Brochettes de Poulet au Sésame, sauce Teriyaki (Yakitori)

Dernièrement je vous proposais des Brochettes de Boulettes Crevettes à la Citronnelle 

Aujourd'hui,  c'est encore une petite recette bien sympatique tirée du

 livre de Sandra Mahut  que je vous propose.

Sans plus attendre, la voici:

Poulet au Sésame Grillé

sauce Teriyaki

Ingrédients

pour 4 personnes

- 500 gr de Blancs de Poulet

- Graines de Sésame Doré

- Graines de Sésame Noir

Pour la Sauce Tériyaki:

- 8 CS de Sauce Soja Japonaise (sucrée si vous trouvez)

- 4 CS de Sucre Blond

- 4 CS de Mirin, Vinaigre de Riz ou Vin Blanc Doux

Préparation:

* Mélanger tous les ingrédients de la sauce teriyaki.

* Emincer le poulet en fines lanières et les enfoncer sur des pics en bois ou bambou..

* Faire mariner les yakitori dans ce mélange au minimum 1/2 h (voir 1h, c'est mieux, le poulet restera plus moelleux).

* Tremper les petites brochettes dans un mélange de graines de sésame blond et noir juste avant de les griller.

* Faire griller les yakitori en les nappant de sauce teriyaki. Déguster bien chaud.

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