Glace à la Fraise au Fromage Blanc sans oeuf

Publié le par Nuage de Lait

                      J'aime les glaces et les sorbets, j'aime les faire aussi mais en regardant mon index Glaces et Sorbets je me suis rendue compte que je n'avais encore jamais posté de glace à la fraise. 

                  Aujourd'hui, je vous propose une glace sans base de crème anglaise, c'est à dire, sans oeuf. Sympa en cas d'intolérance à l'oeuf non? Il s'agit d'une glace à base de fromage blanc trouvé sur le site Chef Simon. Une glace qui se situe entre le sorbet et la crème glacée.

Glace à la Fraise

et au Fromage Blanc

Glace Fraises au fromage Blanc

Ingrédients

- 250 gr de Fraises 

- 250 gr de Fromage Blanc 20 ou 40 % MG

- 1 cc de stabilisateur pour sorbets et glaces Demarle (facultatif)

ou 1 blanc d'oeuf

pour le sirop:

- 100 gr d'Eau

- 150 gr de Sucre en Poudre

- 1 Filet de Citron 

Préparation:

Préparer le sirop:

* Porter à ébullition l'eau avec le sucre et le jus de citron et laisser chauffer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Laisser sur le feu quelques minutes puis refroidir complètement.

Préparation des Fraises:

* Laver rapidement les fraises sous l'eau froide. Sécher les délicatement, les équeuter et les couper en 4.

* Mixer les fraises sans excès et verser dans le sirop refroidi ainsi que le stabilisant ou le blanc d'oeug à pein battu à la fourchette. Mélanger. 

* Ajouter cette préparation au fromage blanc et mélanger afin de bien amalgamer l'ensemble.

* Verser en sorbetière et laisser prendre le temps nécessaire.

* A déguster immédiatement ou réserver dans un bac à glace au congélateur pour une dégustation ultérieure.

Glace aux Fraises et Fromage Blanc 

Pour d'autres Glaces, Sorbets

ou Desserts Glacés, c'est ICI

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G

Très tentante ta glace avec les fraises!


Pour le dessert c'est parfait! !
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V

Bon, on va attendre un peu avant de les faire, hein? J'aime bp des contenants! Bisous
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N


je crois qu'on peut encore attendre un moment, d'ici là, il n'y aura plus de fraises mdr


bises



M

Il fait encore un peu trop froid en auvergne pour manger des glaces mais merci pour la recette :)
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F

Je succombe car je suis amatrice de glaces et notamment à la fraise. Un souvenir d'enfance - qui remonte donc à loin ;-) - d'un jardin qui débordait de fraises et de ma mère qui transformait les
énormes bassines en succulentes glaces ! Je t'embrasse bien fort, Françoise
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M

elle est vraiment superbe et très appétissante
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L

Intérressante cette recette et en plus gorgée de soleil!alors je suis preneuse!


Bonne journée!
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N


Bonne jounrée Françoise


bises



C

brrrr, tu me donnes froid dans le dos !!! mdr


Tu arrives à en manger avec ce temps ? Ici, c'est à un point qu'hier j'ai fait une goulache ;-)


 


Bisous


 


 
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N


pa sde saison pour manger des glaces , et puis hier, il faisait si bon....  contrairement à aujourd'hui, .....
pluie et tristounet


bisoux



P

Elle fait très envie! Et je crois qu'on est tous d'accord pour se dire qu'on a hâte de la déguster au soleil! :)
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N


Hé oui mais, moi, je n'attends pas le soleil pour manger des glaces 


bises



D

Quelle superbe glace ! J'arrive de suite !


Bon lundi,


Bisous, Doria
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M

Voilà qui est fort sympathique. Dommage que le temps se prête plus aux chocolat chauds ! bonne journée, bises !
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L

Cela me donne envie mais je n'ai pas de sorbetière
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M

Slurp!!! slurp!!!!  je m'en lèche les babines!!!!!!!!
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C

alors tu es comme mon mari !! lui aussi c'est toute l'année.;


 hier nous avons eu du soleil.. mais c'est fini
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N


Beau temps aujourd'hui.. 



C

Parfait pour les beaux jours; c'est pas pour moi alors!! il pleut a verse.. encore 


je vais aussi souvent chez chef Simon


Les recettes y sont bien expliquées, avec tuto la plupart du temps   
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N


beau temps ici, avec pas mal de vent mais soleil


il était prévu pluie ++++ alors on se contente du peu que la nature peut nous offrir


pour ma part, je n'attends pas les chaleurs pour manger des glaces 


bises


jojo



A

il ne manque que le soleil pour la dévorer
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N


pas besoin de soleil juste de bonnes fraises bien sucrées 


bises


 



M

ce sorbet me plait beaucoup et tu as de jolies verrines bizzzzz
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F
un régal,trés gourmande coupe. bises
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