Pour mon repas du jour de l'an j'ai proposé en accompagnement de mes filets de soles une purée de légumes anciens (topinamblours et panais) Contrairement à la purée classique qui est lisse, l'écrasé est réalisé à l'aide d'une fourchette ou d'un presse...

Je vous présente mes Voeux de Santé, Bonheur, Sérénité & de Réussite pour cette nouvelle année Que la Paix règne dans votre coeur et sur le monde