Marinade pour Travers de Porc (Ribs) au BBQ

Publié le par Nuage de Lait

Les BBQ sont à l'honneur en ce moment à la maison

et même si les travers de porc n'ont rien de très diététique

je les adore, principalement lorsque je fais la marinade moi-même.

C'est un réel plaisir de la préparer, d'ajouter les ingrédients,

de badigeonner la viande, de la masser....

 

  Passons à la recette

 

Marinade pour Travers de Porc

BBQ

  BBQ juin 10 001-1

 

Ingrédients

pour 2 personnes

 

- Travers de Porc


Ingrédients de la Marinade:

 

- 2 CS de Ketchup

- 1 CS de Moutarde

- 2 CS de Sirop d'Erable

- 2 CS de Vinaigre de Cidre

- 2 CS de Sauce Soja

- 2 CS de Sauce Anglaise (Worcestershire Sauce)

- Poivre du Moulin

- 1 Oignon nouveau

- 1 Branche de Romarin

 

 

Préparation:

 

* Mélanger tous les ingrédients de la marinade et bien badigeonner les travers de porc.

 

* Je pique un peu la viande sur toutes les faces afin de permettre à la marinade de mieux imprégner la viande à l'aide d'une fourchette. Laisser mariner 3 à 4 h voir plus. Pour ma part, je préfère laisser une nuit lorsque cela est possible.

 

 * Déposer les travers sur la grille du BBQ et réaliser la cuisson avec des braises basses. Il faut compter environ 3/4 d'heure de cuisson.

 

BBQ juin 10 005-1

 

Je propose cette recette à Pascale,( La Petitegentiane25)

 du blog "Tout le Monde à Table"

pour son concours

"La meilleure recette au Barbecue"

pour toutes les infos, clic sur l'image

logo concours BBQ

Publié dans BBQ

Commenter cet article

verrines 06/11/2010 13:18



merci pour cette recette dont je viens de m'inspirer (miel à la place du sirop d'érable) pour mes travers de porc du jour.


Bises


FX



*manue 14/07/2010 15:56


hummm moi aussi j'ai fait qqs marinade pour de la viande, et c'est vrai que même pour une cuisson au BBQ c'est top!
j'ai trouvé des idées sur ce site
http://www.recettes-bbq.com/
bisous


clquipopotte 14/07/2010 12:37


J'ai prévenu ma p'tite famille , pendant toutes les vacances ...Barbecue , Barbecue et encore barbecue !!!
Bon mercredi !
CLquipopotte♥♥♥


Zaza 12/07/2010 17:29


Huuuuuuum! C 'est vrai que c'est délicieux, j'en ai fait il y a quelques mois et c'était un délice!

Bises


sagweste 12/07/2010 14:45


j'aime bien toutes tes recettes de bbq ;)
bisou
sag


Sweet & Salty 11/07/2010 23:02


J'adore les travers au BBQ ! Je fais une sauce un peu comme ça, c'est délicieux... les enfants en raffolent !

Bises
Dan


Jacre 11/07/2010 11:55


une bien bonne marinade, et les ribbs j'aime ça aussi...bonne journée


Amal bidawiya 10/07/2010 22:22


Merci pour ce beaux partage,

bravoo !

Bonne soirée


Milie 10/07/2010 20:11


jolie marinade ! elle me met l'eau à la bouche !


cecile 10/07/2010 19:50


ça me donne envie de partir en vacances ! lol!
bises


aurore 10/07/2010 18:27


joli recette, en honneur de mes 100 premiers followers j’ai créé ma première collection : La Cusine en Rose http://biscottirosaetralala.blogspot.com


bouilloire bavarde 10/07/2010 17:26


j'en connais deux qui adorent les travers de porc sur BBQ avec une bonne sauce, ce sont deux de mes petits-enfants qui grignotent ceci avec un appétit féroce lol.
bisous


provence 10/07/2010 16:45


Très tentante cette marinade! Bisous


talonshautscacao 10/07/2010 14:04


Oh une marinade qui n'est pas tombé dans l'oreille d'une sourde :-) je retiens l'idée


Val 10/07/2010 13:13


J'adore cette couleur caramélisée, c'est tentant! Bisous


petitegentiane25 10/07/2010 12:01


ça c'est une recette impeccable pour mon petit concours des meilleures recettes au bbq! http://toutlemondeatabl.canalblog.com/archives/2010/06/15/18284197.html
n'hésite pas à participer ! bon WE !


Nuage de Lait 10/07/2010 13:15



Merciiiiiii de m'avertir pour ton petit concours, je vais donc participer ;-)


je rajoute un p'tit mot à la fin de mon billet


bises