Salade de Tomates et de Fraises à la Fleur d'Oranger

Publié le par Nuage de Lait

Lorsque j'ai vu cette recette, j'ai immédiatement eu envie de la tester.

J'aime beaucoup préparer la fraise version salée ou avec des ingrédients

plutôt utilisés en plat salé

comme ici avec le Tartare Fraises/Tomates à la Coriandre

Salade Fraises et Mozarella à l'Italienne

Asperges Blanches à la Vinaigrette de Fraises

Tartare Fraise/Betterave au Basilic sur Crème Basilic

ou encore Fraises à la Badiane sur Confit de Fenouil

 

  La recette est tirée du

dernier "Régal" juin/juillet/août

 

Salade de Tomates et de Fraises

à la Fleur d'Oranger

  salade fraises tomates 003

 

Ingrédients

pour 2 personnes


- 4 Tomates Grappe Cocktail

- 6 Fraises

- Feuilles d'Oseille Roquette

- Eau de Fleur d'Oranger

- Sauce Soja

- Huile d'Olive (Gusto d'Italia)

- Fleur de Sel (Le Guérandais)

- Poivre du Moulin

 

Préparation:

 

* Rincer les feuilles d'oseille roquette et les tomates. Passer les fraises rapidement sous un filet d'eau froide en gardant le pédoncule.

 

* Couper la moitié des tomates et des fraises en très fines lamelles tel un carpaccio. Réserver. Couper le reste des fraises et tomates en quartiers.

 

* Sur 2 assiettes de service, répartir d'un côté les tranches de tomates et fraises en les intercalant et l'autre côté les quartiers.

 

* Décorer avec deux trois feuilles d'oseille roquette et verser délicatement un filet d'huile d'olive et quelques gouttes de fleur d'oranger. Ajouter quelques gouttes de sauce soja.

 

* Déposer sur chaque assiette une petite cuillerée à café de fleur de sel et poivrer généreusement.

 

* Servir bien frais.

 

salade fraises tomates 005

 

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Carole 25/06/2010 16:40


J'aime beaucoup ! et je la tenterais bien en version sucrée parce que j'aime bien les tomates en dessert ;)


cecile 11/06/2010 19:55


très original !! j'adooooore !! à tester d'urgence !


christèle 09/06/2010 21:10


jamais tester la fraise en salè mais quelle bonne idèe le mélange me tente beaucoup
merci pour ta visite
bonne soirèe


clquipopotte 09/06/2010 20:54


Quelle chouette idée !!!Je n'ai jamais testé la fraise salée ...
Bonne soirée ...

CLquipopotte♥♥♥


sagweste 09/06/2010 16:15


tomates et fraises? et bien j'adore tes alliances savoureuses ;o)
bisou
sag


anna 09/06/2010 10:44


mr bouilloire Bavarde risque de faire la grimace mais moi non je vais tester et te dirait ce que j'en pense bisous


anna 09/06/2010 10:39


je crois que Mr bouilloire bavarde ferait la grimace mais moi non j'adore je vais tester merci Jo pour cette idée
gros bisous


tiuscha 09/06/2010 08:49


Excellent avec la fleur d'oranger ! Ca marcherait aussi bien avec de l'eau de rose...


Choupette 09/06/2010 08:18


Une recette estivale par excellence. ;-)


Cocopassions 09/06/2010 05:37


Coucou Jojo
une belle idée fraîcheur pour les jours de chaleur. j'aime ces associations surprenantes
Bonne journée


lypha 09/06/2010 05:00


Très belle association de parfums.Je sais que cela se marie tout à fait comme goût . Il faut à tout prix que je l'essaie car j'adore ce style de recettes.Très jolie fleur de ciboulette
Merci pour cette recette ensoleillée et pour ces belles photos.
Bonne journée
Lypha


mamie caillou 09/06/2010 00:06


je n'ai jamais osé...à présent je vais peut-être essayer !


Biscottine 08/06/2010 23:29


C'est une belle idée et je suis sûre que c'est bon!


Lili18 08/06/2010 23:26


En voilà une qui me plaît bien d'autant qu'une amie m'a ramené des fraises que je lui avais demandées mais en quantité double...je vais essayer une de tes recettes dès demain ! Bises et bonne fin
de soirée


Vanille 08/06/2010 23:11


Une recette à emporter en vacances, j'y ai un pied d'oseille, pour m'initier aux fraises salées.


kayababouch 08/06/2010 22:51


C'est une salade très originale qui aiguise ma curiosité !!!! Bisous


axoulle 08/06/2010 22:31


hum qu'elle bonne idée j'adore


Val 08/06/2010 22:22


Une mélange à la mode mais que je n'ai jamais goûté! Bisous


Lulu 08/06/2010 21:48


Il faut vraiment que je teste l'association fraise tomate, ça doit être extra !


mamina 08/06/2010 21:47


Moi aussi j'aime beaucoup.


Nuage de Lait 08/06/2010 21:50



merci


bises



Doria 08/06/2010 21:43


Un panel de parfums pour cette salade bien délicieuse !
Très bonne soirée de ce mardi,
Bisous, Doria


Nuage de Lait 08/06/2010 21:50



Merci Doria


bonne soirée à toi également


bises



Chilubru 08/06/2010 21:34


c'est génial cette association, remarque tu as raison la tomate est un fruit ......