Tarte aux Courgettes, Féta et Menthe façon Grecque

Publié le par Nuage de Lait

Les beaux jours sont arrivés, avec un peu d'avance certes,

mais, pour moi,

 il suffit d'un brin de soleil et un peu de chaleur pour

éveiller en moi des

envies de tartes, de pizzas, de salades .....

et surtout raviver quelques souvenirs.

 

En effet, et je ne sais exactement pourquoi,

soleil, chaleur ont pour effet de me transporter ailleurs

entre autre, en Grèce où j'ai passé, pendant quelques

années mes vacances d'été.  

  J'aime retrouver dans mon assiette quelques parfums

de ce pays qui me manque tant.

 

Aujourd'hui, j'ai décliné une tarte que je fais très souvent

La Tarte aux Courgettes, Parmesan et Anis Vert

en version: façon Grecque

 

  Tarte aux Courgettes, Féta,

& Menthe façon Grecque

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Ingrédients

pour 1 tarte

 

Pour la Pâte:

 

- 250 gr de Farine

- 125 gr de Beurre ramolli
- 1 Jaune d'Oeuf
- 1 pincée de Sel
(Le Guérandais)
- + ou - 5 cl d'Eau

 

Garniture:

 

- 2 Courgettes moyennes

- 2 Oeufs
- 20 cl de Crème Liquide

- Origan  

- Sel aux Herbes Bio (Le Guérandais)
- Poivre du Moulin

- 150 gr de Féta

- 6 Feuilles de Menthe

- 6 Olives Noires de Kalamata

 

Préparation:

 

* Préparer le fond de Tarte:


* Mélanger du bout des doigts le beurre en moceaux ramolli, la farine et le sel afin d'obtenir un mélange sableux


* Former un puit et ajouter le jaune d'oeuf et un peu d'eau. Malaxer la pâte et la travailler rapidement. Former une boule de pâte et l'envelopper dans un film alimentaire. Placer la pâte au frais pour 1 H minimum.

* Préchauffer le four à 180°C.


* Laver et couper les courgettes en fines rondelles.

 

* Mélanger les oeufs avec la crème liquide et l'origan. Saler et poivrer.


* Sortir la boule de pâte du réfrigérateur et foncer un moule à tarte garni de papier sulfurisé.


* Disposer les courgettes sur le fond de tarte et y méler la moitié de la féta grossièrement émiettée ainsi que la moitié des feuilles de menthe ciselées et 3 olives dénoyautées et concassées.

 

* Verser dessus les courgettes le mélange crème/oeufs et ajouter le reste de la féta émiettée avec le reste de la menthe ciselée et les olives restantes.

 

* Mettre au four pour 40 mn.

 

* Servir chaud ou tiède. Pourquoi pas froide? ma préférence va au tiède ;-) 

 

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 D'autres Recettes Grecques

ou Façon Grecque: 

Aubergines farcies à la Grecque - Mélitzanes Papoutsakia 
Pastitsio (gratin de Macaronis Grec)
Salade Grecque (Xoriatiki)
Tatziki
 

Tag: Courgette 

Commenter cet article

Dan 05/06/2011 19:08



Elle est très belle ta tarte aux courgettes et féta ! J'adore !!!


Bises


Dan



laurenceel 04/06/2011 10:35



savoureux mélange!



CLquipopotte 04/06/2011 07:27



Tu parles à une courgette addict ...


Bon chouette week end ...
♥♥♥



manue 30/05/2011 21:38



si la destination que vos avez choisie pour cette été est la meilleurs qui soit  je te souhaite de retourner en
Grèce, on sent combien tu aimes


en attendant tes papilles y voyagent grace à cette tarte!


bisous



Nuage de Lait 30/05/2011 22:21



Bises



Michèle57 29/05/2011 20:10



Quelle belle tarte bien gratinée, parfaite pour un soir. Bonne soirée



Lizagrèce 29/05/2011 09:45



Alors si tu viens sur mon blog aujourd'hui tu vas être gâtée ... Il y a une petite promenade parmi les cafés



Pascale (Snapulk) 29/05/2011 09:24



Je trouve que la courgette, se prête à bien des accompagnements estivaux savoureux, et ta tarte me tente beaucoup, ces parfums du sud, miam!



mtv 28/05/2011 21:10



Une tarte à tester avec les courgettes et la menthe du jardin !


Je serai enchantée de faire ta conaissance à Bruxelles;)


 



Clémence 28/05/2011 16:34



des saveurs délicieuses !



Nuage de Lait 29/05/2011 09:16



Merci Clémence


bises


bonne journée



Baptiste de PIPOCA 28/05/2011 16:16



J'adore c vraiment super joli, et je suis sur maman va gardé la recette pour quand les courgettes vont donné à la maison. Bizz à toi



Isa-Marie 28/05/2011 14:04



Délicieuse, j'aime beaucoup !


Amitiés d'Isa-Marie



Patricia 28/05/2011 13:50



Coucou Joëlle,


Délicieuse ta belle tarte aux courgettes aux saveurs de menthe et olives...
Un beau parfum de vacances grecques... J'aime !!!

Tu fais une démo à Bruxelles .... Chouette .... J'ai hâte.
Bises,
Patricia



Nuage de Lait 29/05/2011 09:14



Je suis morte de trouille Pat, heureusement que j'ai Coco à mes côtés ;-)


bises


bonne journée



Lizagrèce 28/05/2011 11:12



Excellent ! Merci pour le clin d'oeil à la Grèce !



Nuage de Lait 29/05/2011 09:15



Tu sais, la Grèce et moi, c'est une histoire d'amour entre nous ;-))


bonne journée


bises


 


 



coco28 27/05/2011 22:54



Tu me nargues là ! Hier je te confiais mon affection pour la féta et aujourd'hui tu mets une recette à base de féta, coquine ;-o))) Bises



cocopassions 27/05/2011 21:33



Ah ma Jojo !!! Tu me touches avec cette tarte : du Parmesan Huuummmmm ..de la menthe... L'été quoi...je prends......Et je note  qu'au passage tu es bien courageuse car tu fais même ta
pâte...


 


Bonne soirée



Nuage de Lait 27/05/2011 22:37



Merci ma Coco mais pas de parmesan ici, (c'est dans l'autre recette, celle de base ;-) )


ici, c'est de la féta  , et j'adore ça


pour la pâte, c'est vrai que c'est tout de même meilleur fait maison , lorsque le temps le permet


bises


 



VAL 27/05/2011 19:13



voilà une belle tarte!


bonne soirée


val



melayers evelyne 27/05/2011 18:23



bonjour jaime beaucoup ta recette tu à du te regaler bisoussss



Pupuce 27/05/2011 17:54



elle me plait beaucoup cette tarte!!!



les-voyages-de-gridelle 27/05/2011 17:50



la touche de menthe j'adore!



Choupette 27/05/2011 16:25



L'appareil me plait beacuoup je préférerais pour la pâte une pâte feuilletée que je trouve plus légère à la dégustation même si les calories sont les mêmes. ;-)



chafin 27/05/2011 15:44



une belle façon de voyager gourmande mmmmmmmmmiam



poucinette 27/05/2011 15:44



elle est superbe !!!!



cecile en balade 27/05/2011 15:07



j'aime beaucuop ce petit air de vacances


bises



Val 27/05/2011 13:37



Déjà que j'aime la salade grecque, alors en tarte, je ne peux que dire oui aussi! Bisous



Pauline 27/05/2011 13:21



Huuuummmmm, extra cette tarte!!! ^^



Marina 27/05/2011 11:31



tout à fait à mon goût!!!


 



ysa 27/05/2011 10:27



Dis donc le Lion, tu sais que je peux en manger !!! Bon je dis ça, je dis rien !!!



Nuage de Lait 29/05/2011 09:18



Oui Me KInd, faut absoluement qu'on s'organise un truc ensemble


le temps passe et passe et passe..... pffffff


il n'y a pas assez de jours dans la semaine pour faire tout ce qu'on à faire , enfin je dirais plutôt pas assez de jours dans le week-end, ;-))))


gros bisoux



mimine cuisine 27/05/2011 10:25



Tu me fais envie avec cette tarte, je cuisine souvent la courgette et je testerai bien!



cojocano 27/05/2011 10:25



merci pour le voyage