Salade Melon, Jambon Cru, Féta ou Salade vide frigo

Publié le par Nuage de Lait

Alors qu'il me restait 1/2 Melon, un fond

de sachet de Mesclun, quelques tranches de Jambon Italien

et un paquet de Féta entamé, je me suis dit qu'il serait bien

sympa d'associer l'ensemble afin de réaliser une petite salade fraicheur

pour notre repas du soir. 

 

Bon, je le reconnais, rien de bien sorcier,

En effet, rien de plus simple qu'une salade melon/jambon/féta

mais j'ai eu une petite idée en ce qui concerne la

 présentation, disposer les ingrédients de façon à

former une rose.

Je vous laisse découvrir le résultat.

 

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Il n'y aura pas de quantités précises, je vais juste vous donner

les ingrédients utilisés et ma façon de procéder.

 

Salade Melon/

Jambon Cru/Féta

  PICT6092-1

 Ingrédients

 

- Melon bien parfumé

- Féta

- Jambon Cru Italien

- Pignons de Pin

- Huile d'Olive (Moulin de Callas)

- Mesclun ou autre salade

- Vinaigre de Xérès ou autre

- Moutarde à l'Ancienne

- Sel fin aux Herbes Bio (Le Guérandais)

- Poivre Cubèbe* ou autre

 

Préparation:

 

* Couper le melon en quartiers après avoir retiré les pépins. Puis détailler les quartiers en fines tranches en commençant par le côté le plus large.

 

* Dans une poêle sans ajout de matière grasse, faire dorer doucement les pignons de pin. Laisser refroidir.

 

* Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre de votre choix, une pointe de moutarde à l'ancienne. Sel et poivre.

 

* Doubler les tranches de melon avec des lanières plus ou moins large jambon cru, ceci en fonction de la largueur des tranches de melon.

 

* Disposer sur vos assiettes de service un peu de mesclun ou autre salade de votre choix puis installer les tranches de melon/jambon en forme de rosace, non pas à plat mais debout.

 

* Emietter un peu de féta sur l'ensemble de l'assiette et répartir les pignons de pin.

 

* Assaisonner à l'aide de la vinaigrette. Saler et poivrer.

 

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On peut bien sûr y ajouter quelques tomates cerises coupées en deux

ou d'autres ingrédients, ceci en fonction de vos goûts et de ce  que vous avez

dans vos placards et frigo ;-)

 

* Le Poivre Cubèbe: j'ai utilisé ce poivre qui se caractérise par un peu appendice car je trouve

 qu'il apporte de la fraîcheur en bouche. et des notes citronnées

 

Le poivre cubèbe est moins fort que le poivre noir, son nez est légèrement âcre et en bouche,

 il développe des arômes citronnés avec des notes de menthe ou de lavande.
Très frais, légèrement amer, son goût met en valeur les légumes et les fruits,

souligne la finesse des poissons et la saveur de certaines viandes.
La principale qualité de ce poivre est de développer des arômes à la fois frais et

légèrement piquants. S'il n'est pas très fort, son goût possède une bonne

 persistance en bouche. (Source Marmiton

 

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petitefaim 18/11/2011 21:43

elle donne envie ta salade, il fallait y penser pour le melon et le jambon en forme de rose, superbe

Famille Gerdel 04/09/2011 13:20



Jolie comme tout, cette présentation sous forme de rose!



Tiuscha 29/08/2011 08:08



tu as fait une jolie fleur aussi ! ce doit être dans l'air du temps :) Poivre cubèbe, excellent choix



manue 24/08/2011 10:29



ça me plai ton assiette, c'est bien d'avoir imaginé ça!


bisous



Neige 23/08/2011 20:29



c'est sympa, chez toi, les frigo vides ! miam !!



Doria 22/08/2011 21:01



Avec le reste du fait des miracles !!!!


On dirait une fleur !


Que de bonnes saveurs aux saveurs italiennes !


Très bonne soirée,


Bisous, Doria



Val 22/08/2011 20:19



Quelle est belle ta jolie rose au milieu de l'assiette! Bisous



mtv 22/08/2011 14:53



C'est bôôô....!  et plein de fraîcheur ! Une superbe salade classique revisitée avec brio;)


Amicalement de la vallée


 



rahima 22/08/2011 06:04



très jolie cette assiette ! biz biz



CLquipopotte 21/08/2011 22:29



Belle fin de soirée ...
♥♥♥



franur 21/08/2011 20:46



bravo pour cette belles rose....



Baptiste de PIPOCA 21/08/2011 20:36



Très joliement présenté j'adore !!!



helene06 21/08/2011 18:54



jolie présentation et en plus c'est pile poil ce qu'on a besoin en ce moment!



Valérie ( Franche-Comté ) 21/08/2011 15:06



Je te souhaite une belle après midi, bise
Valérie.



Maiwenn 21/08/2011 14:30



C'est super beau Jojo, bravo ! Bon dimanche, bises caniculaires !!!!!



Zoun 21/08/2011 11:04



Trop beau ... Mmmm SUPER :)



Lizagrèce 20/08/2011 17:45



Elle ets magnifiquement présentée ta salade ! Bravo !



sagweste 20/08/2011 13:48



frais et beau à l'oeil!


bisou


sag



DOM 19/08/2011 22:29



Trés belle présentation. Comme quoi, on n'a pas besoin de grand chose pour faire une belle assiette. Bravo


Biz DoM



Isa-Marie 19/08/2011 13:56



Magnifique et délicieux !


on n'ose pas y toucher elle est trop belle !


Amitiés d'Isa-Marie



Cocopassions 19/08/2011 09:24



Voilà une délicieuse salade, joliment présentée et pour du vide frigo, il ne faut quand même as se plaindre ;o)


Ce poivre, si je m'en souviens bien, est celui que tu avais utilisé pour la démo ?


Bises depuis le Roussillon où nous arrivons presque au terme de notre première semaine de Wacances et où la chaleur a rendu nos nuits difficiles



Anne 18/08/2011 19:24



Jolie présentation !


Anne



melayers evelyne 18/08/2011 19:17



une salade que j'adore je retient ta décoration tres beau bravo bisoussss



mimine cuisine 18/08/2011 14:53



Très joli!!!!



CLquipopotte 18/08/2011 13:29



Très jolie façon de faire durer les vacances ...


♥♥♥



Choupette 18/08/2011 13:25



C'est une bien jolie préentation en effet et puis avec le temps lourd que nous avons ta salade est parfaite, je n'ai envie de rien d'autre que de fraîcheur dans l'assiette.



Michelle 18/08/2011 11:30



salade bien présentée avec beaucoup originalité, bravo, j'en ferai bien mon repas. bonne journée



minouchka 18/08/2011 10:52


le dressage fait vraiment la différence! poyr le cubèbe il est en effet intéressant par ses arômes plus fortes que le poivre noir, mais moins piquant.


domicuisine 18/08/2011 10:33



cette présentations est vraiment magnifique, somptueuse je dirais même, rien à redire on aurait presque peur de manger pour ne pas casser tout loll


bizzz



Valérie ( Franche-Comté ) 18/08/2011 10:01



C'est une joli composition florale à déguster, j'adore


Je te souhaite un bon jeudi, ici que d'orages cette nuits
Valérie.



Hélène (Cannes) 18/08/2011 09:50



UN joli fond de frigo, quand même, et une ravissante présentation. Tu es pleine d'idées ! ;o)


Bisous


Hélène



monique 18/08/2011 09:35



Cette présentation est une excellente idée! Bonne journée. Bisous.



Colinette 18/08/2011 08:13



elle est magnifique ta salade.. vraiment elle m'enchante .


 ce n'est plus le simple melon au porto .. c'est un régal visuel .



Poucinette 18/08/2011 06:30



jolie fleur parfumée



rihem 18/08/2011 01:39



tres joliment presente! merci du partage et bonne nuit



Miss Diane 18/08/2011 00:24



C'est vraiment trop beau, tu es une artiste ma chère.



Doro 17/08/2011 23:07



c est toujours un plaisir de passer chez toi.. ne serait ce que pour les yeux.. je suis admiratrice..



bree 17/08/2011 22:58



coucou cher petit nuage de lait, léger, léger ...


ton assietet de salade est pleine de poésie et de parfums


quelle jolie présentation !


 


bonne & douce nuit


des pensées amicales et des bises



cojocano 17/08/2011 22:31



la présentation es sublime