Saint-Jacques snackées et Asperges Vertes aux pépites de Chorizo et émulsion de Pécorino
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La saison des saint-jacques est maintenant terminée, il nous faudra donc attendre fin octobre/début novembre pour pouvoir en consommer à nouveau fraîches. Le week-end dernier j'ai eu la chance de pouvoir acheter 4 kgs, les toutes dernières de chez "Chalutier...