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90 articles avec g-cremes - mousses - panna cotta - confitures et petites douceurs

Crèmes aux Carambars

Publié le par Nuage de Lait

Crèmes aux Carambars

J'avais complètement oublié cette recette de crèmes aux carambars déjà faite à plusieurs reprises à l'époque où elle était parue dans un magazine "Saveurs" je ne me souviens d'ailleurs plus de quel n° il s'agissait. L'autre jour en faisant un peu de tri...

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Crème Brûlée au Romarin

Publié le par Nuage de Lait

Crème Brûlée au Romarin

Que faire avec des jaunes d'oeuf? en cuisine, il arrive que l'on se retrouve avec des blancs d'oeuf dans ce cas je prépare des meringues, des amarettis ou encore des financiers ... mais lorsqu'il s'agit de jaunes c'est un peu plus compliqué. Je ne sais...

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Lemon Curd Express au micro-ondes

Publié le par Nuage de Lait

Lemon Curd Express au micro-ondes

Qu'est ce que le Lemon Curd ? Il s'agit d'une crème au citron d'originie anglaise comme son nom l'indique. Lorsque, à l'occasion de la Chandeleur j'ai décidé de préparer un gâteau de crêpes façon tarte au citron meringuée il me fallait réaliser un lemon...

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Soufflés au Grand Marnier individuels

Publié le par Nuage de Lait

Soufflés au Grand Marnier individuels

J'en avais très envie depuis longtemps mais jamais osé me lancer dans la réalisation d'un soufflé au grand marnier. Aussi lorsque j'ai vu la recette dans le "Saveurs" d'avril je n'ai pas hésité à la tester. J'ai réduit un peu la quantité de sucre et diminué...

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Crème Brûlée Pruneaux Armagnac

Publié le par Nuage de Lait

Crème Brûlée Pruneaux Armagnac

En rentrant de nos vacances dans le Gers (plus précisément en maison d'hôtes Maison en Ardure que je recommande vivement si vous avez l'intention de passer dans vacances dans la région), j'ai eu envie de prolonger notre séjour dans cette belle région...

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Crèmes Irish Coffee "Crèmes au café, chantilly Baileys"

Publié le par Nuage de Lait

Crèmes Irish Coffee "Crèmes au café, chantilly Baileys"

Nous avons totalement craqués pour ces petites crèmes que j'ai préféré proposer en version pré-dessert ou café gourmand. Ceci dit, rien ne vous empêche de les présenter dans des contenants plus importants pour un "vrai" dessert. La recette est tirée d'un...

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Crème Brûlée Vanille Basilic

Publié le par Nuage de Lait

Crème Brûlée Vanille Basilic

La crème brûlée est l'un des desserts favoris de M. Nuage de Lait. Il m'en réclame très souvent et j'aime varier les parfums et saveurs. L'arrivée du printemps et des beaux jours de ces derniers temps m'a donné envie de tester une saveur que je n'avais...

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