Soupe Tex Mex au Bouillon Ariaké

Publié le par Nuage de Lait

                 Lorsque j'ai reçu les bouillons à l'occasion du concours Arikéa j'ai eu immédiatement envie de goûter le bouillon Boeuf. J'avais d'abord envie de le boire tel quel, nature sans rien y ajouter. C'est d'ailleurs ce que j'ai fait dans un premier temps. Je l'ai trouvé délicieux. Il me fallait cependant proposer une recette pour le concours et cette soupe Tex Mex fût la première idée qui m'était passée par la tête avant de me raviser et d'arriver au constat que je ne m'étais vraiment pas foulée.

             C'est donc avec une autre recette que j'ai finalement participé au Concours ICI

             J'ai tout de même eu envie de partager cette soupe aux saveurs Tex Mex, toute simple (puisqu'il suffit d'utiliser un sachet à infuser de bouillon de boeuf Ariaké ou d'utiliser un bouillon cube de boeuf voir mieux, de préparer soi-même son bouillon de boeuf) et de réaliser un chili con carne. Pour ma part, j'ai repris la recette de chili que je fais habituellement en divisant les quantités par deux.

 

Soupe Tex Mex

soupe tex mex bouillon Ariaké

Ingrédients

pour 4 personnes

- 1 Sachet de Bouillon Ariaké Boeuf

ou à défaut 1 bouillon cube de boeuf

- 33 cl d'Eau bouillante

Pour le Chili Con Carne:

- 1 Steak Haché

- 1/2 Oignons émincé

- 1/2 Poivron Rouge coupé en petits dés

- 200 gr de Tomates Concassées 

- 1/2 CS de Concentré de tomates

- 1 Gousse d'Ail écrasé

- 2 cc d'Huile d'Olive

- 1 CS ou + de Cumin

- 125 gr de Haricots Rouges

- 1/2 CS d'Origan

- Persil plat ciselé

- Coriandre ciselée

- 1 pincée de Piment fort ou doux; en poudre ou frais

- Sel

 - Poivre du Moulin 

- Cheddar ou Mimolette 

Préparation:

Pour le Chili Con Carne:

* Faire dorer l'oignon émincé et l'ail écrasé dans l'huile puis y ajouter le cumin en poudre. 

* Ajouter le boeuf haché émietté en plus ou moins gros morceaux (en fonction des goûts de chacun) et laisser dorer.

* Verser les tomates concassées et ajouter le concentré de tomates et le poivron en dés. Bien mélanger le tout. Laisser cuire 10 min. 

* Ajouter le piment selon ce que l'on souhaite obtenir en puissance. Saler et poivrer.

* Ajouter les haricots rouges égouttés et laisser cuire encore 10 min. En fin de cuisson, ajouter l'origan, le persil et l'origan. 

Pour le bouillon:

* Faire infuser le sachet de bouillon Ariaké boeuf dans 33 cl d'eau bouillante durant 10 mn ou suivre les recommandations indiquées sur l'emballage de votre bouillon. 

Dressage:

* Dans le fond de vos assiettes déposer une belle cuillère à soupe de chili con carne puis verser délicatement (sur le contour) le bouillon de boeuf bien chaud en ayant soin de laisser dépasser un peu de chili. Décorer avec une pluche de coriandre et un peu de cheddar râpé ou à défaut mimolette.

soupe tex mex

      Voilà une soupe bien réconfortante qui peut être accompagnée de galettes de maïs celles que l'on utilise pour les fajitas, par exemple.

 

 

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katoo 01/10/2012 09:54


J'en entends souvent parler de ce bouillon.


Je vais vraiment finir par essayer.... ;)

Val 28/09/2012 14:00


Avec l'automne, on va avoir envie de refaire des soupes. Je retiens la tienne! Bisous

mimine cuisine 27/09/2012 21:13


Hummmm!!!!   la bonne soupe!!!!!

Colinette 27/09/2012 18:38


j'allais dire c'est pas pour moi!! mais pourquoi pas!! il suusit de trouver le bouillon  ariaké. bon W E

Nuage de Lait 27/09/2012 19:11



Pas vraiment besoin de bouillon Ariaké, un bon bouillon de boeuf suffit ;-)


bises


 



kitchenette 27/09/2012 18:15


Une chouette idée moi je trouve que cette soupe là !! Je n'aurais jamais eu l'idée aussi je prends note !! Merciii


kiki

carvalho maria 27/09/2012 17:37


Hummm, une belle soupe très appétissante!


Bonne soirée bisous;-)*Maria

tiuscha 27/09/2012 16:25


belle idée, et ce doit être succulent !

Clmence 27/09/2012 15:44


des saveurs que j'aime beaucoup... Voilà une soupe originale !

choupette82 27/09/2012 15:02


Vu les jours maussade qui arrivent cette soupe sera la bienvenue ! merci et bonne journée.

Isa-Marie 27/09/2012 14:51


Ici il fait carrément froid... Elle est drôlement bienvenue ta soupe tex mex !


Amitiés d'Isa-Marie

mamimijane 27/09/2012 13:23


une bonne soupe et par ce temps ça fait du bien bizzzzzzz

Valérie (Frnache-comté) 27/09/2012 13:17


Voilà les délicieux et réconfortats bouillons de toutes saveurs, bienvenue avec cette météo capricieuse


Bonne journée
Valérie.

Nuage de Lait 27/09/2012 14:12



Ici dans le sud/est ça va encore mais il est vrai que les températures commencent à baisser (même ici) Les vacances se terminent, nous allons retrouver notre nord ;-)


bises