Soupes, Potages, Crèmes et Veloutés (la récap)
* Crème d'Endives et sa quenelle de crème de Maroilles
* Crème de Chou-Fleur à la Vanille et quenelle de Ricotta au Wasabi
* Crème de Lentilles Corail aux épices et son Flan de Foie Gras
* Crème de Lentilles Vertes et Brochette de Pétoncles
* Crème de Topinambours au Crumble de Noix et Romarin
* Crème de Choux Fleur au Lard Grillé
* Crème de Mogettes et Saint-Jacques snackées, brissures de truffes
* Velouté de Marrons, copeaux de Foie Gras et Huile de Truffe
* Velouté de Maïs, brochette de Beignets de Maïs et crème de Poivron Rouge
* Velouté de Poivron Rouge à la Ricotta
* Velouté de Courge Express et light
* Velouté de Panais au Curcuma et sa quenelle de Ricotta à la Ciboulette
* Velouté de Potiron, Carotte et Curry
* Velouté aux 2 Asperges et éclats de Morilles
* Velouté de Betterave de Sophie Dudemaine (froid)
* Velouté de Carottes au Cumin et Orange et Huile d'Argan
* Velouté de Petits Pois aux pépites de Chorizo et Saint-Jacques en croûte de Noisettes
* Soupe Tex Mex (au bouillon Ariaké)
* Capuccino de Potimarron à la Cardamome