85 articles avec d-poissons - fruits de mer et crustaces

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas. Certains-es s'inquiètent peut-être déjà de la composition de leurs menus pour cette période festive. Aujourd'hui je partage avec vous une recette réalisée l'année dernière au moment des fêtes servie en...

Dernièrement, lors d'un repas au restautant je découvrais les pâtes "petits plombs" Je n'avais aucune idée de ce que pouvaient être ces petites billes qui accompagnaient mes filets de bar. Il ne s'agissait pas de semoule, ni de boulghour, j'ai finalement...

Voici une recette réalisée l'été dernier , je ne l'avais pas poster car insatisfaite de mes photos. Je pensais la cuisiner à nouveau puis le temps a passé et.... j'ai toutefois testé une version aux légumes d'hiver avec des carottes, des champignons et...

Lorsque je suis entrée chez mon poissonnier sans idée précise sur ce que j'allais acheter, mes yeux ce sont immédiatement posés sur de superbes longes de thon. J'ai découvert le thon rouge lors de notre voyage de noces en Polynésie (shashimi , tataki...

Voilà un sacré bout de temps que je n'ai pas publié sur le blog et pourtant j'avais prévu de la partager cette recette courant avril, en fait je l'avais réalisée à Pâques et par la même occasion pour l'anniversaire de Monsieur Nuage de Lait. Je me suis...

La saison des saint-jacques n'est pas encore terminée alors nous en profitons encore et encore. On ne s'en lasse pas, d'autant plus que nous avons la chance de pouvoir en acheter à prix très raisonnable chez notre chalutier "Manoôtche" de Dunkerque. Des...

La Saint-Jacques est de retour sur nos étals depuis déjà plusieurs semaines, j'ai la chance d'habiter en bord de mer aussi les pêcheurs nous proposent régulièrement des arrivages à des prix très intéressants. La saint-jacques se retrouve donc très souvent...

Jusqu'à présent je n'avais jamais trop cherché à comprendre la différence entre une pâte à beignets et une pâte à tempura. En fouillant un peu sur le net, j'ai lu que la pâte à tempura ne comporte pas de levure contrairement à la pâte à beignets. Moi...

La saison des saint-jacques est maintenant terminée, il nous faudra donc attendre fin octobre/début novembre pour pouvoir en consommer à nouveau fraîches. Le week-end dernier j'ai eu la chance de pouvoir acheter 4 kgs, les toutes dernières de chez "Chalutier...

Je me suis retrouvée avec 2 oeufs entiers cassés par erreur il fallait donc que je les utilise rapidement. J'aurais pu congeler les jaunes et garder les blancs pour réaliser des financiers par exemple ou des petites meringues. En ce qui concerne les jaunes,...