Gâteau au Chocolat sans Beurre de C. Felder "Le Belle-Vue" (léger)

Publié le par Nuage de Lait

      C'est Dans la Cuisine d' Audinette que j'ai repéré cette recette.
Un Gâteau au Chocolat sans Beurre, je ne pouvais pas passer à côté.

J'ai immédiatement  pensé à convertir la recette en points Weight-Watchers.
Bon, il coûte tout de même 5 pts WWet par personne (j'ai allégé un peu la quantité de sucre)
mais il est tout à fait possible de penser à économiser quelques  points
au cours de la semaine afin de pouvoir s'offrir ce  petit plaisir.


J'ai donc testé ce gâteau ce midi (les enfants étaient venus déjeuner
 à la maison et j'ai pensé leur faire goûter ce gâteau)
Il a fait l'unanimité à table ce midi.
Quel plaisir de pouvoir se régaler sans trop de complexe.

Gâteau au Chocolat
sans Beurre
de Ch. Felder
" Le Belle-Vue"


Ingrédients
 pour 8 personnes

(5 Pts WW/Pers.)

- 1 CS de Farine
- 4 Oeufs
- 10 cl de Crème Liquide (15%)
 - 2 CS de Lait demi-écrémé
- 50 gr de Poudre d'Amandes
- 125 100 gr de Sucre en Poudre
- 5 cc d'Edulcorant liquide de cuisson
 - 125 gr de Chocolat à 60% de cacao minimum


Préparation:


* Préchauffer le four à 180° 


* Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.


* Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie. Une fois le chocolat presque complètement fondu,

ajouter la crème et le lait. Continuer de laisser fondre le chocolat avec ces deux ingrédients. Bien lisser l'ensemble.


* Hors du feu, ajouter la poudre d'amandes, la farine puis les jaunes d'oeufs un à un. Enfin, ajouter l'édulcorant de cuisson.


* Battre les blancs en neige en y ajoutant progressivement le sucre semoule.


* Incorporer délicatement avec une maryse les blancs d'oeufs en neige.


* Verser dans un moule en silicone et laisser cuire 30 mn (pour ma part, il était en porcelaine et, comme je n'ai, ni beurré, ni fariné mon moule, je n'ai pas réussi à le démouler. Cependant, j'ai tout de même réussi à faire de jolies parts, en passant la pointe d'un couteau entre la paroie du moule et le gâteau puis en me servant d'une spatule souple).


* Saupoudrer éventuellement le gâteau avec un peu de sucre glace.

Imprimer la Recette


* Edit: Maïwenn m'a fait un commentaire judicieux, voici le copié/collé de celui-ci:
 "On pourrait peut-être encore l'alléger un peu en utilisant 50g de fructose au lieu des 100g de sucre ? Tu gagnes trois points sur la totalité de la recette. Bises ! "
** Re-Edit le 14/10/09: je viens de tester avec du fructose, la gâteau est aussi bon que avec du sucre en poudre. Il faut juste ajouter cet ingrédient dans la préparation et non dans les blancs d'oeufs à battre en neige. La part de gâteau fait donc ici: 4,5 pts WW
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Commenter cet article

chef cuistot 26/11/2009 17:05


Un gâteau de régime au chocolat, bravo bravo pour la trouvaille.


Sophie 27/10/2009 21:43


J'adore ce gâteau !!


caneylle 21/10/2009 18:22


oh il est trop bon ce gateau


Nad0511 18/10/2009 10:05


Je confirme pour l'avoir déjà fait que c'est un régal! bien moelleux et ce, même sans beurre!


axoulle 16/10/2009 21:36


sans beurre alors je peut en manger encore plus miam


annick 15/10/2009 18:07


Je trouve ton blog interressant,je connaissais déjà tes recettes sur les foodies,j'y suis également,et là je viens de créer un blog....j'y mettrais recettes et petites idées.....A bientôt et bonne
soirée


Dominique 15/10/2009 15:23


Tes photos sont trop belles et ta recette trop tentante, je craque là !!! Merci pour cette belle recette.
Bises.


*manue 15/10/2009 09:41


ah tu vois, tu peux te faire un pti plaisir chocolaté toi qui avait aimé mon dernier gateau au chocolat.
Jojo je suis sure que tu tiens le bon bout!
bon courage, à très vite!


krystele 15/10/2009 00:09


coucou les ami(e)s
me revoilà aprés cette longue absence
ben oui j'ai changé d'opérateur internet donc c'est toujours un peu long
mais dés aujourd'hui vous allez pouvoir visitez mon blg et découvrir mes nouvelles recettes
bonne visites
et merci
à tous ceux et celles qui sont venues sur mon blog


Sophie 14/10/2009 20:46


ce gateau est un de mes préférés !!!


Kitchenmoments 14/10/2009 08:52


miam !! et 5 points WW, c'est pas tant que ça pour un dessert !


Cecilia 13/10/2009 21:02


miammmmm....ça m'a l'air très bon

bisous


anna 13/10/2009 18:41


un beau gâteau au chocolat à déguster sans complexe que demande le peuple au "régime" lol merci
bises


Agnes 13/10/2009 18:40


oula il me tente terriblement ce gâteau !


Fantaisie 13/10/2009 12:55


Très gourmand ce gâteau au chocolat !


Audinette 13/10/2009 09:01


sans beurre... mais pas sans sucre !
à tester avec le fructose, est-ce qu'on obtiendra vraiment la même texture ? pas sûr...


Mo. 13/10/2009 06:59


Il me plait énormément ce gâteau au chocolat, aérien, léger et gouteux tout ce qu'il faut pour assouvir ses papilles et conserver sa ligne.
Bises bonne journée


marie 12/10/2009 19:46


il a l'air succulent et sans beurre en plus!!


maiwenn 12/10/2009 17:43


On pourrait peut-être encore l'alléger un peu en utilisant 50g de fructose au lieu des 100g de sucre ? Tu gagnes trois points sur la totalité de la recette. Bises !


Nuage de Lait 12/10/2009 21:27


Merci Maïwenn pour l'info,
 je ne pense jamais à utiliser  le fructose à la place du sucre en poudre. Je pense que je vais faire un "édit" afin de noter ton information
Bises


sandra 12/10/2009 13:55


attends moi j'arrive pour t'en chiper une part!


Pat 12/10/2009 10:24


il est dit "ajouter la crème et le lait" mais la quantité de crème n'est pas précisée dans les ingrédients.


Nuage de Lait 12/10/2009 11:16


Oui Pat, tu as entièrement raison. Désolée pour cet oubli
IL faut 10 cl de Crème (pour moi c'était à 15%)
Merci de me l'avoir signalé , je rajoute dès que possible (là je dois partir pour travailler ;-) )
bises


domicuisine 12/10/2009 08:05


en effet ça vaut franchement la peine d'économiser qq points ;-)
bizzz


Cocopassions 12/10/2009 06:01


Et le summum est bien en plus, ce rayon de soleil sur ta dernière photo...

Bonne semaine ma Jojo


provence 11/10/2009 22:42


Sans beurre mais il y a tout ce qu'il faut pour se faire plaisir! Bises


ManueB 11/10/2009 15:45


Trop fort ce gâteau au chocolat sans beurre, je note la recette...... miammmm
manue


Elodid Eol 11/10/2009 15:17


Ca fait un moment que j'ai repéré ce gâteau mais il était tombé aux oubliettes, tu m'y fais repenser et je salive.


kayababouch 11/10/2009 15:15


Un gateau sans beurre !!! Celà me plait !!! Bisous


Clarisse-16ans 11/10/2009 14:34


j'avais une furieuse envie de chocolat, tu ne m'épargnes vraiment pas ;)


laetitialily 11/10/2009 14:17


Un véritable succès ce gâteau! Je l'aime beaucoup et le tiens a l'air parfait.


lili18 11/10/2009 14:05


Y'a pas de mal à se faire plaisir et ce gâteau fait partie des plaisirs pour lesquels il ne faut pas se priver ! ...avec modération bien sûr !
Bisous à toi !


lili18 11/10/2009 14:05


Y'a pas de mal à se faire plaisir et ce gâteau fait partie des plaisirs pour lesquels il ne faut pas se priver ! ...avec modération bien sûr !
Bisous à toi !


mouni 11/10/2009 13:03


ça c super pratique quand on est en panne de beurre et qu'on veut quand meme préparer un bon gateau!


Neige de Tambouille Tout 11/10/2009 13:02


au chocolat ?
je ne peux qu'aimer !!


Marion 11/10/2009 12:47


Bonne idée, il a l'air fondant malgré son manque de beurre, c'est top!


France 11/10/2009 12:23


Oh que ce serait une bonne idée que je commence à faire ce genre de dessert plus léger :-)

Merci pour la recette!


Doria 11/10/2009 12:07


C'est un gâteau que j'ai eu l'occasion de réaliser et il est super bon !
Tes photos sont très gourmandes !
Bisous et bon dimanche, Doria


Delphine 11/10/2009 12:01


Ca a l'air terrible!!!!