Gâteau Macaron au Citron

Publié le par Nuage de Lait

Il me faisait trop envie ce gâteau.....

A la maison,

on est fana de citron

aussi je ne pouvais

résister au gâteau de Michèle du blog Croquant-Fondant...Gourmand

      Je l'ai déjà réalisé deux fois et je pense qu'il sera souvent

sur ma table........

nous avons,

 A-Do-Ré

Gâteau Macaron 

au Citron

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Ingrédients

pour environ 8 parts

Pour le fond de tarte:

- 200 gr de Farine

- 150 de Beurre Mou

- 1 cc de Levure Chimique

- 4 Jaunes d'Oeufs

- 70 gr de Sucre

- le Zeste d'1 Citron Bio

Pour Le dessus:

- 200 gr de Sucre en poudre

- 200 gr de Poudre d'Amandes

- 4 Blancs d'Oeuf

- 1 CS de Jus de Citron

Pour le milieu:

- Lemon Curd (commerce ou maison)

Préparation:

* Préparer si nécessaire le Lemon Curd. Laisser refroidir.

* Préchauffer le four à 175°C (160°C pour moi)

Préparation du fond de tarte:

*  Fouetter le beurre mou avec le sucre, ajouter les jaunes d'oeufs jusqu'à obtenir une crème lisse. Ajouter la farine ainsi que la levure et le zeste finement râpé.

* Rassembler la pâte et l'étaler uniformément dans le fond d'un moule à tarte (au besoin laisser reposer 1/2h cette pâte au réfrigérateur si elle vous semble trop molle).

* Faire remonter les côtés en formant un léger bourrelet tout autour.

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* Répartir uniformément le lemon curd sur la pâte.

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Préparation du Macaron:

* Battre les blancs en neige en y incorporant le sucre et le jus de citron jusqu'à ce que le mélange soit ferme.

* Incorporer délicatement la poudre d'amandes à l'aide d'une maryse.

* Etaler cette meringue sur le lemon curd avec délicatesse en commençant par les bords.

* Parsemer le sessus avec les amandes effilées.

* Enfourner pour 40 mn en surveillant. (25 mn étaient suffissantes pour moi, à vous de surveiller, le dessus doit juste être à peine doré)

* A la sortie du four, démouler en renversant le gâteau sur une grande assiette ou plat puis en retournant à nouveau le gâteau sur une grille jusqu'à complet refroidissement.

* Retourner à nouveau sur un autre plat ou grande assiette de service.

Bonne Dégustation!

gâteau citron macaron

 

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Nadege 24/02/2016 04:13

ce gateau a été réalisé en Australie pour l'anniversaire d'une collegue colombienne, ils ont adoré ici, et c'est vrai qu'il etait extremement bon ! Merci

Nuage de Lait 24/02/2016 08:32

Merci Nadège pour votre retour

lilianeanonyme 16/05/2012 10:50


une belle recette qui me tente vraiment beaucoup, mais quelle taille de plat faut-il utiliser et quelle quantité aussi de lemon curd ? Merci beaucoup

Hélène (Cannes) 16/04/2012 07:44


Ce truc-là est absolument fabuleux, même rien que visuellement ... Je le copie tout de suite ... Le citron et moi, en plus, c'est une grande histoire d'amour ...


Rebises e tbonne journée, Jojo !

mamina 10/04/2012 08:32


À faire très vite, ça a l'air fabuleux.

Jeanne 10/04/2012 00:53


Bravo, il est magnifique ! On a vraiment envie d'y goûter ! Bises, bon début de semaine ! Jeanne

philo 09/04/2012 12:15


Il a l'air au top surtout au citron :-)

Eva 09/04/2012 11:15


Magnifique !


Bises

lebon pequery françoise 09/04/2012 11:04


Une exquise gourmandise!j'ai noté car je suis fan de citron! trop belles tes photos! Dommage je suis un peu fatiguée aujourd hui je vais devoir attendre!Merci! Bon lundi!

Herve 09/04/2012 11:02


en grand fan de citron ta recette ne peut que me plaire


bises


Hervé

Valérie ( Franche-Comté ) 09/04/2012 09:28


Il est bien original une re-visite qui me plait beaucoup


Je te souhaite un bon lundi de Pâques
Valérie.

Clemence 09/04/2012 08:16


il a l'air super bon ! je garde la recette car moi aussi je suis fana de citron !

Michèle 09/04/2012 06:43


Merci pour le clin d'œil, c'est un régal ce gâteau!! Bisous Jojo.

Pauline 08/04/2012 23:55


Huuuuummmmmm, extra ^^

vetement 08/04/2012 23:23


Je le fait également assez souvent.... Il est moelleux et fondant.... C'est un vrai régal :-)

catounette 08/04/2012 23:08


Wouah! je vais fondre devant ce gâteau macaron et au citron c'est trop trop bon! merci Jojo,bisous

isapadawan 08/04/2012 23:06


un régal ce gâteau, bravo!

Cathy 08/04/2012 22:44


un vrai délice cette tarte


bonnes fêtes de Pâques

Nadine 08/04/2012 22:34


Encore une belle découverte!! impossible d'y résister!! 


Bises!!

afaurore 08/04/2012 22:22


super gourmand

Bulles de Gourmandises 08/04/2012 21:53


C'est vrai qu'il fait terriblement envie...pour nous qui adorons lemon curd et macarons...elle est pour nous cette recette


Bonne soirée

Poucinette 08/04/2012 21:13

Miammmmm ma Jojo

cloclo63 08/04/2012 20:45


moi aussi j'adore le citron


et cette recette là me fait bien envie


ça a l'air trop bon


bonne soirée


cloclo63

Damedekaro - Les Casseroles de Carole 08/04/2012 20:44


Belle découverte gourmande....c'est vrai que cela donne envie de le réaliser pour pouvoir avoir toutes les saveurs et les textures !!


bon ben yapluka !


biz

Choupette 08/04/2012 20:44


C'est une recette dans le même esprit que le délice crousitillant citron que j'avais mis sur mon blog avec la meringue en plus.

mamimijane 08/04/2012 20:41


je te comprends ,il me fais envie aussi,bizzzzz

Liloun 08/04/2012 20:32


Wahouuu ! Sur que vous avez du vous régaler ! Comme il est beau et appétissant  

Cocopassions 08/04/2012 20:26


Encore un attrape Mr Cocopassions ;o) et ici on me dit derrière mon dos "oh, ça à l'air super sympas ça "...Tu m'étonnes


 


Tu as utilisé le gamin ?


 


Belle soirée ma Jojo

Colinette 08/04/2012 20:14


t'es vraiment sure que tu es au régime ... oh oui bonne dégustation