73 articles avec d-poissons - fruits de mer et crustaces

La saison des Saint-Jacques est de retour et ce n'est pas pour me déplaire. J'ai pensé qu'il serait sympa de réaliser une petite récap des recettes testées et approuvées à réaliser avec des Saint-Jacques La voici (en attendant d'y ajouter d'autres, rapidement)...

Dimanche dernier la météo était suffisamment clémente pour un BBQ et cette fois, nous avons choisi de cuisiner du bar. Je dirais que c'était la première fois.Pour cette première fois, nous avons pensé aux filets de bar plutôt qu'un bar entier. Pour le...

J'aime beaucoup la daurade mais je n'en prépare pas souventje ne sais pourquoi, en fait, je n'y pense pas L'autre jour, j'ai remarqué sur l'étal de mon poissonnier de superbes daurades, j'ai immédiatement eu envie de tester une recette que j'avais en...

Mr Nuage de Lait aime prévoir les menus du week endsurtout lorsqu'il s'agit de BBQ La semaine dernière, la météo nous avait annoncé une superbe fin de semaine. Il va sans dire que Mr Nuage de Lait s'est précipité chez notre poissonnier afin de passer...

"Ce sont les dernières" nous a dit notre poissonnier et, j'avoue avoir été très étonnée d'en trouver encore (des Saint-Jacques) en ce début de mois d'avril. *La saison de pêche pour la coquille Saint-Jacques dure 7 mois environ, d'octobre à avril. Les...

La saison des Saint-Jacques tire à sa fin aussi j'en profite jusqu'au bout. Vendredi dernier Mr Nuage de Lait est revenu des courses avec, une surprise: des Saint-Jacques. Tout de suite je me suis posée la question: " Comment les préparer? en tartare,...

Encore un Carpaccio de Saint-Jacques!!!! j'aime beaucoup cette façon de les consommer. Au moins, je suis certaine qu'elles ne soient pas trop cuites ;-) Cette recette arrive sans doute un peu tard pour qu'elle puisse figuer dans vos Menus de Noël mais...

Ce billet est composé de 2 parties: tout d'abord la suite de notre Ballade en Normandie puis une petite recette de Saint-Jacques Après Honfleur, c'est à Dieppe que je vous emmène et plus précisemment à la 40e édition de la Foire aux Hareng et Saint-Jacques...

Les Saint-Jacques sont de retour les Endives aussi..... alors.... profitons-en!!!! Saint-Jacques sur Endives et Pommes Granny, Caramel de Vinaigre de Xérès Ingrédients pour 2 personnes Pour les Saint-Jacques: - 10 Noix de Saint-Jacques (sans corail pour...

Samedi dernier, nous avons acheté deux beaux pavés de thon bien épais afin de les cuisiner à la plancha. Bien évidemment ce n'était pas du thon rouge (dommage, j'adore ça) mais comme il est protégé, j'évite d'en acheter. De toute façon, il devient difficile...