Nouvel An Chinois & Saint Valentin

Publié par Nuage de Lait

Nouvel An Chinois

* Cocktail "Baiser Impérial" 

* Crevettes Croustillantes au Sésame

* Poulet Sauce Aigre Douce à l'Ananas 

* Nouilles Chinoises sautées au Poulet et Poivrons

* Nouilles Chinoises sautées aux 2 Oignons

* Poulet sauce au Citron Vert 

* Poulet à l'Ananas

* Poulet Teriaky de Nigella Lawson

* Poulet aux Légumes façon Asiatique

* Nems Porc et Crabe 

* Nems Porc Crevettes 

* Nems Poulet 

* Boulettes de Crevettes frites à la Citronnelle

* Magret de Canard façon Tériaky Riz aux Haricots plats et Nori

* Nougat chinois

* Sorbet Litchhees/Rose 

* Sorbet Thé et Citron Vert 

 

Saint Valentin

* Cocktail "Baiser Impérial" 

* Cocktail Rose Amour 

* Cocktail Paloma (tequila Pamplemousse) Mexique

* Picon Champagne

* Kir Normand

* Truffes de Foie Gras déguisées

* Sashimis de Foie Gras à la Mangue

* Petits roulés au Mousson de Foie de Canard 

* Petites Crèmes Brûlées aux Cèpes (déshydratées) 

* Petits Roulés apéritif au Foie Gras façon "mendiant" 

* Tuiles aux Crevettes Grises 

Plats 

* Nage de Lotte à la Vanille 

* Crème de Lentilles Corail aux épices et Flan de Foie Gras 

* Queue de Langouste grillée à l'huile de gingembre, sauce orange/gingembre 

* Saint Jacques à la pâte d'orange Endives braisées à l'orange 

* Saint Jacques au beurre d'orange et au Foie Gras Frites et Chips de Panais

* Tartare de Crevettes à la Mangue sur Carpaccio de St Jacques aux agrumes 

* Risotto à la Courge Butternut aux St Jacques

Desserts

* Fondant Chocolat aux pépites de Gingembre confit 

* Fondant Chocolat/Nougat et Mousse Clémentine 

* Crème aux Carambars

* Chouquettes selon Christophe Michalak

* Tiramisu en coque de chocolat