Avocats et Framboises en Salade, 1 entrée toute simple et si originale

Publié le par Nuage de Lait

       Lorsque je suis passée avant hier
chez Diane "Les Carnets de Miss Diane j'ai complètement
craqué pour sa recette d'Avocats et Framboises en Salade.
J'ai immédiatement pensé à l'intégrer dans mon menu
Spécial Fête des Mères (nous recevions ma maman).
Ce fût un réel succès, recette simple, facile et rapide
à faire et à refaire.

Sans plus attendre voici
la recette (bien que vous pouvez la trouver
 sur le blog de Miss Diane).
 

Avocats et Framboises
en Salade


Ingrédients
pour 4 personnes

- 2 Avocats
- 1 Barquette de Framboises
- 12,5 cl de Vinaigre de Framboises
- 6 cl d'Huile Neutre 
- 6 cl de Miel de Framboises
(Miellerie Saint-Joseph)
- 1,5 cl de jus de Citron Vert
- Un peu de Mâche
(ici, 1 sachet de Mâche/
Passion; Mâche + Betterave râpée)

Préparation:


* Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un ramequin, le vinaigre de framboises, l'huile, le miel, le jus de citron vert et 2 à 3 framboises écrasées (ne ce trouve pas dans la recette initiale). Bien mélanger l'ensemble.


* Disposer dans le fond d'une assiette ou ramequin un peu de mâche, assaisonner avec la vinaigrette, puis ajouter 1 demi avocat (par personne) coupé en tranches ni trop épaisses ni trop fines. Ajouter quelques framboises et assaisonner encore un peu avec la vinaigrette.


* J'ai ajouté un peu d'avocat en cubes pour utiliser la dernière tranche d'avocat qu'il me restait.


* Servir frais.

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Le Menu de ce repas spécial Fête des Mères :
* Gambas Grillées au BBQ et Sirop d'Erable
* Riz aux 3 Poivrons
* Dessert (prochainement)

 

 

Commenter cet article

G
Cette association de saveur est originale!
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A
Ha, tiens, original !! Ma copine Kayababouch a fait fraise avocat !! c'est super bon !!
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F
Très originale cette salade !
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S
Une recette légère et parfumée comme je les aime... quel plaisir ton escapade en Bretagne !!
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C
J'aime ces associations surprenantes! je garde l'idée!
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A
C'est très beau ce mélange de couleurs !
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L
alors là je fonds ! terribeule ta p'tite entrée !
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S
J'adopte moi aussi immédiatement cette recette.
Bisous.
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K
C'est un mélange qui doit être très savoureux !!! Bisous
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P
Je vais essayer en très petit!! Bises
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P
Je n'arrive pas à me décider pour ce mariage! Bises
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N

et pourtant..... c'est un vrai régal. J'avoue avoir eu un peu peur de la réaction de mon mari et de ma maman mais ce
fût un vrai succès.
Finalement ce n'est pas si sucré que cela, l'acidité des framboises et de la vinaigrette contrebalance parfaitement le côté relativement doux et fade de l'avocat.
Pourquoi pas commencer par les préparer en plus petites quantitésn en amuses-bouche par exemple?
Bises
 


Y
Que ce soit bon, on va te croire sur parole (en attendant d'essayer) mais qu'est ce que c'est beau ce vert et ce rouge ensemble!!!
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N

Merciiiiii


F
Quelle belle assiette! Mais, je suis un peu frileuse lorsqu'il s'agit de sucré-salé... un jour, peut-être!
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N

Tu sais, finalement ce n'est pas si sucré que l'on pourrait le penser. La vinaigrette et les framboises apportent un petit point d'acidité au côté doux mais plutôt relativement fade de
l'avocat.
jojo


Q
Bonjour depuis la Belgique, la pluie est là, et il ne fait pas chaud, passez un bon mardi
A bientôt sur http://belgique-chine.over-blog.com
Mandarin gourmet prépare de nouvelle recette, visible dans 3 mois
Qing et rené
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A
très original en effet je note , merci pour cette ravissante recette.
bises
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C
moi qui adore le sucré salé je suis séduite, en plus mes premières framboises seront bientôt mûres
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M
J'ai également vu cette recette et elle m'a intrigué, tu m'a devancé... superbe
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D
ça m'a l'air trop bon!!!
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P
Mélange des couleurs c'est super !bravo Pierre
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M
c'est super joli comme assiette! biises micky
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D
Très belle assiette avec une belle association de saveurs !
Bisous, Doria
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R
Superbe association avocat / framboises. Un vrai régal pour les papilles et les yeux.
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C
ça doit être succulent mais est ce que les avocats ne sont pas très calorique!!!bzbz
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N

Tu sais, il n'y a qu'1/2 avocat par personne.. alors....
et puis, Oui, bien sur, l'avocat est gras mais il ne s'agit pas de n'importe quel gras
bises
jojo 


A
une association étonnante ! je vais tester à coup sûr !
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M
Elle m'a déjà fait de l'œil chez Miss Diane cette salade, elle recommence chez toi.
Bonne journée... griiiise, griiiiise, ici!
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L
oh que ça a l'air bon !!!
Une magnifique association bien appétissante.
Excellente semaine,
Leila
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M
Quelle belle présentation! Heureuse que vous ayez aimé cette salade et que vous ayez passé une agréable journée de fête des mères. Et merci pour le p'tit coucou, c'est gentil!
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L
Miam...très tentante cette nouvelle recette ! Et les framboises qui commencent à rougir...je la sens bien celle-là !!! Merci à toi, bises.
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*
tu craques pour les avocats en ce moment!
tu sais visuellement c'est déjà un pur délice cette salade!
bisous et heureuse que tu aies passé une belle journée avec ta maman!
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S
L'originalité de cette salade me séduit !l'acidité fruitée et le léger sucré de la framboise marié à l'avocat assez neutre doit donner un résultat savoureux et intéressant , je garde pour la tester !
Merci
Bonne semaine
A+Sacha
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