Salade de Pêches Blanches à la Verveine

Publié le par Nuage de Lait

Les pêches, nectarines et abricots sont à l'honneur

sur ma table en ce moment

j'adore les fruits d'été et j'en profite un maximum

Même si personnellement je préfère les croquer nature,

mon entourage apprécie plutôt le fruit "arrangé" si j'ose m'exprimer ainsi.

 

Voici donc une petite salade de pêches que j'ai déjà

réalisée plusieurs fois mais avec des présentations différentes (verrines,

assiettes, avec d'autres fruits ou juste des pêches)

 

Salade de Pêches Blanches

à la Verveine

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Ingrédients

pour 4 personnes 

- 4 Pêches Blanches pas trop mûres

- 1 poignée de Verveine fraîche ou séchée

- 200 gr de Sucre en Poudre

- 1/2 litre d'Eau 

- 4 Fraises (facultatif)

- Sucre Glace (facultatif)

 

Préparation:

* Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole (suffisemment pour contenir 4 pêches). Une fois l'eau à ébullition, faire pocher les pêches environ 1 minute puis, à l'aide d'une écumoire, sortir les pêches une à une et laisser refroidir.

* Préparer un sirop dans une casserole avec l'eau et le sucre, laisser chauffer jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. Stopper dès l'ébullition et hors du feu ajouter les feuilles de verveine, couvrir et laisser infuser 1/2 h.

* Pêler et couper chaque pêches en 8 quartiers et plonger dans le sirop froid. Réserver au réfrigétateur pour 1 h.

* Laver rapidement puis sécher les fraises, les équeuter et les couper un morceaux.

* Au moment de servir, répartir les pêches avec du sirop de verveine dans des verrines ou assiettes,ajouter une fraise en morceaux par personne et décorer avec des feuilles de verveine et saupoudrer de sucre glace.

* Déguster bien frais.

 

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Hummm..... c'est booooooon !

 

Commenter cet article

rahima 22/08/2011 06:09



très belle assiette ! biz biz



anick 07/08/2011 20:27



c'est divin en bouche, un mariage agréable, bises



Val 04/08/2011 22:11



Justement, j'ai des pêches à gogo, hi!!!! Bisous



senga50 04/08/2011 19:50



Doux beau frais et léger, ce que j'aime en ce moment...



Chrystel 04/08/2011 18:26



ça me plaît carrément beaucoup !


Merci


Chrys



brimbelle 02/08/2011 22:27



un bon petit dessert bien frais!!



Vanille 01/08/2011 22:40



Hum, très sympa cette recette...........tout comme le moelleux qui va avec!! Merci pour ton commentaire sur mes gourmandises.



Isa-Marie 01/08/2011 17:55



Ca a l'air très raffiné !


Amitiés d'Isa-Marie



melayers evelyne 01/08/2011 16:01



super assiette  et super deco bizzzz



Valérie ( Franche-Comté ) 01/08/2011 12:38



Quelle tentation fruitée, fraîche et colorée, la petite note de verveine me plait beaucoup


Je te souhaite un beau début de semaine
Valérie.



manue 01/08/2011 11:58



tu as raison c'est un vrai bonheur ces fruits grogés de soleil et bien juteux!


moi aussi j'aime bcp les croquer nature mais je 'ai jamais rien contre une petite préparation apprétée!


bisous



LadyMilonguera 01/08/2011 11:35



Une salade fraîche et parfumée... parfaite !



mimine cuisine 01/08/2011 11:17



Bien fraîche ce doit être un délice!!!!



Lizagrèce 01/08/2011 10:09



Excellente recette !



Minouchka 01/08/2011 09:52



Un mariage parfait et un dessert si doux après un bon repas.



Choupette 01/08/2011 08:28



UN dessert parfait pour une journée ensoleillée comme aujourd'hui.



Poucinette 01/08/2011 07:11



1 exquise salade !!!! bien parfumé



Michèle 01/08/2011 06:40



Je me serai régalée aussi!!



Colinette 01/08/2011 00:34



Je pense que tu as raison de faire hummm!!!! cela doit etre bon.



rahima 01/08/2011 00:03



la présentation est digne d'un restaurant !



Carvalho Maria 31/07/2011 23:29



Une belle et sympa salade des fruits,





" /> très jolie présentation;-)*Maria



VAL 31/07/2011 22:50



très appetissante cette salade!!


bonne semaine


VAL



Michelle 31/07/2011 22:10



une belle salade de fruits bien fraîche. bonne soirée