Salade Thon, Quinoa et Oranges Vinaigrette à l'Orange Sanguine; Repas à Emporter + un voyage en Provence à gagner
J'ai reçu il y a quelques temps un colis composé de 4 flacons d'huile d'olive aux goûts bien différents en vue de participer à un concours organisé par Huiles & Olives.
Carte blanche était donnée aux participants (es) pour la réalisation d'une ou plusieurs recettes (salée, sucrée, chaude, froide, plat, dessert...........) l'objectif étant toutefois de respecter la thématique " Régalez-vous au bureau avec les huiles d'olive, bons petits plats à emporter". Petits impératifs toutefois, la recette doit être créative, originale, jamais publiée et facile à emporter.
Je ne pense pas rentrer dans toutes les cases avec ma recette sauf peut-être celles d'être facile à emporter et de n'avoir encore jamais été publié mais j'ai pris plaisir à rechercher ce que j'allais bien pouvoir préparer. J'ai choisi de réaliser 2 recettes, une salade composée que je vous propose aujourd'hui et une recette de biscuits à l'huile d'olive et zestes de citron qui répond plus au petit grignotage de la pause café (la recette sera sur le blog très vite).
Voici pour commencer la recette de salade de thon quinoa aux oranges et vinaigrette à l'orange sanguine. J'ai fait le choix d'utiliser L'huile d'Olive à l'Ancienne pour ma vinaigrette car elle ne présente pas d'amertume et surtout parce que à la dégustation, car oui, j'ai pris le temps de goûter et comparer les différentes huiles, elle correspondait à ce que j'attendais pour ma vinaigrette.
Salade au Thon,
Quinoa et Oranges
Vinaigrette à l'Orange Sanguine
(repas à emporter)
Ingrédients
pour 2 personnes
- 2 Oranges
- 2 Oranges Sanguines
- 4 CS de Quinoa Cuit
- 2 à 3 Radis
- 1 boîte de Thon au Naturel (145 gr)
- 1 à 2 Sucrine
- 1 petit Oignon Rouge
- 4 Olives Noires dénoyautées
Vinaigrette à l'Orange Sanguine:
- le jus d'1/2 Orange Sanguine
- 4 à 5 CS d'Huile d'Olive (Goût à l'Ancienne)
- 1/2 cc de Miel
- Sel et Poivre du Moulin
Préparation:
* Peler à vif les oranges en ayant soin de récupérer le jus. Couper en tranches fines. Réserver.
* Presser la 1/2 orange sanguine. Ajouter l'huile d'olive et le miel ainsi que le jus récupéré lors de l'étape précédente. Saler et poivrer. Emulsionner et réserver dans un flacon facile à transporter.
* Couper l'oignon en fine lamelles. Réserver
* Couper les radis préalablement lavés et séchés en fines lamelles. Réserver.
* Egoutter le thon et l'émietter.
* Disposer dans des assiettes de service ou contenants, bento ou lunch box, quelques feuilles de sucrine, y ajouter un peu de thon émietté, puis un peu de quinoa. Disposer tout autour des tranches d'oranges. Ajouter à nouveau un peu de thon puis de quinoa. Répartir des lanières d'oignons rouges, d'olives noires coupées en rondelles et quelques rondelles de radis. Réserver au frais jusqu'au moment de consommer.
Un voyage en Provence à gagner :
Votez jusqu’au 27 mars 2016 pour votre recette préférée et tenter de remporter un voyage en Provence au pays des oliviers (tirage au sort parmi les votants) !
Si cette recette vous plait, je vous invite à voter pour elle ICI dans le menu déroulant
je participe également avec la recette de biscuits à l'huile d'olive et zestes de citron (recette bientôt sur le blog mais qui figure dans la liste des recettes participantes)
Merci à vous