Moelleux au Chocolat sans farine (sans gluten)

Publié le par Nuage de Lait

                      Sitôt repérée dans le dernier magazine " Saveurs" (mois de mars) sitôt testée. Cette recette de moelleux au Chocolat sans farine m'a dans un premier temps un peu intriguée. Sans farine????? idéal pour les allergiques au gluten ;-)

                   Finalement, je trouve que cela ressemble plus à une mousse au chocolat cuite ou à un fondant coulant mais peu importe l'essentiel c'est que ce soit bon et gourmand.                   

                   C'est parti pour la recette:

 

Moelleux au Chocolat

sans Farine

Moelleux chocolat sans farine

Ingrédients

pour 6 personnes

- 4 Oeufs

- 165 gr de Chocolat Noir dessert

- 65 gr de Beurre + 1 noix (pour les ramequins)

- 120 gr de Sucre en poudre

- Sucre Glace (facultatif)

Préparation:

* Préchauffer le four à 200°C

* Beurrer les ramequins et séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes d'oeufs en omelette.

moelleux chocolat sans farine* Concasser le chocolat et le faire fondre dans un saladier au bain-marie à feu doux. 

* Une fois le chocolat fondu, ajouter (hors du feu) le beurre coupé en dés et mélanger afin d'obtenir un mélange lisse. 

* Ajouter le sucre, mélanger puis les jaunes d'oeufs battus en omlette peu à peu. Bien mélanger l'ensemble.

* Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme.

* Incorporer une bonne cuillère à soupe (voir un peu +) de blanc en neige et mélanger afin de détendre un peu l'appareil au chocolat puis ajouter peu à peu et délicatement le reste.

* Verser la préparation dans les ramequins à un peu plus de la mi-hauteur.

* Baisser le four à 180°C et enfourner pour 10 mn.

* Une fois la cuisson terminée, laisser tiédir un peu avant de déguster.

moelleux sans farine au chocolat 

Ces moelleux peuvent se déguster froid mais ils seront plus compacts

Suggestion Vin de "Saveurs" : un Banyuls  


                   

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M

Bien figures toi que je fais cela depuis que j'ai oublié une fois la farine, avec du pur vegetal de saint hubert et c'est du coup sans lait et sans gluten , top pour moi !


Bises des bords de l'Oise.


Isabelle Miaou
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M

J'en veux !!!!!!!!!!!
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N

Bien gourmands ces petits moelleux !! bises
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M

Tout chocolat ......c'est pour moi !


Il est imprimé et sera dégusté très vite.
Je vais aussi me procurer ce magazine qui me parait bien gourmand.


Bises


Michèle
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V

Chocolaté, rapide que demander de plus !
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L

Hou la la, je crois que je vais aimer ça, mouâ...miam gourmant et bonne fin d'après midi...
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M
excellent, c'est dessert qui ne lasse jamais, miam biz manue :))
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M

je l'ai noté, cela m'a l'air délicieux et sans farine, c'est bon pour la minceur


Bisous
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S

Tant que le plaisir et le gout est là... c'est ce qui compte!
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C

Le genre de dessert qui ne laisse jamais indifférent.
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Y

Simple et rapide, c'est un truc pour moi ça, en plus ça a l'air bon
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V

J'ai longtemps été ceptique sur ces recettes, sans farine, sans oeuf, sans beurre..... Mais pour avoir testé, je dis que c'est super! Bisous
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D

Oh ! Il va falloir que je me le procure le dernier Saveurs !


Ce moelleux au chocolat est terriblement gourmand !


Très bonne soirée en ce dimanche,


Bisous, Doria
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C

je ne me laisse pas tenter!! pas cette fois
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M

humm les délicieux moelleux au chocolat. bonne fin de journée


 
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H

hum j'en ai les papilles qui frétillent...
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L

Merci pour elles Jojo !
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P

Merci merci. Bisous
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L

En effet, même pas une petite pointe de poudre de noisettes, ou d'amandes, ça fait donc penser à une mousse choco cuite, mais bon quand il faut sans gluten, c'est SANS gluten !!!
Toi aussi tu as des problèmes avec ce genre d'intolérance ?
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N


Non non, pas d'intolérence au gluten, c'est juste que lorsque j'ai vu "sans farine" j'ai pensé aux personnes qui ont se problème ;-)


bon dimanche


bises



M

hummmm,c'est tres réussi miammmmmmmmbizzzzzzzz
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M

En tout cas moelleux ou pas, j'en veux bien ^^


Bon dimanche
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B

Un bon petit moelleux chocolaté que je dégusterais bien avec un thé tout à l'heure ! bises
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I

Ils donnent bien envie en tout cas !


 
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L

Rien que de voir ... J'en VEUX !!!
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M

bennnn j'adore ^^ sans farine c'est top 
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