou 06/11/2010 18:52







Val 06/11/2010 18:23


Tu nous gâtes avec cette belle région!!! Bisous


bouilloire bavarde 06/11/2010 16:38



bien gourmand ce crumble cidré j'adore le crumble aux pommes, je vais noter ta recette car je suis certaine de l'aimer.


bises


bon week-end



cecile 06/11/2010 14:51



j'adore !


bises



Colette 06/11/2010 14:50



Avec une bonne tasse de thé...



catounette 06/11/2010 14:14



Encore une excellente recette et avec le cidre c'est top! merci



recettedumonde 06/11/2010 14:12



Salut !! il y a un forum sur OB pour réagir face a ce mélange de catégories ! je t'invite a venir donner ton avis !! Ensemble on fera plus de bruits !! Gros bisous http://forum.over-blog.com/thread-2698785-0.html



laurenceel 06/11/2010 12:00



étant normande je reponds présente!! moi aussi je prefère le cidre brut!! et c'est vrai les pommes belle récolte cette année moi je les ramasse mais sur la route de mon bloulot j'en voie plein
sur les trottoirs et aussi chez mes voisins ils les laiisent pourrir dommage



CLquipopotte 06/11/2010 11:02



J'aime aussi .... et autant en sucré qu'en salé ...


Bon week end ...
CLquipopotte♥♥♥



clau 06/11/2010 10:01



miammm et moi je rajoute des morceaux de noix dans le crumble  bon weekend bzbz



Doria 06/11/2010 09:55



Chanceuse que tu es !!!! Il va falloir que j'y retourne pour avoir de belles pommes !


Ton crumble est bien parfumée ! J'en imagnine déjà les odeurs !


Très bon samedi,


Bisous, Doria



Clemence 06/11/2010 09:54


A tenter absolument !


domi 06/11/2010 09:42



j'aime bcp le crumble simple mais alors celui ci me plait encore plus ;-)


bon we, bizzz



Choupette 06/11/2010 08:37



Avec le cidre c'est une bonne idée. ;-)



Mistikris 06/11/2010 07:32



C'est un trés bon dessert.


Passe un bon WE Bisous Misti



sab 06/11/2010 06:40



decidemment la normadie t'a inspiree