Omelette Roulée aux Epinards et Saumon Fumé au Boursin

Publié le par Nuage de Lait

Voici une recette hyper facile et bien agréable à déguster.

Elle peut  très bien faire partie d'un buffet de hors d'oeuvre,

composer un apéritif dinatoire, être servie en entrée, repas du soir

 ou emmenée en pique nique.

 

Il s'agit d'une recette réalisée lors d'un atelier Demarle.

 

Omelette Roulée

 aux Epinards et Saumon Fumé

 au Boursin

PICT4737-1

Ingrédients

pour 6 personnes

 

- 500 gr d'Epinards Hachés (en conserve)

- 5 Oeufs

- 250 gr de Boursin Ail et Fines Herbes

- 250 gr de Saumon Fumé

 

Préparation:

 

* Préchauffer le four à 210°C (th.7)

 

* Bien égoutter les épinards.

 

* Dans un saladier ou cul de poule, battre les oeufs en omelette et y ajouter les épinards. Mélanger.

 

* Verser la préparation dans un moule que l'on utilise pour les gâteaux roulé recouvert d'un papier sulfurisé, ou mieux,  le Flexipat Demarle. Etaler uniformément avec une spatule puis enfourner pour 25 à 30 mn.

 

* Au bout de ce temps, démouler l'omelette aux épinards en retournant délicatement votre moule. Etaler uniformément le Boursin avec une spatule et recouvrir la surface de saumon fumé. Rouler l'ensemble en serrant bien fort. Enrouler dans un film alimentaire. Mettre au réfrigérateur pour 3 heures environ.

 

* Au moment de servir, retirer le film alimentaire et réaliser, à l'aide d'un bon couteau, des tranches d'environ 1/2 cm. Le roulé se sert froid.

 

PICT4735-1Astuce:

 

* Il est tout à fait possible de préparer ce roulé à l'avance et de le congeler. Il sera d'autant plus facile de réaliser de jolies tranches si le roulé n'est pas encore complètement dégelé, d'ailleurs, il m'est arrivé de le mettre directement au congélateur en fin de préparation pour 1/2 h à 1 h (afin qu'il soit pour ferme au moment de le découper mais pas complètement gelé).  

* J'ai également déjà réalisé ce roulé avec de la truite fumé.

 

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Doria 16/05/2011 20:58



Une belle version de roulé avec les épinards !


Il doit avoir très bon goût que tu as bien sublimé avec le saumon fumé.


Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria



Lison 15/05/2011 00:27



Coucou,


miam miam cette omelette. En plus de se prêter à toutes les occasions comme tu le dis, c'est un plat équilibré.


Merci. A plus.



mitokola 14/05/2011 11:16



Excellente et très gourmande recette, je n'y aurais pas pensé, je fais des quiches ou tes tourtes avec le saumon et les épinards mais ton roulé est vraiment fabuleux, idéal pour l'apéro en effet,
à refaire très vite, un tout grand merci à toi, je te souhaite une excellente journée, bisous


Jacqueline



Baptiste de PIPOCA 14/05/2011 09:51



J'adore le visuel c super joli (mais comme plein d'enfant j'aime pas les népinars )



domi 14/05/2011 09:47



Merci pour ton passage et ton com laissé sur mon blog.


J'utilise aussi beaucoup le Flexipat que je trouve ultra pratique. Ta recette est bien tentante car tous les ingrédients me conviennent parfaitement !!!!!


Bises et bonne journée


Domi



gibou 13/05/2011 20:33



superbe!!



manue 13/05/2011 18:56



tu as très bien réussi le roulé et c'est joli ces couleurs.


bisous



Nuage de Lait 13/05/2011 22:49



Merci Manue ;-)


bises


 



Babeth59 13/05/2011 18:29


Et en plus ça présente bien!... Je garde l'idée merci!


Sabrina 13/05/2011 14:56



hummm c'est super alléchant!!!



Clémence 13/05/2011 12:17



je rêve de faire ce genre de roulé mais mon four est trop petit :-(



Nuage de Lait 13/05/2011 22:49



Pourquoi pas le faire version mini?


bises



Choupette 13/05/2011 11:32



j'ai fait une recette identique à peu de choses près au point de vue proportions, il y a déjà un bon moment mais elle était tirée d'une fiche saveurs.



Nuage de Lait 13/05/2011 22:47



Ici, il s'agit d'une recette d'un livre :Guy Demarle et réalisée lors d'un atelier mais il est certain que parfois l'on retrouve les même recettes à droite et à gauche.


Bises



sandra 13/05/2011 10:48



pour un apéro à coup sur réussi!



katoo 13/05/2011 10:18


C'est simple à faire et sûrement savoureux ! Bravo ma belle !!!!


Patricia 13/05/2011 09:32



Coucou Jojo,


J'aime bien quand tu cuisine du poisson ou des Saint-Jacques !!!
Ton omelette saumon-épinards est superbe et idéale pour moi...
Bon week-end,
Bon week-end,
Bises,
Patricia



mimine cuisine 13/05/2011 09:05



J'aime bien l'idée et en mini pour l'apéritif ce doit être super!



Val 13/05/2011 08:27



Je connais, j'ai déjà fait, un délice! Bisous



Cocopassions 13/05/2011 08:16



Une belle idée pour mes épinards qui étaient dans mon panier de l' Amap hier soir...


Une vraie bûche de Noël estivale ;o)


 


Bises et douce journée ma Jojo



Poucinette 13/05/2011 06:54



DIVINE ROULEE !!!!!! bonne idée 



mamina 13/05/2011 06:53



C'est forcément bon et visuellement, c'est très réussi. Bises. See you soon.



Michèle 13/05/2011 06:51



Je n'ai pas encore essayé, merci de me remettre cette recette en mémoire.



domi 13/05/2011 04:49



je fais souvent des roulés de saumon au fromage frais mais l'ajout d'omelette aux épinards est une excellente variante


bizzz



Pauline 13/05/2011 04:48



Huuuuummmmmm, trop trop bon!!! ^^



Brigitte 12/05/2011 23:25



Super recette que je vais rapidement essayer, encore merci pour invit, bien reçue hier, je te donnerai mes impressions en revenant, bises, Brigitte.



CLquipopotte 12/05/2011 23:17



Je roule volontier avec toi ...


Belle soirée ...


♥♥♥



coco28 12/05/2011 22:42



C'est une recette vraiment sympa ! A la fois simple et originale, tout ce que j'aime ;-) bises



melayers evelyne 12/05/2011 22:42



bien gourmande ta recette hummm!!!! bisoussss



Cricridam 12/05/2011 22:42



Ce roulé je le fais souvent. Je le roule dans la longueur pour avoir de plus petits ronds. Topissime pour l'apéro



Carotte 12/05/2011 22:38



quelle superbe recette !


de belles saveurs toutes en couleurs






cojocano 12/05/2011 22:37



c'est excellent c'est une recette que j'ai revisité en version tarte salée ça avait bien plus lol



Nuage de Lait 12/05/2011 23:01



Bonne idée la version  tarte


bises et bonne fin de soirée (heuubonne nuit plutôt) ;-)