Les Sauces & Coulis
- Coulis de Tomates au Basilic
- Deux Sauces d'accompagnement pour les Asperges ( Sauce Mousseline et
Chantilly au Curcuma)
- Hoummous
(Liban)
- Tzarziki (Grèce)
- Sauce à la Menthe (pour accompagner une
grillade par exemple)
- Sauce Aigre-Douce (Vietnam) ( pour accompagner un Tempura,
des Nems, du Riz ou autres..)
- Sauce Chien (Antilles)
(pour accompagner
une grillade par exemple)
- Sauce Mimosa (pour
asperges)
- Sauce Rouille (pour
soupe de poisson)
- Gremolata à la Menthe (pour grillade et BBQ)