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12 articles avec champignons

Tartinade de Champignons à la Muscade et Purée d'Amandes

Publié le par Nuage de Lait

Tartinade de Champignons à la Muscade et Purée d'Amandes

Dernièrement je me suis aperçue que j'avais oublié de me servir des champignons de Paris achetés quelques jours auparavant. Il fallait que je les cuisine rapidement afin qu'ils ne finissent par devenir inmangeables. J'ai donc pensé à une tartinade, j'adore...

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Ficelle Picarde

Publié le par Nuage de Lait

Ficelle Picarde

Spécialité Picarde (comme son nom l'indique), la Ficelle Picarde fût inventée dans les années "50" par le chef Marc Lefèvre et, est composée d'une crêpe salée garnie d'un hachis de champignons/échalotes appelé Duxelles, de jambon et d'une sauce à la crème...

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Pommes de terre Salardaises aux Cèpes

Publié le par Nuage de Lait

Pommes de terre Salardaises aux Cèpes

L'autre jour je vous confiais que je n'avais pas cuisiné pour les fêtes de fin d'année hormis mes pavlovas aux oranges, ce n'est pas tout à fait exact. Tandis que M. Nuage de Lait cuisinait, (toujours pour le jour de l'an) des magrets de canard, de mon...

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Poulet au Brocoli et Champignons

Publié le par Nuage de Lait

Poulet au Brocoli et Champignons

Alors, aujourd'hui je vous propose une recette vide frigo. En effet, il me restait quelques champignons et quelques bouquets de brocoli qui n'attendaient qu'une chose,..... que l'on s'occupe de leur sort. Je me suis inspirée d'une recette tirée d'un petit...

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Champignons Farcis Courgette et Jambon selon Cyril Lignac

Publié le par Nuage de Lait

Champignons Farcis Courgette et Jambon selon Cyril Lignac

Voilà ce qui arrive quand le manque d'idée et surtout la flemme frappe à ta porte un dimanche en fin d'après midi ou plutôt début de soirée. En fait, cela m'arrive assez souvent en fin de week-end. Dans ce cas, ou je lance un appel à mes contacts "facebookiens"...

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Tarte aux Champignons de Paris et Lardons

Publié le par Nuage de Lait

Tarte aux Champignons de Paris et Lardons

Dans le cadre du "club Praline" que j'ai rejoins depuis quelques mois déjà, j'ai reçu dernièrement le livre "Quiches" des éditions Solar. J'aime particulièrement les quiches en repas du soir accompagnées d'une petite salade, c'est parfait. J'ai choisi,...

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Champignons au Maroilles

Publié le par Nuage de Lait

Champignons au Maroilles

Voici une petite idée pour une entrée simplissime. J'ai utilisé le maroilles, normal, je suis du nord mais j'imagine très bien ces champignons avec du Pont Lévêque par exemple, ou de Munster.... voir tout autre fromage assez fort. Champignons au Maroilles...

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Poulet Forestier au Cidre (recette de Jean Michel Cohen)

Publié le par Nuage de Lait

Poulet Forestier au Cidre (recette de Jean Michel Cohen)

L'autre jour je vous présentais une recette de Poulet à l'Italienne tirée du livre "Poulet Léger & Savoureux" de Jean Michel Cohen. La recette d'aujourd'hui est elle aussi tirée de ce carnet de recettes. Poulet Forestier au Cidre Ingrédients pour 4 personnes...

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Tartelettes aux Champignons pour l'Apéro

Publié le par Nuage de Lait

Tartelettes aux Champignons pour l'Apéro

Voici une recette (pas vraiment une recette tant elle est simple) ;-) pour l'apéro J'ai réalisé ces tartelettes pour accompagner notre apéritif de Saint-Valentin que nous avons fêté hier soir . Il me restait un fond de sachet de "Poêlée de Champignons...

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