Langues de Chat

Encore une petite douceur à ajouter 

dans la boîte à biscuit de mr Nuage de Lait

Hé oui ,

il devient un peu exigeant mon binôme;

il en a un peu assez des cookies... le Monsieur...

aussi,

j'ai pensé aux Langues de Chat qu'il adore

et que,

je ne lui avais pas fait depuis un moment.

Langues de Chat

Ingrédients

- 100 gr de Beurre pommade

- 125 gr de farine type 55

- 125 gr de Sucre Glace

- 4 Blancs d'Oeuf

- 3 Gouttes d'Extrait de Vanille

Préparation:

* Préchauffer le four à 210°C 

* Travailler le beurre avec le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une crème.

* Incorporer les blancs d'oeufs préalablement battus à la fourchette progressivement.

* Ajouter peu à peu la farine tamisée avec une spatule en bois et ajouter l'extrait de vanille. Attention à ne pas trop travailler l'appareil.

* Remplir une poche à douille de la préparation ci-dessus (choisir un embout lisse) puis, sur une feuille de papier sulfurisée (préalablement posée sur une plaque de cuisson) ou un silpat, réaliser des bâtonnets de 5 à 6 cm de longueur.

* Enfourner 5 à 7 mn en surveillant jusqu'à ce que le pourtout des langues de chat soient légèrement dorées.  

* Sortir du four, laisser refroidir quelques minutes.

* Décoller les biscuits et laisser durcir sur une grille à pâtisserie.

Pensez à bien surveiller votre four

A conserver dans une boîte à biscuits en métal.